Le guide définitif du meilleur café d'épicerie

Le guide définitif du meilleur café d'épicerie

Nous aimons autant une tasse de café artisanale sophistiquée que la personne suivante, mais nous n’avons pas vraiment le budget nécessaire pour dépenser 5 $ chaque matin pour notre habitude de la caféine. C’est pourquoi, la plupart des matins, vous nous trouverez en train de préparer un (très grand) café à la maison. Cela nous fait économiser de l’argent et nous n’avons pas à quitter notre canapé. Mais choisir les grains de café à acheter et à préparer à la maison peut être extrêmement difficile. Entrez dans une allée de café d’épicerie et vous trouverez une pléthore d’options, allant de très bon marché à très cher. Et puis, il y a toute la question de la qualité. Voyons les choses en face: certains grains de café d’épicerie sont tout à fait délicieux, alors que d’autres peuvent vraiment goûter – comment dire cela à la légère? – alors, comment un amateur de café est-il censé discerner le bien de l’amertume, du sludgy et du fade? Avec notre guide définitif sur le meilleur café d'épicerie, bien sûr. Voici nos six choix pour le meilleur café que vous pouvez acheter dans la plupart des épiceries nationales (ou en ligne) – sous forme de grains entiers, pré-moulu et en conserve.APPARENTÉ, RELIÉ, CONNEXE: Nous avons essayé tous les cafés Aldi et avons trouvé les 5 meilleurs produits (moins de 6 $)Le plus souvent, vous trouverez du café en grains entiers vendu dans des sacs de 10 à 12 onces à l’épicerie, mais certains endroits (comme Whole Foods) en offrent également dans la section en vrac. Ceci est notre forme préférée de café d'épicerie, pour quelques raisons clés. Premièrement, les grains de café commencent rapidement à perdre leur saveur et leur fraîcheur dès que vous les moulez. Par conséquent, si vous les achetez dans leur ensemble, ils dureront un peu plus longtemps et auront plus de goût de frais lorsque vous les achèterez. Deuxièmement, cela signifie également que vous avez la liberté de les moudre à votre guise et d’adapter les motifs à votre méthode de brassage.Rôti: MoyenPrix: 15,95 $ par sac de 16 onces (0,99 $ par once)Où l'acheter: En ligne et dans la plupart des épiceries nationales (Target, Whole Foods ou Kroger) Pour être honnête, la plupart des grains de café Peet que vous trouverez à l’épicerie sont de sérieux prétendants (la marque a beaucoup d’options). Mais le mélange Café Domingo, à base de trois grains d'Amérique latine, se distingue comme un excellent café moyennement évolué, à torréfaction moyenne, surtout si vous aimez que votre torréfaction moyenne ait le goût d'un rôti sombre. Nous entendons par là, c’est très doux et moyennement corsé, avec des notes de noisette et de chocolat et un goût équilibré, mais il peut être trop amer ou trop sombre si vous préférez un rôti plus clair. Nous serions heureux de prendre une tasse de ceci sur notre bougie 5 $ latte chaque jour. Achetez-le (15,95 $)Rôti: LumièrePrix: 7,99 $ pour un sac de 12 onces (0,66 $ l'once)Où l'acheter: En ligne, dans la plupart des épiceries nationales et dans les magasins StarbucksSi vous préférez votre café du côté vif et fruité (par opposition à la noisette ou au chocolat), le rôti blond de Starbucks convient parfaitement. C’est savoureux sans être trop gras, avec des notes douces d’agrumes et aucune amertume. Selon la marque, les grains de café proviennent d’Amérique latine et leur profil moelleux provient d’un processus de torréfaction plus court. Étant donné que la chaîne du café est réputée pour ses grains brûlés – pour être tout à fait honnête, la plupart de ses cafés à torréfaction moyenne et noire sont bien trop amers pour être agréables – cette option à torréfaction claire est un changement de rythme rafraîchissant. Il est également facilement disponible dans presque toutes les épiceries nationales, ainsi qu’en ligne via Starbucks et Amazon. (Et pour info, ce café et le café Peet sont tous deux disponibles pré-moulus, mais nous préférons toute la variété dans les deux.) Achetez-le (7,99 $)Le café prémoulu, comme le café à grains entiers, est également vendu le plus souvent dans des sacs de 10 à 12 onces (à moins qu'il ne soit vendu dans un pot en plastique ou dans une canette; vous en saurez plus plus tard), mais il a l'avantage d'être prêt pour brasser tout droit sorti du sac. Mais avec cette commodité, il y a quelques inconvénients: Pour commencer, vous ne pouvez pas personnaliser la mouture en fonction de votre machine à café ou de votre méthode de brassage… et parce qu'elle a déjà été moulue (et, soyons honnête, très probablement assise sur l'étagère de votre magasin pendant un moment. tandis que), ce type de café d’épicerie ne dure pas longtemps. Idéalement, il devrait être consommé dans la semaine pour la meilleure saveur.Rôti: Extra DarkPrix: 12,99 $ pour une boîte de 8,8 onces (1,48 $ l'once)Où l'acheter: En ligne (Amazon) et dans la plupart des épiceries nationalesNous admettons qu’à près de 13 dollars US pour seulement huit onces de café moulu, cette option est une sorte de folie pour le café en épicerie. Mais écoutez-nous: la marque italienne prépare une bonne tasse de café. Selon la marque, le mélange provient de neuf fèves différentes "dans le monde" (il ne spécifie pas le pays d'origine). Bien que celui-ci soit certainement un rôti beaucoup plus sombre et plus audacieux que nos autres choix sur cette liste, il n’est ni amer ni excessivement acide. Nous pensons que même les buveurs de crème aimeraient ce café noir. Il prépare du caramel et du rôti avec un corps corsé, et l’emballage sans air lui assure une fraîcheur à l’achat, contrairement à la plupart des marc de café en sac qui permettent à l’air de dégrader les grains. (Notez que nous ne classons pas ce café dans la catégorie "en conserve", bien qu’il soit * techniquement * disponible dans une canette, car il est de bien meilleure qualité que la plupart des marques de café en conserve de supermarché.) Achetez-le (12,99 $)Rôti: LumièrePrix: 7,48 $ pour un sac de 12 onces (0,62 $ par once)Où l'acheter: En ligne et dans la plupart des épiceries nationalesCette société de café basée dans le Vermont est mieux connue pour dominer le marché des dosettes à café, mais nous préférons son marc de café en sac (meilleur pour l'environnement, non?). Ce café à torréfaction légère est propre, lumineux et facile à boire, sans parler du fait qu'il est étonnamment bon, même après une mise en température rapide au micro-ondes. Il ne vous épatera pas avec des notes de saveur nuancées ou des notes novatrices en bouche, mais il se comporte bien dans la catégorie «tasse de café standard», ce qui est exactement ce dont nous avons besoin lorsque notre alarme retentit. Achetez-le (7,48 $)Ouvrez une boîte de café moulu et… vous sentez-vous encore nostalgique? C’est certainement ce que nos parents avaient l'habitude d'acheter dans les années 80 et, malgré sa réputation médiocre d'amer, de station-service et uniquement appropriée pour les voyages de camping, il existe des options de conserves totalement viables pour la fabrication de bière. café à la maison. Un atout majeur: le café en épicerie en magasin est généralement le moins coûteux du marché. Certaines marques ne coûtent que 5 USD pour une cannette de 30 onces en vrac.Rôti: MoyenPrix: 4,88 $ pour une canette de 30,6 onces (0,16 $ par once)Où l'acheter: En ligne (Amazon) et dans n’importe quel magasin d’alimentation à l’échelle nationale, nous ne disons pas qu’il s’agit d’un produit gastronomique – il est dans un bac en plastique, qu’attendez-vous? Mais si vous recherchez quelque chose de vraiment, vraiment économique, qui goûte également le café, c’est vraiment votre meilleur choix. C’est sombre et riche sans être trop amer (c’est quand même un peu amer) et avec un soupçon de crème, vous ne sauriez même pas que cela vient d’un récipient en plastique. Regardez comme ça: quand un paquet de 30 onces coûte la même chose que cette tasse gourmet que nous avons achetée au café dans la rue ce matin, nous ne pouvons pas vraiment nous plaindre. Notre rédacteur en chef, PureWow, dit qu’elle approvisionne souvent cette boîte bleue lorsqu'elle est soucieuse de son budget en nous disant: «Je l'ai préparée dans ma machine à café sophistiquée à la maison et vous savez quoi? Pas mal. Je ne l'ai pas détesté. "Vous l'avez entendu ici en premier. Achetez-le (4,88 $)Rôti: MoyenPrix: 8,80 $ pour une canette de 38,4 onces (0,23 $ par once)Où l'acheter: En ligne (Amazon) et dans toutes les épiceries nationalesSi vous êtes moins préoccupé par les saveurs nuancées et plus par la caféine, stat, Folgers est une bonne deuxième option dans la catégorie des cafés en conserve. C’est doux, relativement simple et globalement inoffensif, un peu comme une tasse de café ordinaire. Mais c’est un peu plus cher que Maxwell House, pour ne pas dire moins savoureux – certains pourraient le décrire comme étant aqueux, ce qui n’est pas exactement ce que nous préférons prendre notre tasse de café.Achetez-le (8,80 $)

Quelques conseils finaux sur l'achat et le stockage du café d'épicerie

Quel que soit le type de café que vous choisissez, qu’il soit entier, pré-moulu ou dans un pot en plastique de couleur vive à un prix incroyablement bas, vous obtiendrez la meilleure saveur si le café est frais. Certaines marques impriment une date de torréfaction sur l'emballage, mais toutes ne le font pas. Si vous ne pouvez pas savoir quand le café que vous achetez a été torréfié, vous pouvez également vérifier la fraîcheur en regardant la date de péremption. Et lorsque vous allez stocker votre café à la maison, il y a quelques points importants à Garder en tete. Pour commencer, les haricots entiers et les marbrés resteront frais et savoureux le plus longtemps s'ils sont entreposés dans un récipient hermétique (nous aimons les contenants POP d'OXO). Transférez donc les fèves ensachées dans un récipient à café désigné. Psst: Si on vous a déjà dit que conserver votre café au réfrigérateur ou au congélateur le garderait au frais pendant des mois, nous détestons être les porteurs de mauvaises nouvelles, mais malheureusement, ce n’est qu’un mythe. Le réfrigérateur et le congélateur rendront votre café vicié plus rapidement, car ils absorbent toute l’humidité du café. La meilleure façon de vous offrir une tasse de Joe au bon goût? Achetez des fèves fraîches ou des moules fraîches, utilisez-les dans une semaine ou deux et achetez-en plus quand ils sont partis.APPARENTÉ, RELIÉ, CONNEXE: Le café est-il sans gluten? C'est compliqué

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