Dans le secteur du café commercial, 2019 a été l'année du moulinDaily Coffee News by Roast Magazine

Nouveaux moulins à café 2019


Pour les entreprises de café commercial à la recherche de nouveaux équipements, 2019 a vraiment été l'année du moulin. Il reste à voir si l'une des nouvelles générations de brise-haricots de pointe cochera toutes les cases de la liste de souhaits de David Schomer.
De nouveaux terrains ont également été percés à la station d'extraction, au-dessus et en dessous du comptoir. Dans le sous-comptoir, 2019 a vu la première entrée sur le marché d'un fabricant basé au Mexique, une machine futuriste en forme d'éclair oblong d'Australie et de nouvelles fonctionnalités ajoutées aux systèmes par les joueurs établis Modbar et Marco Beverage Systems. Les comptoirs plus anciens ont également vu de nouvelles technologies telles que la start-up allemande Manument, le jeune pilier de Seattle Mavam, les marques classiques Gaggia Milano, La San Marco et plus encore.
Le plus grand changeur de plaques tectonique de la boîte de vitesses commerciale de 2019, cependant, était sans aucun doute La Marzocco, un titan industriel de longue date qui semble tirer tous les arrêts, tout d'un coup. Sa machine KB90 a innové en ergonomie barista; sa poussée concertée dans la nouvelle technologie de broyeur ne semble rien de moins que révolutionnaire (plus de DCN bientôt); et son mélange avec Modbar continue de porter ses fruits sous le comptoir. La société a indiqué que 2020 serait une autre grande année, avec des mises à jour des machines existantes, un nouveau cuiseur à vapeur automatique et d'autres goodies en cours de route.
Voici un aperçu de certains des nouveaux objets brillants qui ont égayé les pages de Daily Coffee News en 2019:

Grinders, Keepers

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<strong>Grinder Maker Mazzer dévoile une grande mise à niveau avec le Major V</strong><br />
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<strong>En provenance de Corée du Sud, le moulin Wootz 7 fait ses débuts aux États-Unis</strong><br />
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<strong>Le moulin à expresso Mahlkönig E65S est le premier de la prochaine génération</strong><br />
Conformément à la marche en avant sans fin de la technologie et du design, le fabricant allemand de broyeurs commerciaux Mahlkönig est officiellement passé à ce qu'il appelle la «nouvelle génération» de sa gamme de broyeurs.<br />
<strong>La Marzocco revient dans les moulins avec le Swift et le Swan</strong><br />
Le géant italien de la machine à expresso La Marzocco a annoncé un recentrage sur les broyeurs qui se traduira par deux nouveaux produits majeurs – le Swift Mini axé sur la maison et le modèle commercial Swan – qui devraient être lancés au cours des 12 prochains mois.<br />
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