La nouvelle sorbetière de Ninja me fait repenser ma dépendance à l'achat en magasin

ninja-crème


Ninja

C'est la saison des glaces, mais en vérité, il n'y a vraiment pas de début ni de fin à la saison. Au moins pas pour moi. Il y a un charme indéniable à s'asseoir avec quelques boules de crème glacées du coin, et rien n'est plus facile que de prendre une pinte à l'épicerie. Mais une sorbetière électrique à domicile offre des libertés créatives (et des économies) qui rendent les machines à friandises glacées dignes de considération. Cuisinart a en quelque sorte pris un virage sur le marché des sorbetières automatiques. La marque d'appareils de cuisine a cinq ou six modèles en circulation à un moment donné, et beaucoup d'entre eux sont bien évalués. Ninja est un fabricant plus récent qui m'a impressionné – ainsi que d'autres accros aux appareils de cuisine CNET – avec des mélangeurs qui dépassent leur poids et d'excellents fours de comptoir et friteuses à air, y compris un modèle hybride qui a dominé ma récente liste à la suite d'un test rigoureux à l'échelle de la catégorie. Ce mois-ci, la marque a lancé le Ninja Creami, entrant pour la première fois avec audace et froideur dans l'espace des desserts glacés. La version de Ninja de la sorbetière de comptoir comporte des mises à jour intéressantes par rapport aux modèles qui l'ont précédée, j'ai donc voulu enquêter. J'ai mis la main sur la Ninja Creami ressemblant à une cafetière pour la tester et voir à quel point elle pourrait satisfaire mes envies estivales les plus voraces.

Comme

Simple à utiliserConstruction compacte et robusteLivré avec des pots de conservation au congélateurFait d'excellentes crèmes glacées, sorbets et glaces

N'aime pas

Cher par rapport aux autres modèles

À 200 $, c'est une folie pour une sorbetière, mais c'est l'un des modèles les plus conviviaux que j'ai essayés, et il a produit d'excellents mélanges de crème glacée personnalisés. Si vous avez envie de crème glacée maison et d'une petite pièce de monnaie supplémentaire qui traîne, c'est un ajout intéressant (et amusant !) à l'arsenal d'appareils électroménagers. Sinon, il existe certainement des options moins chères qui donneront des résultats similaires. ninja-en-actineLe Ninja Creami prend moins de 3 minutes pour faire tourner une délicieuse crème glacée ou un sorbet.
David Watsky/CNET

Comment fonctionne le Ninja Creami

L'utilisation de cette sorbetière était simple et aucune configuration n'est requise. En plus de la machine elle-même, il y a trois pots en plastique de la taille d'une pinte. Dans chaque pot, vous créez n'importe quelle sorte de gâterie glacée que vous voulez, y compris des sorbets (généralement uniquement des fruits, de l'édulcorant et de l'eau), de la glace et de la crème glacée, qui peuvent être riches en matières grasses, faibles en matières grasses ou sans produits laitiers. Vous pouvez également faire des smoothies et des milkshakes avec cette machine, mais mon mixeur aussi. Je n'étais pas aussi intéressé par ceux-ci. Il y a un livre de recettes d'accompagnement d'environ 30 créations et plus peuvent être trouvés en ligne. Les recettes ne contiennent qu'un seul ingrédient, comme un sorbet à un ingrédient qui ne nécessite que des fruits en conserve (qui baignent déjà dans le sucre) ainsi que des recettes plus compliquées qui en contiennent sept ou huit. La plupart des glaces et des gelatos contiennent environ quatre ou cinq ingrédients, tandis que les sorbets n'en contiennent que deux ou trois. Après avoir préparé une recette dans un grand bol (cela ne prend généralement pas plus de quelques minutes), vous devez congeler vos pots de la taille d'une pinte de mélange de crème glacée pendant 20 à 24 heures. J'ai gelé pour un peu moins que cela pour l'une de mes recettes et tout s'est bien passé, mais Ninja recommande 24 heures, donc je suis surtout resté avec ça. Une fois complètement congelé, vous mettez la pinte de mélange congelée dans un bol extérieur, vissez le couvercle de palette sur le dessus et chargez-le dans la machine. Enfin, vous sélectionnez le préréglage pour le type de dessert que vous préparez, et en moins de trois minutes, vous obtenez une pinte de crème glacée, de sorbet ou de gelato fraîchement baratté.

Mettez votre maison à jour avec les dernières nouveautés en matière d'automatisation, de sécurité, de services publics, de mise en réseau et plus encore.

Ce que j'ai fait et comment ça s'est passé

Étant donné que l'unité Ninja est livrée avec trois bols, j'ai décidé de préparer trois types de desserts glacés différents : une crème glacée au chocolat entier, une crème glacée à la vanille sans produits laitiers avec un mélange de granola et un sorbet au citron. Sorbet au citronSorbet au citron fraîchement filé.
David Watsky/CNET
Le sorbet au citron a été le premier et s'est avéré une recette facile. J'ai pressé une demi-tasse de jus de citron frais et l'ai fouetté avec un peu moins d'une demi-tasse de sucre (la recette demandait une demi-tasse mais j'aime toujours les choses moins sucrées), une cuillère à soupe de sirop d'agave et une tasse de eau chaude. Après une journée complète de congélation, j'ai chargé le récipient de pinte en plastique dans la machine et j'ai écrasé le bouton du sorbet et il a ronronné pendant un peu plus de 2 minutes. Le sorbet au citron résultant était excellent – parfaitement lisse sans éclats de glace. Comme j'ai utilisé un peu moins de sucre que prévu dans la recette, c'était plus acidulé que sucré, un sorbet taillé sur mesure pour mes papilles.sorbetAh ça ? Non, vous ne l'aimerez pas.
David Watsky/CNET
Vient ensuite la crème glacée au chocolat entier. Cette recette demandait du fromage à la crème légèrement fondu, de la poudre de cacao, du sucre, de l'extrait de vanille, de la crème épaisse et du lait entier. J'ai également glissé dans une petite pincée de café instantané aromatisé à l'amaretto pour le plaisir. Après le fouet obligatoire et le gel de 24 heures, j'ai mis la machine Ninja Creami au travail sur son réglage de crème glacée. En 2 minutes, j'ai eu une glace au chocolat riche et chère avec une agréable touche de café amaretto. C'était honnêtement aussi bon que tout ce que j'ai eu d'une marque chère et la pinte entière ne m'a pas coûté plus de quelques dollars au total. chocolat-ingredientsLes fournitures nécessaires pour la crème glacée au chocolat crémeuse.
David Watsky/CNET
ChocolatAttention, Haagen-Dazs, je viens pour ton concert.
David Watsky/CNET
Enfin, je voulais essayer un "dessert plus sain" et j'ai donc préparé une crème glacée à la vanille légère et à faible teneur en sucre avec un mélange de granola. J'ai fait un peu de travail indépendant sur celui-ci, en utilisant une crème au lait de noix de coco et d'amande comme base avec mon édulcorant zéro calorie préféré (fruit de moine et allulose) ainsi qu'un bon extrait de vanille. Après le mélange initial, j'ai tiré le récipient et ajouté des barres de céréales Munk Pack céto au caramel salé hachées. Lire la suite: Meilleures collations céto à acheter en ligne pour 2021: Magic Spoon, Olipop et plusmélangesAprès le mélange initial, vous pouvez ajouter des mélanges et lui donner un autre tour rapide à incorporer.
David Watsky/CNET
Après le premier mélange, il est recommandé de tirer le bol et d'ajouter vos mélanges avant d'utiliser un deuxième réglage d'essorage spécial pour remixer rapidement le lot avec tout ce que vous avez ajouté. Le Ninja a mélangé les morceaux de granola uniformément dans la crème glacée. C'est la recette qui m'a le plus impressionné, car j'ai pris plusieurs libertés avec la liste des ingrédients et même certaines des proportions. Il est toujours sorti bien mélangé et avait aussi bon goût que n'importe quel dessert glacé non laitier que j'ai eu, sans aucun morceau de glace embêtant. vanilleMa glace à la vanille non laitière est excellente avec le granola céto encore croquant mélangé uniformément.
David Watsky/CNET
Vous pouvez également faire des smoothies avec cette machine, mais pas comme vous le feriez avec un mixeur. Je le répète, cette machine ne fonctionne pas comme un mixeur. Vous devez toujours mélanger les ingrédients liquides et les congeler pendant la nuit, ce qui semble être beaucoup de temps juste pour un smoothie, alors j'ai complètement ignoré ces recettes.Lire la suite: J'ai essayé le mélangeur Beast à 155 $ du fondateur de NutriBullet

Les grandes différences entre la Ninja et les autres sorbetières

La plupart des sorbetières exigent que vous congeliez un bol intérieur, pas le mélange, et que vous le congeliez complètement avant de pouvoir faire de la crème glacée. Si vous avez de la place dans votre congélateur pour en garder un à tout moment – ce que je n'ai pas – alors ce n'est pas grave. Si vous ne le faites pas non plus, vous devrez planifier à l'avance au moins un jour à l'avance et même dans ce cas, vous ne pourrez préparer qu'un seul lot avec le bol intérieur congelé avant qu'il n'ait besoin d'un autre gel de 24 heures.

Le Ninja fonctionne à l'envers

Cela nécessite que le mélange de crème glacée lui-même soit complètement congelé, mais aucune partie de la machine n'a besoin d'un tel traitement. De ce fait, vous pouvez faire autant de variétés que vous le souhaitez en une seule journée, à condition de penser à les mélanger et à les congeler la veille. Rien ne doit être conservé en permanence dans le congélateur.

Vous aurez probablement besoin d'une journée pour vous préparer à la fabrication de crème glacée

Mais le Ninja est toujours une amélioration par rapport à ses rivaux. De nombreuses sorbetières existantes prennent également 20 à 25 bonnes minutes pour faire de la crème glacée, tandis que le Ninja le fait en 3 minutes ultra-rapides.

C'est aussi une unité compacte

Les sorbetières sont maintenant livrées dans de petits emballages, mais peu sont aussi minces et minces que le Ninja, qui mesure moins de 6 pouces de diamètre et 16 pouces de haut.

Bref

Si vous avez l'espace de congélation pour garder le bol intérieur d'une machine à crème glacée congelé, vous pourrez faire des lots impromptus. Si vous ne le faites pas, le Ninja peut être un meilleur choix car vous pouvez mélanger un tas de types différents, les congeler, puis en faire autant que vous le souhaitez ce jour-là. ninja-crèmeLa Ninja Creami n'est pas plus grosse qu'une cafetière moyenne.
David Watsky/CNET

Ce que j'ai le plus aimé dans l'utilisation du Ninja Creami

Tout d'abord, un petit rappel : j'aime la crème glacée. Je l'aime beaucoup, en fait (prise chaude, je sais). La crème glacée n'est pas saine par définition, alors à un moment donné, j'ai décidé que je devais mettre un frein à cette habitude d'une manière ou d'une autre. Manger moins de crème glacée semblait une entreprise sans espoir, mais le tissage de certaines variétés avec moins de sucre était beaucoup plus plausible. Lire la suite: Les meilleurs blenders de 2021

Idéal pour les mangeurs de crème glacée non laitiers ou à faible teneur en sucre

Il existe plusieurs marques de crèmes glacées hypocaloriques et sans produits laitiers qui ont un goût incroyable, parmi lesquelles Halo Top et Enlightened. Il y a juste un gros problème : la plupart évitent le lait entier ou la crème, ce qui signifie qu'ils ont plus d'eau, ce qui les rend incroyablement sensibles aux brûlures de congélation. Cela se produit si le produit subit une fusion ou un changement de température pendant le transport ou en attendant d'être acheté en magasin. Pour moi, c'est arrivé au point où je tremble chaque fois que j'ouvre une pinte de crème glacée à faible teneur en calories par peur de ces redoutables cristaux de glace en cascade. Un mauvais lot n'est aggravé que par le fait qu'ils sont également chers. Avec une sorbetière telle que cette Ninja (ou une autre d'ailleurs), vous obtiendrez toujours de la crème glacée fraîchement barattée sans produits laitiers ou sans matières grasses. À moins que vous ne le laissiez de côté par accident ou que vous le laissiez au congélateur pendant plus de quelques semaines, il ne devrait pas développer de brûlure de congélation. C'est énorme pour quiconque essaie de réduire une calorie ici et là sans abandonner ses desserts glacés bien-aimés.chocoUne glace au chocolat dangereusement bonne avec du café amaretto.
David Watsky/CNET

Jouer avec les recettes

J'aime aussi la liberté de bricoler des recettes et d'utiliser mes édulcorants, fruits, mélanges et bases non laitiers préférés. Il se trouve que j'adore le Whole Earth's Baking Blend, par exemple, et je pense qu'il a un goût presque identique au sucre. Avec cette machine, je peux faire des lots de sorbets et de glaces à faible teneur en calories et en sucre adaptés exactement à mon goût avec beaucoup moins de calories. Et si ma série de tests est une indication, le processus est assez à l'épreuve des idiots. Oh, et tout ce dessert glacé viendra à une fraction du prix. Eh bien, pas au début… À 200 $, le Ninja est du côté cher du spectre des sorbetières automatiques à domicile. Vous pouvez trouver des modèles plus chers tels que le Breville Smart Scoop à 500 $, mais la plupart des autres machines coûtent environ 100 $, à donner ou à prendre. En général, j'ai trouvé que les produits Ninja étaient extrêmement bien faits, conçus de manière intuitive et durables. La première entrée de cette marque dans la catégorie de la fabrication de glaces à domicile ne semble pas être différente.

La ligne de fond

Le Ninja Creami n'est pas bon marché, mais je l'ai trouvé facile à utiliser, compact et, surtout, il a produit de délicieux desserts glacés qui étaient aussi bons que tout ce que j'ai eu ou acheté. Si vous êtes un mangeur de glaces habituel et que vous avez tendance à accumuler les notes de Ben & Jerry's comme les joueurs accumulent des dettes, cela pourrait être un bon moyen de réduire ces coûts mensuels et de vous amuser à expérimenter des recettes. Est-ce un peu ennuyeux de devoir planifier sa glace un jour à l'avance ? Ouais, en quelque sorte, donc vous devrez décider si vous avez ce genre de prévoyance et de patience. Sinon, il pourrait ne pas être utilisé en fonction du coût ou finir par accumuler de la poussière dans le placard ou le sous-sol. Cela dit, le Ninja est également une option solide pour les personnes comme moi qui essaient de mettre de la crème glacée à faible teneur en sucre. de temps en temps, mais qui en ont assez de se faire brûler par des lots brûlés par le congélateur. Il existe des options de sorbetière moins chères qui feront le travail, mais une innovation de conception intelligente de Ninja vous permet de faire plusieurs types de crème glacée à la fois, du moment que vous vous souvenez de les mélanger et de les congeler à l'avance. .

Plus de délicieux conseils d'achat

Laisser un commentaire