Comment préparer du café froid à la maison (3 recettes) Ratios, astuces et avantages

Comment faire du café froid à la maison

Vous voulez apprendre à préparer du café froid chez vous? Voici 3 recettes super faciles (pot mason, presse française, Toddy). J'inclus également des ratios, des avantages et des conseils pour préparer du café froid en infusion.

Comment faire du café froid (Guide complet)

Vous avez peut-être remarqué que le café froid en infusion coûte généralement plus cher que le café glacé dans votre café local. Cela est peut-être dû au fait que sa préparation prend plus de temps et / ou qu'elle est considérée comme une méthode d'infusion supérieure. Pourquoi les amateurs d'infusions froides pensent-ils que c'est supérieur au café ordinaire? Nous allons commencer le post en parlant de cela, et pour tous mes collègues geeks du café, c'est assez intéressant. D'abord, parlons de la froideur du café infusé. différent du café glacé.

Cold Brew vs Café glacé

Alors, l'infusion à froid est-elle simplement un autre type de café glacé? Cela peut sembler être le cas car il est souvent servi avec de la glace, mais la méthode de préparation et le profil chimique de l’infusion froide diffèrent de ceux du café glacé.Café infusé est brassée / trempée dans de l’eau froide ou à la température ambiante. Et le temps de préparation est beaucoup plus long. Il a souvent un profil aromatique / chimique différent, car certains des acides et des huiles (les composés qui peuvent ajouter de l'amertume) dans le café ne sont pas solubles dans l'eau froide, alors que les composés plus doux le sont. Cela signifie que l'infusion froide peut avoir un saveur plus sucrée et être plus facile sur les estomacs sensibles. Cela peut également être une bonne option pour les personnes qui essaient de réduire leur consommation de sucre, car il n’est peut-être pas nécessaire d’avoir autant de sucre que du café glacé.Café glacé est brassée avec de l’eau chaude qui est ensuite refroidie en ajoutant de la glace. Le café utilisé pour le café glacé pourrait avoir été préparé de différentes manières (machine à égoutter, presse française, AeroPress…) et avoir une saveur légèrement amère en fonction de la durée du processus de préparation. Il peut également développer un goût amer s’il est laissé refroidir à la température ambiante avant d’ajouter de la glace. C’est pourquoi beaucoup d’entre nous aiment ajouter plus de sucre et de crème / lait au café glacé. C’est juste une brève décomposition de certaines différences, nous en apprendrons davantage au fil des pages. Commençons par examiner ce qui rend le café moulu froid spécial. meilleur café pour infusion froide

Qu'est-ce que le Cold Brew Coffee?

La bière froide suscite beaucoup d'enthousiasme et c'est pour une bonne raison: c'est délicieux. Mais en quoi est-ce différent? Parlons de quelques-unes des différences, puis nous entrerons dans les détails sur la fabrication du café froid à la maison. Si une question me manque, pensez-y, merci de le faire savoir à la fin de l'article. la poste et je ferai de mon mieux pour y répondre.

Le café froid est-il plus fort que le café ordinaire?

Le processus de trempage par infusion à froid ne produire un café plus concentré par rapport au café moulu régulier, car vous utilisez un rapport café / eau plus élevé.Mais il est moins acide (grâce au trempage dans l’eau froide) et parce qu’il est généralement dilué à 50/50 dans de l’eau, il en résulte un café plus doux et plus doux.Avec Cela étant dit, si vous buvez simplement une infusion froide telle quelle (sans la diluer), ce serait plus fort qu'une tasse de café ordinaire. Mais le café chaud est plus souvent appelé café fort.

Cold Brew contient-il plus de caféine que le café ordinaire?

Non, pas d'habitude. Mais cela dépend de la façon dont il est servi et du rapport de mélange. La caféine est l’un des composés présents dans le café. plus soluble dans l'eau chaude. Ainsi, bien que l’infusion froide produise une forme concentrée de café, elle est infusée en infusant du café moulu dans de l’eau froide. habituellement dilué (avec de l'eau et du lait / crème). En conséquence, une tasse de café préparé froid contient généralement moins de caféine qu'une tasse de café préparé chaud. Si vous ne diluez pas le café préparé lorsque vous le buvez, il contiendrait plus de caféine que la même quantité de café préparé chaud. parce que c'est un concentré.

Qu'est-ce que le concentré Cold Brew?

Le concentré d'infusion froide est le café concentré produit lorsque vous faites macérer un rapport supérieur à la normale (généralement un ratio de 1: 4) de café moulu à l'eau dans de l'eau froide pendant 12 à 24 heures. dilué à 50/50 avec de l'eau (et souvent du lait / crème) avant d'être servi. concentré de bière froide

7 avantages du café froid

Pourquoi les gens préfèrent-ils une infusion froide au café ordinaire ou au café glacé? Il pourrait y avoir un certain nombre de raisons.Saveur: Le café infusé froid a un profil chimique différent de celui du café ordinaire. Certains des composés pouvant produire une saveur amère lorsque le café est préparé avec de l'eau chaude sont moins solubles dans l'eau froide, de sorte que les infusions froides ont moins tendance à avoir un goût amer. Mais les composés pouvant donner des notes de café au goût sucré restent solubles dans l’eau froide. Cela signifie que les personnes qui aiment les saveurs plus douces de leur café adorent généralement le café froid.Moins acide: L’infusion froide est moins acide que le café ordinaire, ce qui fait que beaucoup de personnes ayant un estomac sensible le trouvent moins dérangeant. Une infusion froide peut contenir jusqu'à 60% à 70% moins d'acide que le café ordinaire (à moins que le concentré d'infusion froide n'ait pas été dilué).Plus doux: Il contient également des notes de saveur plus sucrées, de sorte que les personnes qui essaient de réduire le sucre peuvent le trouver mieux que le café ordinaire, car elles n’ont peut-être pas besoin d’ajouter autant de sucre, voire pas du tout.Moins de caféine: L'infusion froide est habituellement diluée (1: 1) avec de l'eau, du lait et / ou de la crème au moment de servir afin de réduire la caféine par rapport au café ordinaire. Cela pourrait faire une différence pour les personnes sensibles à la caféine. Mais il y a toujours une belle quantité, donc ce n'est pas comme une option décaféinée. Il ne contient que moins de café ordinaire.Bean pratique: L'infusion à froid peut être un moyen de tirer le meilleur parti des grains de café plus âgés. Comme il a une longue période de temps, les arômes laissés dans les haricots seront extraits différemment par rapport à un processus d’infusion à chaud classique, il se peut que vous en tiriez davantage. Et si vous aimez le goût d'un rôti léger mais que vous le trouvez plus acide qu'un rôti plus foncé – une infusion froide peut être votre réponse à l'utilisation de ces haricots rôtis légers. Les rôtis légers produisent souvent des notes d'arômes fruités / agrumes et j'adore cela dans une infusion froide.Il fait déjà froid: Cela peut sembler drôle, mais lorsque vous préparez du café glacé, il est idéal de commencer par une infusion froide, car il fait déjà froid, ce qui signifie que votre glace durera plus longtemps. Vous n'aurez également pas à vous soucier des saveurs amères qui proviennent parfois de la fabrication de café glacé à partir de café chaud.Vous n'avez pas à le préparer tous les jours. Une fois les 12 à 24 heures d’infiltration terminées, vous pouvez conserver votre café infusé froid au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, à condition qu’il soit correctement scellé. Il maintient sa saveur bien mieux que de conserver du café chaud, car c'est un concentré. Cela signifie que votre café du matin est devenu beaucoup plus rapide. avantages du café froid

Le café froid est-il plus facile sur votre estomac?

Pour beaucoup de gens, la réponse est oui. Parce que le café infusé à froid produit un effet café moins acide qui contient moins de caféine (lorsque dilué à 1: 1 avec de l'eau), il peut être plus facile pour votre estomac.Les aliments et les boissons acides causent des problèmes d'estomac pour beaucoup de gens et le café est souvent problématique. Mais de nombreux amateurs de breuvages froids ont trouvé que c'était moins gênant que le café ordinaire. En effet, les composés acides du café sont moins solubles dans l’eau froide. Et au-dessus de cette infusion froide, on le sert généralement dilué à 50/50 avec de l'eau. Tout cela signifie moins d'acide dans votre tasse et votre ventre. Un café infusé froid peut souvent contenir jusqu'à 60% moins d'acide que le café ordinaire. Cela dépend de la façon dont il est servi, il est donc bon de demander si le concentré de bière froide a été dilué si vous ne le faites pas vous-même.La caféine provoque également des problèmes d'estomac pour les personnes sensibles. C’est un autre composé moins soluble dans l’eau froide, de sorte qu’avec l’acide, la caféine est réduite dans les boissons froides diluées. Avec les niveaux plus bas d’acide et de caféine, certaines personnes remarquent que le reflux acide s’améliore aussi. amateur de café avec un estomac sensible, vous voudrez peut-être essayer de faire une infusion froide à la maison et voir si vous remarquez une différence. Si vous n'êtes pas d'humeur à boire du café froid (surtout les jours froids), vous pouvez essayez de diluer votre bière froide avec de l'eau chaude pour le réchauffer.Si vous expérimentez avec pourrait brasser après avoir lu ce post, laissez-moi savoir comment ça se passe en laissant un commentaire dans la section commentaire. comment faire un bocal de café infusé froid

Comment faire du café froid à la maison

Bien que le café froid soit souvent plus cher que le café ordinaire (lorsque vous le commandez dans un café / restaurant), il n’est pas difficile à préparer. Il est donc très facile d'apprendre à préparer du café froid chez vous. Bonne nouvelle non?! La plus grande considération ici est le temps. Vous devrez prévoir au moins 12 à 24 heures avant de vous préparer une véritable bière froide. Vous voulez plus de bonnes nouvelles? Vous n'a même pas besoin d'équipement spécial faire votre bière froide. Vous avez probablement déjà ce dont vous avez besoin, et sinon, vous n'aurez pas besoin de beaucoup dépenser pour vous installer, probablement moins de 10,00 $. Quand il s'agit de préparer une infusion froide, il est utile de se rappeler que si vous pouvez le boire froid vous n'êtes pas obligé. Vous pouvez en profiter des deux manières:Comme café glacé: Le café froid en infusion est souvent servi comme café glacé, il est dilué dans de l’eau froide puis servi sur de la glace. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez à votre café glacé brassé froid.Comme café chaud: Une infusion froide peut également être dégustée comme boisson chaude. Il suffit de diluer avec de l'eau chaude plutôt que froide. Vous pouvez également utiliser du lait / de la crème tiède pour créer une «infusion de bière chaude et froide» plus riche.Astuce utile: Utilisez un édulcorant liquide lorsque vous buvez du café froid car il se dissoudra facilement dans un liquide froid. Une excellente façon de le faire est de mélanger un peu d’eau sucrée en dissolvant le sucre dans de l’eau bouillante, tout en gardant le même ratio. Par exemple, 1/4 de tasse de sucre dans 1/4 de tasse d'eau. Laissez-le refroidir et rangez-le dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Passons maintenant au café froid du café infusé, le rapport entre le marc de café et l'eau. comment faire du café froid

Ratio café infusé à froid

Quel est le meilleur ratio café / eau pour préparer une infusion froide? Il y a beaucoup d'opinions, et encore une fois, l'expérimentation est la clé pour découvrir ce que vous préférez.Ratio café infusion à froid: Pour moi, un ratio d'environ 1: 4 ou 1: 5 est préférable. Par exemple, une tasse de café moulu pour 4 tasses d'eau. Je ne pèse pas mes ingrédients, une tasse à mesurer convient parfaitement. C'est beaucoup de café moulu, n'est-ce pas?! Oui, et c’est pourquoi la bière froide est appelée concentré. Après l'infusion, il est habituellement dilué à 1: 1 ou 1: 2 avec de l'eau ou du lait. Parce que c'est un concentré, il conserve très bien sa saveur et donne un café lisse et délicieux. Si vous ne voulez pas d'un café infusé froid aussi concentré, vous pouvez utiliser un taux de préparation différent. Essayez un ratio 1: 7 ou 1: 8.

Combien de temps dois-je préparer du café froid?

Cela peut dépendre de l'endroit où vous trempez votre bière froide. Mais il est généralement préférable d’aller plus de 12 heures, que vous soyez sur le comptoir ou dans le réfrigérateur. De cette façon, les arômes ont une chance de se développer.Sur le comptoir: Selon les experts de Stumptown Coffee Roasters, si vous laissez macérer à la température ambiante, il serait peut-être préférable de l'utiliser entre 14 et 18 heures. Si vous laissez tremper plus longtemps, il pourrait prendre des notes de goût désagréables. Lorsque vous avez terminé, il est préférable de le mettre au réfrigérateur le plus tôt possible.Dans le réfrigérateur: Si vous laissez tremper dans le réfrigérateur, vous pouvez le laisser un peu plus longtemps, environ 20 à 24 heures. Cela dit, il est amusant d'expérimenter car différents haricots auront différentes notes de saveur et différents rôtis (clair, moyen, foncé) Cela affecte également la saveur de votre bière froide. Vous pouvez trouver que faire tremper votre café un peu plus longtemps (ou un peu moins) produira une bière meilleure (ou pire) froide. Il est toujours bon d'expérimenter et vous pourriez être agréablement surpris.

Quelle taille dois-je utiliser pour le café froid?

Pour le café froid, une mouture grossière est préférable. Et il est plus facile de filtrer. Si vous avez une mouture moyenne qui devrait également fonctionner, gardez simplement à l'esprit que vous devrez peut-être utiliser une passoire différente de celle utilisée avec une mouture grossière, peut-être une passoire à papier. Trouver le moulin à café adéquat peut vous aider. Une aide dans la préparation du café froid, un moulin à café avec quelques réglages différents dans la plage de mouture grossière serait formidable, la plupart d’entre eux offrent cela.

Combien de temps puis-je conserver du café froid?

Une fois scellé, le café froid peut être conservé pendant deux semaines dans le réfrigérateur. Assurez-vous simplement de bien stocker votre café, ce qui signifie que vous le recouvrirez bien afin d'empêcher les arômes et les arômes qui pourraient flotter dans votre réfrigérateur. comment faire du café infusé froid presse française

3 recettes de café Brew Brew

Maintenant que nous avons parlé du ratio sols / eau, du temps d'infusion et de la taille de la mouture, voyons comment faire du café froid chez soi. Il y a beaucoup de machines à café froides dans le coin et je serai écrire un post en profondeur sur eux dans le futur. Mais pour l'instant, jetons un coup d'œil à quelques-uns des moyens les plus populaires de le fabriquer.Pot maçon café froid infusionPresse française café froidSystème d'infusion froide Toddy

1. Comment faire du Cold Brew avec un bocal à conserves

Faire du café froid avec un bocal est populaire parce que la plupart des gens en ont déjà un dans leur placard ou leur garde-manger – et c'est facile.

Recette de café Brew Brew Cold Jar

Comment préparer du café froid avec un bocal à conserves:Mesure votre pot maçonné dans un rapport café / eau de 1: 4 ou 1: 5. Par exemple, 1 tasse de café moulu pour 4 tasses d'eau filtrée froide ou à température ambiante.Remuer le café dans l'eau en s'assurant qu'ils sont bien mouillés. Ou vous pouvez mettre la couverture et l'inverser plusieurs fois.Set à brasser. Placez le couvercle sur le bocal ou recouvrez-le d'une pellicule de plastique (ou autre chose pour le protéger des insectes et des arômes) et placez-le au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Ou, si vous n'avez pas d'espace dans le réfrigérateur, vous pouvez le laisser sur le comptoir pendant 14 à 18 heures.Souche. Quand il est prêt, retirez le couvercle et filtrez le marc à l'aide d'une étamine (ou d'une méthode similaire). Voir les conseils ci-dessous.Prendre plaisir! Versez le concentré dans un autre récipient, couvrez et conservez au réfrigérateur. Ce concentré peut être servi dilué à parts égales avec de l'eau ou du lait, mais ce n'est qu'une suggestion, expérimentez et voyez comme vous l'aimez le mieux.Conseils utiles: Vous pouvez utiliser une cafetière à thé ou un Chemex avec un filtre en papier, pour filtrer le sol.Vous pouvez également utiliser l’une des options mentionnées ci-dessous, ce qui permet de réduire le désordre et d’économiser quelques minutes, car elles sont fournies avec des filtres en acier inoxydable, ce qui évite toute contrainte. Suivre la vidéo vous donnera une idée de la facilité avec laquelle on prépare un café froid à la maison avec un bocal à conserves:
Regarder sur YouTube
Si vous avez un bocal à la maison à la maison, vous pouvez commencer, mais vous ne voulez pas ou si vous voulez essayer une méthode encore plus simple, vérifiez ces deux options:Ce Cafetière Cold Brew Mason Jar est un choix populaire. Il est livré avec un filtre et un couvercle en acier inoxydable, ce qui vous évite ce processus de tension potentiellement désordonné. Il vous suffit de placer le fond dans le filtre et de le laisser infuser, de retirer le filtre et de remettre le bocal dans le réfrigérateur.Ce Cafetière Brew Brew hermétique est de conception similaire et étanche à l'air (ce qui est toujours une bonne chose pour le stockage du café) et possède une poignée. Le couvercle et le filtre sont en acier inoxydable et le verre en borosilicate très épais. infusion froide vs café glacé

2. Comment faire du Cold Brew avec une presse française

Comme pour les autres méthodes de préparation du café froid, la méthode de la presse française est très simple. Et cela ne prend pas beaucoup de place dans le frigo. C'est comme ça que je prépare mon café froid.

Presse française Brew Brew Cold Recipe

Comment faire du café froid avec une presse française:Mesure Dans votre presse française, utilisez un rapport café / eau de 1: 4 ou 1: 5 pour obtenir un rapport moyen à grossier. Par exemple, 1 tasse de café moulu pour 4 tasses d'eau filtrée froide ou à température ambiante.Remuer le café dans l'eau en s'assurant qu'ils sont bien mouillés.Set à brasser. Mettez la couverture sur la presse française (ne plongez pas). Si vous n'avez pas assez de place pour rallonger le piston, vous pouvez recouvrir la presse française d'une pellicule plastique (ou autre chose pour la protéger des insectes et des arômes) et la placer au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Ou, si vous n'avez pas d'espace dans le réfrigérateur, vous pouvez le laisser sur le comptoir pendant 14 à 18 heures.Plonger. Lorsque c'est prêt, retirez la pellicule de plastique et plongez comme d'habitude lorsque vous préparez du café pressé français. Voir les conseils ci-dessous.Prendre plaisir! Versez le concentré dans un autre récipient, couvrez et conservez au réfrigérateur. Ce concentré de bière froide peut être servi dilué avec de l’eau ou du lait. Il est généralement dilué avec un ratio de un à un (1: 1) mais vous pouvez expérimenter et faire ce qui vous convient le mieux. Conseil utile: Si vous n'aimez pas les sédiments dans votre café, il peut être judicieux de faire un deuxième filtre lorsque vous préparez une infusion à froid. Je trouve qu'après avoir plongé le sol (même si j'utilise une mouture grossière), je dois faire passer l'infusion froide à travers un filtre en papier. J'ai un Chemex, alors je viens de l'installer et de passer l'infusion froide à travers le filtre Chemex. La vidéo suivante montrera comment préparer du café froid chez soi en utilisant une presse française. L'eau du robinet est utilisée dans la vidéo mais je recommande l'eau filtrée.Regarder sur YouTube Si vous n’avez pas de presse française à la maison, KONA presse française C'est une option intéressante. Il a l'air élégant avec cette coque extérieure noire, mais c'est aussi pratique car il protège le verre. C'est une presse française de qualité qui fonctionne très bien avec le café chaud, car le verre est en verre borosilicate très épais.

3. Comment préparer du froid avec le système Toddy

Pour préparer des breuvages froids à la maison avec le système Toddy, vous aurez besoin d’un peu plus d’espace sur votre comptoir ou dans votre réfrigérateur que les deux méthodes ci-dessus.

Recette de café Brew Brew à froid du système Toddy

Pour la recette suivante, vous aurez besoin de 12 onces de café moulu grossièrement à grossièrement et de 7 tasses d’eau.Comment préparer un café froid avec un système Toddy: placez le bouchon en caoutchouc au fond du récipient à infusion. Humidifiez le filtre ( Cela ne prend que quelques secondes) et il est donc humide des deux côtés.Placez le filtre à l'intérieur du récipient d'infusion au-dessus de la zone en retrait où passe le bouchon en caoutchouc.Ajoutez une tasse (8 onces) d'eau filtrée à la température ambiante dans le récipient d'infusion Toddy.Ajoutez 6 onces de sol moyen à grossier.Ajouter 3 autres tasses d'eau, en effectuant un mouvement circulaire.Soumettez les motifs flottants sans remuer.Laissez-vous reposer pendant environ 5 minutes.Ajoutez 3 tasses d'eau supplémentairesAjouter 6 autres onces de moyen à gros. Immergez le mélange sans remuer. Recouvrez le récipient et laissez le café infuser au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures. Ou, si vous n'avez pas assez d'espace dans le réfrigérateur, vous pouvez le laisser sur le comptoir pendant 14 à 18 heures. Lorsqu'il est prêt, maintenez le récipient de brassage au-dessus du pichet en verre et retirez le bouchon en caoutchouc. Vous pouvez placer le récipient d'infusion au-dessus de la carafe en verre et le laisser égoutter. Jeter le mélange et placer le couvercle hermétique sur la carafe en verre, placez-le au réfrigérateur. Avec ce rapport, il est suggéré de diluer le concentré 1: 3 infuser à l'eau froide.Conseils utiles: Lorsque vous mettez votre café et votre eau dans le récipient à café, essayez de ne pas remuer le café moulu, mais appuyez doucement sur ce qui flotte sous la surface de l'eau. L'agitation peut obstruer le système Toddy.Utiliser de l'eau à la température ambiante peut aider le café moulu à être plus facile à travailler. L'eau froide peut faire flotter davantage le café.L'utilisation des sacs en papier peut rendre ce processus encore plus facile.Voici une vidéo sur l'utilisation du système Toddy qui pourrait vous aider à préparer ce café infusé à la maison: regardez sur YouTube Les instructions ci-dessus sont mesurées pour cette taille Système d'infusion à froid Toddy. Il est livré avec le récipient de brassage, le bouchon en caoutchouc, 2 filtres réutilisables et le décanteur en verre avec couvercle… Ce système Toddy produit plus de café que les deux autres méthodes de préparation à froid décrites ci-dessus, il pourrait donc être une bonne option pour les grandes familles ou les bureaux. Conseils café infusion froide

6 conseils pour un meilleur goût du café froid

Avez-vous essayé de préparer du café froid chez vous et pensiez-vous qu'il aurait dû être un peu meilleur? C'est compréhensible. Le café concerne les préférences personnelles et l'expérimentation. Beaucoup de gens aiment les breuvages froids noirs, mais vous n'en faites peut-être pas partie, surtout si vous ne buvez pas habituellement votre café noir.Voici quelques suggestions pour améliorer le goût de votre breuvage froid:Essayez d'utiliser un autre rôti. Par exemple, si vous avez utilisé un rôti foncé, essayez une lumière ou un support.Essayez des haricots d'une autre région. Les haricots des altitudes plus élevées ont tendance à avoir des notes de saveur plus fruitées. Essayez un café cultivé à haute altitude (comme les haricots éthiopiens ou colombiens). Les haricots arabica cultivés entre 4 000 et 6 000 pieds auront souvent des notes de saveur sucrée de fruits et de chocolat.Brew dans un endroit différent. Si vous l'avez préparé dans le réfrigérateur, essayez de le préparer sur le comptoir. Ou vice versa.Modifiez le ratio sols / eau. Vous pouvez essayer un ratio différent, certaines personnes préfèrent un ratio sols / eau plus élevé lors de la trempe de leur café. J'aime un rapport 1: 4, mais vous pourriez l'aimer plus fort, comme un rapport 1: 3 par exemple. Ou vous aimerez peut-être moins fort, un ratio de 1: 7 ou 1: 8. Et assurez-vous d'utiliser de l'eau filtrée.Essayez de changer la façon dont vous le diluez au moment de servir. Vous pouvez le diluer avec plus ou moins d'eau avant de le servir. Ou essayez de le diluer avec du lait plutôt que de l'eau.Avoir envie. Vous pouvez ajouter du sirop d’érable, de la cannelle, de la crème fouettée, du lait de coco, de la crème glacée à la vanille et d’autres choses délicieuses. Recettes de café infusé froid

Meilleur café pour Cold Brew

Le meilleur type de café pour une infusion froide serait un café arabica cultivé à environ 4000 à 6000 pieds d'altitude. Le café Arabica a des notes aromatiques agréables, notamment de chocolat, de noix et de caramel, contrairement au café robusta qui a des saveurs plus amères et plus dures.A mon avis, il est toujours préférable café biologique si tu peux. Moins il y a d'ordures sur les haricots, mieux c'est. Et l’utiliser aussi près que possible de la date de rôti n’est jamais une mauvaise idée.Fraîchement moulu café serait également un pari sûr pour produire une bonne infusion froide.Type de rôti: Quand il s’agit du rôti (léger, moyen ou foncé), cela dépend vraiment de vos préférences en matière de saveur. Si vous aimez un saveur plus fruitée aller avec un arabica rôti plus léger. Si vous cherchez plus chocolaté / noisette Goût plus prononcé, essayez un arabica torréfié moyen à foncé. Assurez-vous de regarder les notes de saveur mentionnées sur le sac, cela vous aidera à obtenir le type de bière froide que vous recherchez. Comme je l'ai mentionné ci-dessus, un café fraîchement torréfié et fraîchement moulu sera meilleur, mais quand il s'agit de froid brasser ce n’est pas aussi important qu’un accord avec les haricots utilisés pour une infusion chaude. Parce que la bière froide a une longue durée de vie et qu'elle utilise de l'eau froide, vous pouvez toujours obtenir une bonne bière avec des haricots qui dépassent un peu leur apogée.Si vous avez quelques marques de café préférées que vous aimez tant breuvage chaud régulier, les chances sont que vous allez vouloir commencer avec eux lors de la préparation de votre breuvage froid. Ce serait un endroit sûr pour commencer. Comment faire du café glacé avec une presse française

Comment préparerez-vous votre café froid?

Maintenant que vous connaissez trois façons simples de préparer du café froid chez vous, comment fabriquez-vous le vôtre? Je fais habituellement le mien avec ma presse française et je le laisse au réfrigérateur environ 18 à 20 heures. La presse française est facile et ne prend pas trop de place. J'aime ajouter de l'eau filtrée, de la glace et un peu de crème quand je la bois. Mais en hiver, je commence la matinée en ajoutant de l’eau chaude à ma bière froide. Ratio café infusé à froidSi vous avez des conseils de café infusé froid s'il vous plaît partager en commentant sur ce post. Et si j'ai omis quelque chose, faites-le-moi savoir.

Laisser un commentaire