La meilleure cafetière que vous puissiez acheter

La meilleure cafetière que vous puissiez acheter

On estime qu’il existe entre deux et une centaine d’espèces de caféiers différentes, mais pour le buveur habituel, il n’ya que deux matières: le café arabica et la canephora. Le trajet de ces plantes à votre armoire est épuisant: les caféiers produisent des «cerises de café», où se cachent les grains de café. Une fois mûres, ces cerises sont cueillies et traitées pour en extraire les haricots. les fèves sont séchées, décortiquées, polies, classées, triées, expédiées; et rôti à environ 550 degrés Fahrenheit des milliers de miles de leur point d'origine. Enfin, ils sont prêts à être moulus et brassés.
De toutes ces étapes, vous, en tant que buveur de café moyen, n’avez qu’un mot à dire dans les deux dernières, ce qui rend votre décision encore plus importante en ce qui concerne la fabrication de votre café. Il existe de nombreuses façons de préparer le café – presse française, percolateur et méthode pour verser, pour ne nommer que ceux-ci – et bien d’autres opinions sur ce qui est et n’est pas une bonne tasse de café.
Cependant, les exigences d’une bonne machine à café sont assez simples: elle doit rapidement produire une tasse ou une cafetière. Il doit avoir des fonctionnalités pratiques, mais pas autant que vous deviez vous référer à un manuel du propriétaire: vous préparez du café, pas un vaisseau spatial. Et comme ce meuble sera permanent sur votre comptoir de cuisine, il devrait être peu encombrant – un appareil qui se fond parfaitement dans son environnement. Mais surtout, il faut préparer une bonne tasse de café à chaque fois que vous appuyez sur le bouton d'infusion.

Le gagnant

8.9
        
          Score de Verge

Si vous recherchez une simple machine à café qui délivre régulièrement une excellente tasse de café, procurez-vous une Bonavita BV1900. Du point de vue de la conception, les composants en acier inoxydable Bonavita et son profil épuré la rendent élégante sans être ostentatoire ni volumineuse. Contrairement aux autres machines, il n’ya ici qu’un seul bouton avec une seule lumière qui brille lorsque la machine est allumée. Son utilisation est donc simple et intuitive. La machine comporte une pomme de douche large et un panier-filtre à fond plat assurant une saturation constante, ainsi qu'un mode «pré-infusion» qui imbibe brièvement les haricots fraîchement moulus afin de libérer tout gaz piégé à l'intérieur. Le chauffage de 1 500 watts de la machine amène l’eau dans une plage de températures allant de 195 à 205 degrés Fahrenheit, la chaleur recommandée par la National Coffee Association. Et c’est rapide aussi: chacun des pots de 8 tasses que nous avons fabriqués a mis un peu moins de 7 minutes à infuser.
Cela dit, la Bonavita BV1900 ne fait pas certaines choses: elle ne broie pas vos haricots ni ne les pèse pour vous; vous ne pouvez pas définir de minuterie pour que la machine vous laisse une tasse de café chaud le lendemain matin; et contrairement aux autres machines, il ne vous dira pas exactement combien de temps le processus de préparation prendra. Sur quelques machines que nous avons testées, le couvercle de la carafe laissait passer le café – avec le Bonavita, vous devez le retirer, le mettre de côté, insérer le porte-filtre et répéter les étapes inversement lorsque le café est cuit.
Dans le cadre de notre processus de test, nous avons invité le personnel de Vox Media (y compris le rédacteur en chef de Eater Drinks, Kat O’Dell) à visiter un café éphémère que nous avions installé dans une salle de conférence. Bien que les dégustateurs fussent un groupe méticuleux – notre rédacteur en chef, Ben Popper, par exemple, dit qu'il veut que son café soit assez fort pour en voir le fond – le Bonavita a régulièrement produit une tasse supérieure, agréable pour un large éventail de buveurs: riche sans être acide et juste assez fort pour vous remettre à la vie sans affaiblir votre système nerveux.
En fin de compte, la Bonavita BV1900 est une machine très légère qui tente de recréer la méthode de versement très appréciée mais qui prend beaucoup de temps, et elle en fait un assez bon travail. Et à un peu moins de 200 $, il fait un bien meilleur travail de café que des machines plus chères qui coûtent beaucoup plus cher.

Le finaliste

8.5
        
          Score de Verge

La deuxième place revient à la Chemex Ottomatic, une machine qui se rapproche encore plus de la méthode du déversement. Si l’Ottomatic vous semble familier, c’est pour une bonne raison: c’est un peu plus que la carafe Chemex classique, associée à une plaque chauffante et à une buse offrant un «bain d’eau pulsé», qui permet de tremper votre terrain de manière uniforme.
Certes, l’Ottomatic a produit la meilleure tasse de café que j’ai goûtée tout au long de la journée d’essais: moelleuse et aromatique, comme si elle était commandée dans un café Blue Bottle. Cela dit, il a un défaut essentiel: son prix est de 350 $, ce qui le rend plus cher que n’importe quelle autre machine que nous avons testée. Il est impossible de justifier ce coût compte tenu de ce que vous obtenez. Les composants en plastique bon marché de la machine sont incompatibles avec le design élégant et minimaliste de la carafe originale et quand vous pensez que le Chemex original coûte moins de 50 $, il est insensé de payer 300 $ pour le simple luxe de ne pas verser de l'eau vous-même.

Les autres

7,8
        
          Score de Verge

Le Breville Grind Control comprend un broyeur de fraises intégré, sept réglages d'infusion permettant de régler la quantité de café moulu utilisé et cinq réglages permettant de faire varier la durée de trempage du café et de l'eau. Bien que ces options puissent être intéressantes pour certains utilisateurs, pour la grande majorité des buveurs de café, il ya trop de choses à prendre en compte ici. Utiliser la Breville, c’est un peu comme conduire un VUS de luxe: c’est bien une machine indestructible capable d’accomplir des exploits de force héroïques, mais la plupart d’entre nous n’en ont pas besoin. Nous avons juste besoin d'aller du point A au point B.
      
      
    
  

  

  

  
    
      
        7.2
        
          Score de Verge

Parmi les machines les plus lourdes de fonctionnalités, le Capresso CoffeeTeam TS était le meilleur café que nous ayons essayé. Il dispose d'un broyeur de fraises ajustable qui vous permet de spécifier le nombre exact de haricots à broyer, ainsi que d'une minuterie et d'une option anti-goutte pour vous permettre de vous verser une tasse de café fraîche sans redémarrer le processus d'infusion ou de semer le désordre. Mais la machine a perdu son design: elle est en grande partie fabriquée en plastique fragile, la poignée de notre nouvelle carafe était mal fixée et, une fois que nous avons retiré le contenant à grains, il était difficile de le remplacer proprement.
      
      
    
  

  
    
  

  

  
    
      
        6,5
        
          Score de Verge

Certainement le plus compact du groupe – parfait pour une petite cuisine – le Nespresso Pixie Clips s’est avéré être le meilleur des deux machines à pods que nous avons testées. En moins de 30 secondes, le Pixie produit soit un seul expresso, soit un lungo qui n’est pas vraiment excellent, mais qui fait parfaitement l'affaire. Nespresso offre de nombreuses options en matière de choix de gousses – du Ristretto «puissant et contrasté» au Bukeela Ka Ehtiopia «floral et sauvage» – mais à près de 0,70 $ la gousse, les buveurs réguliers de café pourraient être mieux lotis avec un système de goutte à goutte beaucoup plus économique.
      
      
    
  

  
    
  

  

  
    
      
        6
        
          Score de Verge

Bien que le Cuisinart Burr Grind & Brew ait un design robuste et que sa carafe isolée à double paroi garde notre brassée au chaud, la machine était capricieuse et difficile à prévoir. Le café que nous avons préparé était soit trop liquide, soit trop fort, et il y avait trop de variables à suivre. Comme Sam Sheffer, responsable des médias sociaux de The Verge, a déclaré: "Cela n’a pas bon goût."
      
      
    
  

  

  

  
    
      
        5.5
        
          Score de Verge

Le Moka Brew reçoit des points pour son design original – il ressemble plus à une lanterne de camping qu’à une machine à café – mais c’est là tout l’éloge de nos louanges. Le filtre à café est peu profond et assez petit. Le KRUPS a mis plus de temps à préparer un pot que la plupart des autres machines et il en a résulté une légère infusion à la limite de l'eau.
      
      
    
  

  

  

  
    
      
        4.7
        
          Score de Verge

Selon les mots de Michael Bean, directeur de la croissance vidéo de Vox, le Keurig K45 Elite offrait une «expérience médiocre». Le café laissait la machine à une température plus basse que dans d’autres configurations, et dégustait à la fois astringent et aqueux. La Keurig était également la seule machine testée dotée d'un écran tactile, une fonctionnalité à la fois inutile et flagrante, qui tentait de paraître moderne.
      
      
    
  

  

  

  
    
      
        3,5
        
          Score de Verge

Ce modèle KitchenAid, qui ne vient pas avec une moulinette intégrée, est censé reproduire une méthode de versement avec quelques avantages supplémentaires: contrairement au Bonavita, par exemple, le KitchenAid suit et affiche les progrès de votre café pour réchauffer la l'eau, à verser, à tremper dans un affichage numérique. De loin, le KitchenAid ressemble à une machine raffinée, mais rapprochez-vous un peu et vous le voyez comme ce qu’il est réellement: une cafetière qui coûte plus de 200 dollars, mais se sent peu chère au toucher et produit du café liquide. Les terrains ont également débordé du panier et ont semé le désordre, bien que nous ayons suivi les instructions fournies.
      
      
    
  

  

  

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