8 meilleures machines à café au lait et à cappuccino (2019): Breville, Mr. Coffee, et plus

8 meilleures machines à café au lait et à cappuccino (2019): Breville, Mr. Coffee, et plus

Un bon café au lait ou cappuccino ressemble à une riche tasse de paradis laiteuse. Rien que d'écrire à propos de ces délicieuses boissons réchauffantes, j'en veux un. Malheureusement, créer la casquette ou le café au lait parfait à la maison peut être un problème. Faire un espresso digne de barista est déjà assez difficile, mais ajouter la bonne quantité de lait et de mousse, parfaitement chauffé et combiné, est étonnamment décourageant. À la mi-2018, je me suis plongé dans le monde des appareils à café avancés et j'ai découvert ce qui les rend coche… euh… siffle. J'ai essayé plus d'une douzaine de machines à fonctionnalité latte et cappuccino. Certaines machines fabriquaient du pur espresso à l’aide de porte-filtres de type café et étaient livrées avec des bidons de lait pour faire mousser. D'autres ont eu recours à des dosettes à usage unique avec des mousseurs séparés. Quelques-uns sont même venus avec des baguettes à vapeur légitimes et des options avancées. Ce sont les meilleures machines à café au lait et à cappuccino que j'ai trouvées jusqu'à présent.Mise à jour en décembre 2018: Adrienne So, rédactrice de Fellow Gear, a préparé ce guide pour 2019, avec deux nouveaux grands choix, le café à café Mr. Coffee One-Touch, et Breville Bambino Plus. Assurez-vous de lire nos nombreux autres guides de vacances. Vous pouvez également obtenir une version illimitée et sans publicité de WIRED pour 5 $ (et 12 mois de notre magazine). Votre soutien nous aide à financer les rapports et les tests que nous effectuons chaque jour.

1. Meilleur dans l'ensemble

M. Coffee One-Touch CoffeeHouse (260 $)Mr. CoffeeThis Mr. Machine à café se trouve à l'intersection confortable où la facilité d'utilisation, l'automatisation et l'accessibilité économique se rencontrent. Il peut extraire un expresso savoureux de presque tous les haricots et de la mouture, et son réservoir de lait mélange automatiquement un cappuccino ou un café au lait. C'est une version plus robuste et mieux conçue du Mr. Coffee Café Barista, notre choix abordable, avec un panier pour porte-filtres plus agréable qui contient les gousses d’espresso ESE et un réservoir de lait qui contient plus de lait et s’enfonce plus fermement. Comme dans la version moins chère, vous devez charger le café vous-même dans le panier du porte-filtre et le tordre (utilisez une mouture fine et tassez-le avec une certaine pression pour obtenir le meilleur goût), mais la machine peut mélanger un cappuccino ou un latte macchiato pour vous à la pression d'un bouton. Il a deux tailles de chaque, et un mode manuel qui continuera à mousser ou à extraire l'espresso jusqu'à ce que vous lui disiez de vous arrêter. Par contre, vous aurez besoin de nettoyer le bidon de lait au moins une fois par semaine (vous pouvez le garder à l'intérieur). le réfrigérateur). De plus, il n'extrayera pas autant d'espresso riche que les machines Breville ci-dessous, mais son utilisation est beaucoup plus simple. Un jour, pour le plaisir, j'y ai mis du café Maxwell House standard. Le résultat final était sans aucun doute un espresso de type Maxwell House, mais il s'agissait toujours d'un espresso acceptable de Maxwell House – bon jusqu'à la dernière goutte. Il tire un espresso aussi beau que possible de presque tout.Acheter Monsieur Coffee One-Touch Coffeehouse pour 260 $ d'Amazon

2. Meilleur goût, courbe d'apprentissage élevée

Breville Barista Express (550 $)

BrevilleAu début, le Barista Express semblait trop hardcore pour moi – c'est essentiellement un café dans une boîte. Le broyeur de fraises conique intégré activé par la pression vous offre des terres fraîches comme vous les aimez, et le manomètre et ses options vous permettent de régler la température de l'eau et le volume de tir. Vous devez faire mousser votre propre lait et la lance à vapeur le rend plus facile que la concurrence, avec une poignée et la possibilité de basculer dans n'importe quelle direction. Il se nettoie tout seul et vous pouvez obtenir de l’eau chaude de la machine pour préparer du thé ou faire un Americano. Parce qu’elle peut faire beaucoup, la courbe d’apprentissage est raide. Le manuel est un peu dense et il est difficile de savoir quoi faire avec tous les accessoires fournis, du moins pour commencer. Il y a un pot à lait en acier inoxydable, un bourreur magnétique, un outil de coupe, etc. Ce sont les accessoires de la plus haute qualité de toutes les machines, et ils ont tous fait leurs preuves dans le temps. Le Barista Express n’est pas bon marché, et c’est probablement exagéré si vous possédez déjà un moulin à copeaux, mais vous auriez du mal à le trouver. machine à café au lait et à cappuccino plus authentique qui ne coûte pas des milliers de dollars.Achetez le Barista Express pour 550 $(Astuce: utilisez les filtres à double paroi – ils fournissent une meilleure crème – et lorsque vous chauffez votre lait, essayez de positionner votre lance à vapeur juste en dessous de la surface. Si vous l'avez bien compris, le lait tournera au fur et à mesure qu'il chauffe. Baissez lentement le pot. ajouter de la mousse.)

3. Meilleur latte pour votre dollar

M. Café Café Barista (200 $)Mr. CoffeeThe Café Barista est parfait si vous voulez un expresso pur et une machine qui mélange le lait pour vous sans trop de problèmes. Il est en plastique et léger, ce qui signifie que vous devez stabiliser la machine avec votre main lorsque vous tournez le porte-filtre pour le mettre en place, mais en dehors de cela, vous obtenez des espressos, des cappuccinos et des lattes assez riches, de taille simple ou double, en appuyant simplement sur un bouton. Comme le café M. Coffee One-Touch, le récipient à lait intégré de cette machine a ses avantages et ses inconvénients. N'oubliez pas de l'enlever et de le réfrigérer tous les matins et de le nettoyer tous les deux ou trois jours sinon il pourrait s'encrasser – le nettoyage est facile, heureusement. Le lait a tendance à sortir un peu plus mousseux que ce que je préfère pour un café au lait, et il m'a fallu un certain temps pour comprendre la taille des verres dont j'avais besoin pour chaque boisson (un café au lait, par exemple, correspond à 15 onces, mais un double cappuccino à 10 onces). Le booster coulissant est bien pour les petits verres.Achetez le Café Barista pour 200 $ chez Amazon(200 $ de M. Coffee, 200 $ de Walmart)

4. Idéal pour les cuisines compactes

Breville Bambino Plus (500 $)BrevilleSi vous voulez jouer au barista mais que vous avez une petite cuisine, vous voudrez peut-être jeter un coup d’œil au nouveau Bambino Plus de Breville. Cette machine présente un nombre remarquable de fonctions intégrées dans une empreinte de comptoir compacte de 7,5 x 12,5 pouces. Il n’a pas de meule comme le Barista Express – et son prix est tout aussi élevé – mais il est livré avec les mêmes accessoires de haute qualité, comme un bourreur et un outil de mesure.J'ai trouvé que la courbe d’apprentissage du Bambino Plus était très raide. Vous remplissez le discours sur l'eau, remplissez le panier à porte-filtre et le pot à lait jusqu'aux lignes de remplissage indiquées, faites-les glisser dans leurs emplacements respectifs et appuyez sur un bouton. Lors de mes tests, le réglage à deux coups produit un peu moins que les deux onces annoncées d’espresso. Cependant, comme pour le Barista Express, ce n’est pas une machine à café au lait pour ceux qui veulent une tasse rapide et pratique. Le Bambino Plus nécessite un entretien attentif, qu’il s’agisse de nettoyer le bac de récupération ou de purger et essuyer la lance à vapeur. Néanmoins, j’ai trouvé amusant de reproduire minutieusement un processus que j’ai vu si souvent de l’autre côté du comptoir.Achetez le Bambino Plus pour 500 $ chez Amazon

5. Nettoyage le plus pratique et le plus facile

Keurig K-Café (179 $)

KeurigI aime cette machine. C’est le meilleur Keurig que j’ai utilisé (8/10, WIRED le recommande) et qui possède le meilleur mousseur de toutes les machines que j’ai testées pour ce guide. Malgré le fait que le K-Café ne fabrique pas techniquement de café expresso (le système K-Cup ne met aucune pression sur ses motifs), il produit tout de même un délicieux coup de 2 oz à la "expresso" pouvant goûter presque forte, mais sans la crème que vous pourriez désirer. La vraie magie est le mousseur. Il dispose de trois réglages – froid, café au lait et cappuccino – et une mousse de lait à la perfection avec le robinet d'un bouton. Une fois terminé, versez simplement votre lait avec le bec verseur. La verseuse est en acier inoxydable et la casserole en plastique se détache immédiatement, ce qui facilite le nettoyage en un passage rapide sous le robinet. C’était si simple à utiliser et à nettoyer que j’en faisais mousser le lait même lorsque j’utilisais d’autres machines pour préparer mon expresso. J'aimais tellement ça, ça ne me dérangeait même pas que le bec de la tête était conçu pour les droitiers. Ce gaucher était heureux de s'adapter.Achetez le K-Café pour 179 $

6. Idéal pour les amoureux de Nespresso

Delonghi Lattissima One (380 $)

DeLonghiMy House possède un Nespresso depuis des années. Nespresso n’est pas aussi savoureux qu’un coup fraîchement préparé dans un café, mais c’est rapide. Il existe d’autres machines à café Nespresso avec des mousses, mais Lattissima One de Delonghi est une petite machine élégante avec une pression solide de 19 bars. Le pot à lait ne contient pas beaucoup de lait, mais c’est suffisant pour au moins deux cappuccinos ou un café au lait et un cappuccino. Il suffit de le remplir, d’appuyer sur le bouton latte ou cappuccino pour que la machine effectue le travail à votre place. Les lattes sont bonnes, du moment que cela ne vous dérange pas du côté de la mousse. Une particularité à noter est que la buse à vapeur a tendance à envoyer du lait chaud dans toutes les directions. Vous apprendrez à compenser en inclinant la broche, mais vous devrez garder un œil dessus. Il est facile d'activer ou de désactiver le pot de la mousseuse: il y a même une petite porte qui couvre le point d'attache si vous voulez quitter le pot. éteint – et le nettoyage n’est pas si mal, bien que vous ayez besoin de le nettoyer et de le remplir tous les jours. Même avec l’entretien supplémentaire requis, le Lattissima One est une mise à niveau facile si vous souhaitez que votre Nespresso puisse également produire une belle capp.Achetez le Lattissima One pour 380 $

7. Valet de tous les métiers

Ninja Coffee Bar (150 $)

NinjaThe Ninja Coffee Bar (CF092) est pour ceux qui veulent une machine qui fait tout. Il peut préparer une tasse de café fort «concentré de spécialité» de 4 onces semblable à un expresso (moins la crème) et possède une baguette à lait moussante intégrée. Malheureusement, la baguette ne chauffera pas votre lait, vous devrez donc d'abord le mettre au micro-ondes. Si vous souhaitez également préparer du café dans une tasse individuelle ou dans un pot à café complet, le Coffee Bar est un bon faire des compromis. Il peut faire huit tailles avec d'autres options pour des breuvages plus forts ou glacés. Le filtre à café est très facile à retirer et à nettoyer – il suffit d’un rinçage et vous êtes prêt à nouveau à brasser. La cuillère à café se casse également sur le côté, ce qui est pratique.Achetez le café pour 150 $ chez Target ou Ninja(Le modèle précédent (CF091) est presque identique et disponible sur Amazon au prix de 150 USD.)

8. Bon marché, expresso simple

Machine à expresso et à cappuccino de Hamilton Beach (100 $)

HamiltonSi tout ce que vous voulez, c'est une simple machine à espresso et une baguette à mousser morte, cette plage de Hamilton fonctionne bien compte tenu de son prix de 100 $. Il dispose de deux réglages: vapeur et infusion, et les exécute tous les deux honorablement – bien qu’il n’y ait aucun moyen d’avoir l’imagination et de modifier la température ou la pression. Vous devrez également placer avec précaution des lunettes plus hautes sous le bec. La caractéristique qui m’a bouleversé était le verrou à levier facile à utiliser pour le panier de porte-filtre traditionnel. Au lieu de contracter désespérément le syndrome du canal carpien chaque jour, vous pouvez baisser la poignée pour le verrouiller. L’espresso a un goût aussi riche que prévu, avec une bonne tête de crème grâce aux 15 bars de pression de la pompe.Achetez la cafetière à espresso et cappuccino pour 100 $

Des machines qui n'ont pas fait la coupe

Keurig K-Latte (100 $): Le K-Latte est un petit Keurig admirable et abordable, doté d'une mousseuse électrique traditionnelle. Il peut émettre une injection concentrée comme le K-Café que nous recommandons, mais le mousseur n’est pas meilleur que celui que vous pouvez acheter séparément, et son revêtement antiadhésif nécessite parfois un gommage doux.Machine à café au lait K-Cup Gourmia GCM4000: Cette Gourmia utilise également les Keurig K Cups, possède une interface simple et une belle mousse de lait intégrée. Malheureusement, il présente des défauts de conception. Le tiroir K-Cup laisse souvent une flaque d'eau autour de votre tasse et si vous utilisez des K-Cup réutilisables, ils risquent de s'y coincer. Le pot à lait est également difficile à retirer et la distance entre le bec verseur et une tasse normale est trop grande, ce qui entraîne des éclaboussures et des éclaboussures. Vous pouvez régler la hauteur de l’étagère du gobelet, mais vous devez regarder avec diligence: il est possible que votre tasse glisse tout à fait à cause de la nature fragile de l’étagère.

Questions et réponses

Jeffrey Van Camp

Comment avez-vous testé chaque machine?

Pour trouver les meilleurs fabricants de café au lait et de cappuccino, je me suis d'abord intéressé à ce qui était sur le marché, largement disponible et collé à des modèles de moins de 800 dollars. J'ai fini par tester environ une douzaine de machines différentes pendant un à trois mois (selon le modèle), en utilisant différents types de café, de dosettes et de laits. J'ai essayé de vivre avec chaque machine, dans une certaine mesure, et de les utiliser avec désinvolture, mais j'ai également testé le même lait et le même fond (dans la mesure du possible) pour comparer les rapports lait / mousse et le goût. La configuration et le nettoyage étaient particulièrement importants, de même que la durabilité. . L’intérêt d’un dispositif comme celui-ci est d’économiser du temps et de l’énergie et / ou de produire une boisson de meilleure qualité qu’elle peut être préparée sans elle. Nous n’avons donc recommandé aucun produit qui ne produirait pas un espresso savoureux et gagner du temps.

Comment faites-vous un bon café au lait ou un cappuccino?

Il y a beaucoup d'opinions divergentes sur les ratios, mais généralement un cappuccino est un tir expresso d'une once (ou un tir double de 2 onces), 2 onces de lait cuit à la vapeur et 2 onces de lait moussé. Un café au lait est similaire mais a plus de lait et moins de mousse. C’est un café expresso de 1 à 2 onces, 6 onces de lait cuit à la vapeur et un peu de mousse qui se mélange à la crème d’espresso lorsque vous versez le lait. J'utilise parfois une cuillère pour retenir la mousse jusqu'au bout. (Je n'ai pas encore essayé de faire de l'art au latte.) Techniquement, les machines de ce guide munies de bidons de lait fabriquent du latte macchiatos, car elles versent le lait et la mousse avant le tir d'expresso. Dans un café au lait traditionnel, le café vient en premier. Je préfère les lattes traditionnels dans mes tests. Ils étaient plus crémeux et plus riches, mais ils demandaient également plus de travail (sauf avec le Keurig K-Café).

Autres nécessités d'espresso

Grands haricots: Si vous n’avez jamais fait d’espresso auparavant, je vous recommande d’utiliser vos grains de café standard préférés. Assurez-vous simplement qu'ils ont un grain fin et emballez-les bien si votre machine est équipée d'un porte-filtre. J'ai essayé beaucoup de mélanges d'espresso populaires pré-moulus tels que Lavazza, Gevalia et Café Bustelo. Ils étaient tous trop sombres et amers à mon goût, mais vous pourriez les aimer. En ce moment, je me régale des grains de café Kicking Horse, plus précisément de Three Sisters.Mousseur électrique: Même si vous n’utilisez pas l’une de ces machines, vous pouvez ajouter de la mousse à vos espressos ou du café avec un mousseur à lait électrique. Cette mouche Secura à 33 $ est assez standard et est garantie deux ans.Niveleur & Tamper: Beaucoup de machines sont livrées avec un bourreur en plastique, mais parmi les unités que j'ai testées, seul le Barista Express avait un niveleur et un bourreur appropriés. J'ai immédiatement commencé à l'utiliser pour d'autres machines. Vous aurez besoin de vérifier la taille de votre porte-filtre (certains sont plus petits que la normale), mais ce niveleur et ce sabotage à 19 $ devraient vous aider à ranger vos paniers à expresso.Pichet à mousse en acier inoxydable: Si votre machine à café au lait vient avec une simple baguette à vapeur (comme la machine Hamilton Beach sur cette liste), vous voudrez investir dans un pichet à mousser. Ce pichet à café à café Star de 13 $ est agréable car il est doté d’échelles de mesure à l’intérieur, ce qui est utile si vous voulez obtenir le bon ratio café / lait.

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