Les 6 meilleures machines à café de 2019 • Gear Patrol

Les 6 meilleures machines à café de 2019 • Gear Patrol

Ce guide complet des meilleures cafetières de 2019 couvre tout ce que vous devez savoir avant d’acheter votre compagnon du lendemain matin. Nous avons testé ce que la plupart des experts considèrent comme les meilleures cafetières au monde, en comparant taille, rapidité, prix et performances, pour identifier les machines à acheter (et à éviter) en 2019.
Les 6 meilleures machines à café de 2019

Dans le monde de la préparation du café, les boissons froides, la presse française et Aeropress font l’objet de toutes les attentions. Pourtant, pour la grande majorité des gens, ces méthodes de préparation du café ne sont pas idéales – du moins pas pour ces minutes exténuantes entre le sommeil et la sortie de la porte tous les matins. Au grand dam des puristes du café, la puissante cafetière goutte à goutte est toujours le choix préféré des buveurs de café en raison de sa rapidité et de sa commodité.
Au cours des dix dernières années environ, mille et une entreprises se sont lancées sur le marché, mais très peu ont l'intention (et encore moins la capacité) de fabriquer des brasseurs de café qui produisent vraiment du bon café. Après avoir testé ce que la plupart des experts considèrent comme les meilleures machines du monde, nous avons réduit notre liste à six: voici les meilleures cafetières que vous pouvez acheter en 2019.

Les meilleurs fabricants de café de 2019

Meilleure machine à café: Breville Precision Brewer

La principale directive de Breville est de créer la version la plus puissante, la plus polyvalente et la plus impressionnante de tout ce qu’elle décide de créer. Sa cafetière, bien que relativement grande, est aussi personnalisable que la cafetière. La qualité de construction est exceptionnelle, se démarquant dans un espace rempli principalement de composants en plastique.
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Cafetière économique: Bonavita BV1900TS 8 tasses

Bonavita fait une chose: un équipement de café de spécialité. Ce modèle a reçu l’approbation de la Specialty Coffee Association – la plus importante organisation commerciale du café de spécialité – et son brassage est rapide et uniforme. C’est aussi très simple à utiliser. Le café est corsé mais pas envahissant et il est assez petit et assez bon marché pour fonctionner pour presque tout le monde.
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Meilleure cafetière mise à niveau: Moccamaster 59616 KBG

Le Moccamaster de Technivorm reste l’un des meilleurs fabricants de café au monde depuis son invention en 1969. Grâce à un système de chauffage spécial au cuivre, il est l’un des brasseurs les plus rapides et se distingue par la qualité exceptionnelle de ses pots de café. Il est uniquement démontable, ce qui signifie que vous pouvez le démonter pour le nettoyer ou le résoudre vous-même (le service client de Technivorm est l’un des meilleurs que nous ayons rencontré).
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Meilleure petite cafetière: Bunn 10-Cup Velocity Brewer

Si vous recherchez une cafetière pour occuper moins d’espace, vous devez en choisir une qui soit conçue pour être plus profonde que large. Au fil des ans, Bunn s'est fait un nom en concevant des cafetières utilitaires compactes, faciles à utiliser et tout simplement parfaites. Ce modèle n’a que sept pouces de largeur, est souvent mis en vente et produit un très bon pot de café de 10 tasses en un peu plus de trois minutes.
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Meilleure cafetière programmable: OXO Barista Brain 9-Cup

Bien qu’acheter du café prémoulu ou laisser du terreau dans la machine pendant la nuit ne soit pas idéal pour la fraîcheur (ici, c’est plus pratique). Nous avons constaté que de nombreuses cafetières programmables s’appuyaient trop sur une technologie «intelligente» au lieu de préparer un bon café. Le Barista Brain 9-Cup d’OXO ne l’a pas fait. Hormis sa minuterie d'infusion à un bouton, il s'agit d'une machine performante et esthétique, fabriquée avec de meilleurs matériaux que la plupart de ses concurrents.
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Cafetière bien conçue: rapport huit

Bien qu’un trait subjectif, il est difficile de contester la qualité de ses bras en noyer et de sa tour noire mate sur un comptoir. L’infusion automatique est en principe une Chemex avec laquelle il n’est pas nécessaire de jouer (elle utilise également des filtres Chemex). Et oui, c'est cher, mais c'est peut-être aussi la dernière cafetière à acheter.
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Qu'est-ce qui fait une bonne cafetière?

La vitesse

Les cafetières rapides rendent Joe plus pratique, mais c’est bien plus que cela. Le programme de certification rigoureux de la SCA, qui sépare depuis longtemps les meilleurs brasseurs de café de ceux qui font des économies, n’accepte que des durées de brassage de quatre à huit minutes, et ces chiffres ne sont pas inventés. Le café infusé moins de quatre minutes sera sous-extrait (faible) et plus de huit minutes sera trop extrait (amer).

Température

Parce que la température de l'eau plus élevée est l'agent qui extrait et dissout les matières solides et les huiles de café du marc de café, la température d'infusion est l'un des meilleurs indicateurs d'une machine capable de faire une bonne tasse de café. Selon la norme de la Gold Cup, le café devrait être préparé entre 195 et 205 degrés Fahrenheit. Si vous infusez à plus de 205 ° C et que vous buvez contre de l’eau bouillante, dissousz plus de café que ce qui est préférable (lourd, extra-amer).

Entretien

Souvent négligé lorsqu’on envisage un nouvel achat, c’est la simplicité de son entretien. Parce que les cafetières fonctionnent avec de l’eau chaude, un terreau idéal pour la moisissure et le tartre, c’est un point très important. S'assurer que la machine et le plus grand nombre de composants possible peuvent être démontés et nettoyés est d'une importance capitale pour la performance et la santé.

Prix

Ce guide pourrait avoir un aspect différent si nous ignorions complètement le rôle que joue le coût dans l’équation de l’achat. Mais, vu que tout le monde n'est pas disposé à dépenser plusieurs centaines de dollars sur une machine, exclure le prix comme facteur principal est un fantasme. En même temps, il ne faut pas sacrifier la qualité de la machine pour économiser 30 USD, car des machines très bon marché vous rattraperont sous la forme de paniers de brassage qui fuient, de boutons usés, d’extractions incohérentes, etc.
Les 6 meilleures machines à café de 2019

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Brasseur de précision de Breville


Ce que nous aimons: Des temps de préparation ultra rapides, des préréglages réellement utiles et une polyvalence sans égale, pour commencer. La Precision Pro peut brasser avec des filtres à fond plat, des filtres à cône et même avec un accessoire pour verser sur (vous pouvez littéralement placer votre dispositif pour verser sur sous la pomme de douche). Elle peut préparer du café froid, du café conforme à la norme Gold Cup. C’est la seule cafetière que nous connaissions qui vous permette de personnaliser des options comme le débit et le temps de floraison. Si vous ou quelqu'un que vous connaissez êtes amateur d'essais de café, il n'y a pas de meilleure cafetière.
Ce que nous n’aimons pas: C’est un peu énorme par rapport aux autres cafetières. Vous devrez extraire le tout sous les armoires pour y verser du café et de l'eau. Le prix est élevé mais, comparé à ce que vous obtenez, ce n’est pas un problème de valeur.
Verdict: Hautement recommandé

Bonavita BV1900TS 8 tasses


Ce que nous aimons: Ce brasseur fabrique des pots de café excellents pour la grande majorité des buveurs de café et offre une passerelle vers des idées de brassage plus complexes. Le café qu’il prépare n’est pas aussi léger que la plupart des machines haut de gamme, mais il n’est pas aussi sombre que les modèles moins chers. Une cafetière identique est disponible en version programmable pour quelques dollars de plus, mais les cafetières programmables (à moins d’avoir des moulins intégrés) ne peuvent pas expliquer la perte de fraîcheur.
Celui-ci est d'une taille bien équilibrée et suffisamment court pour s'ouvrir lorsqu'il est placé sous des armoires et pas assez large pour occuper d'énormes parties du comptoir. Nous aimons également le fait qu’il prépare une casserole complète en environ quatre minutes et conserve sa consistance, quel que soit le nombre de tasses préparées. De plus, le service à la clientèle de Bonavita est exceptionnel et le prix est difficile à battre.
Ce que nous n’aimons pas: Comme la plupart des cafetières que nous avons testées, la pomme de douche va verser de l'eau sur la machine après utilisation. La carafe thermique et son couvercle pourraient également être meilleurs (ils aident à préchauffer la carafe en la remplissant d’eau chaude avant la préparation) à des températures élevées. Enfin, le panier-filtre repose sur la carafe. Cela signifie que vous devez l’enlever et le poser sur le comptoir (ou dans l’évier) pour pouvoir installer le couvercle ou verser du café. (Bonavita a publié une nouvelle option, légèrement plus onéreuse, appelée Connoisseur, qui résout ce problème.)
Verdict: Hautement recommandé

Moccamaster 59616 KBG


Ce que nous aimons: Il existe de nombreux modèles Moccamaster, mais c'est celui que nous recommandons le plus. Ce modèle utilise une carafe en verre et une plaque chauffante électrique au lieu de la carafe en acier typique. Le verre facilite la détermination de la quantité de café restante et est beaucoup plus facile à nettoyer (il est difficile de voir à l’intérieur des carafes en acier). Grâce à un élément chauffant à base de cuivre, tous les Moccamaster chauffent et préparent le café rapidement – nous avons enregistré 10 tasses d'infusion en un peu plus de cinq minutes.
De plus, ce modèle comporte un panier d'infusion réglable manuellement, ce qui est une façon élégante de contrôler les pré-infusions des sols et de sceller la tête d'infusion lorsque vous retirez la verseuse de la machine. Ceci élimine à peu près le goutte-à-goutte gênant avec lequel la plupart des cafetières sont en proie. Elle est également plus démontable que la plupart des machines à café, ce qui facilite le nettoyage et le dépannage d’autres problèmes potentiels.
Ce que nous n’aimons pas: Le prix n’est pas très sympathique. En outre, le panier à infusion lui-même ne semble pas cher pour une cafetière super premium.
Verdict: Hautement recommandé

Brasseur Bunn Velocity Brew de 10 tasses


Ce que nous aimons: Nous avons choisi ce brasseur Bunn parce qu’il était petit et qu’il ne compromettait pas les performances de brassage.
Ce que nous n’aimons pas: Certains voudront peut-être que l’infuseur maintienne à tout moment de l’eau à la température de l’infusion. C’est le compromis pour le temps le plus rapide entre presser le bouton de la tasse que nous ayons jamais testé (c’est-à-dire les 10 tasses, n’oubliez pas). Certaines critiques ont noté que le café qu’il préparait n’était pas aussi chaud ni puissant qu’il était préféré, mais le café que nous avons préparé était toujours autour de 190 degrés et était plus fort que prévu pour un cycle d’infusion aussi rapide.
Verdict: conseillé

OXO Barista Brain 9 Tasses


Ce que nous aimons: Au lieu de proposer des dizaines de paramètres et d'options programmables, le Barista Brain vous en offre un: un minuteur de 24 heures à régler avant d'aller au lit. Plus important encore, cet ajout simple à la machine est secondaire à la qualité de son utilisation principale (fabrication de pots de café). La cafetière chauffe et chauffe rapidement (environ 6 minutes et demie pour un pot plein) et porte la certification de brasseur SCA. C’est aussi simple à utiliser: un seul bouton permet de contrôler pratiquement tout ce que fait la machine, et a l’air assez beau pour le laisser sur votre comptoir.
Ce que nous n’aimons pas: 200 $, ce n’est pas bon marché et le problème persistant de l’eau goutte du panier à infusion sur la base ci-dessous est présent. Le réservoir d'eau s'embue souvent après le brassage, ce qui est légèrement gênant tout au plus.
Verdict: conseillé

Ratio Huit


Ce que nous aimons: Son corps en aluminium noir et son cadre en noyer confèrent à la Ratio Eight un aspect unique. Son style de préparation du café est essentiellement une version automatisée d’une infusion Chemex (y compris la pré-infusion) et produit des tasses de café tout aussi légères et très florales. Comme nous l’avons déjà noté, la carafe en verre est un bon départ de l’acier, car vous savez toujours combien de café reste et pouvez voir le processus de préparation en marche.
Ce que nous n’aimons pas: C’est un achat assez luxueux et, en tant que tel, il n’est pas possible d’échapper au prix associé à de telles choses. En dehors de cela, de la condensation a tendance à s'accumuler autour du haut de la machine pendant le brassage.
Verdict: Recommandé, avec des réserves

Cafetière personnalisable connectée Behmor


Ce que nous aimons: L’infuseur connecté de Behmor utilise une application pour personnaliser complètement votre café. Les options possibles sont la température de l’eau, la vitesse d’infusion, la pré-infusion, des minuteries programmables, etc. (elle ajuste même la température en fonction de l’altitude de la machine). Pour cette raison, il a été finaliste pour la «meilleure machine à café polyvalente» au Breville. C’est aussi pour cette raison qu’il ne prépare pas un seul type de café. Les buveurs de café de tous types doivent donc être satisfaits du pot final. De plus, cela prend très peu de place sur un comptoir.
Ce que nous n’aimons pas: L'application fonctionne pour la plupart, mais, comme c'est la nature des applications, elle rencontrait parfois des problèmes pour se connecter à un smartphone.
Verdict: Recommandé, avec des réserves

Cafetière programmable 12 tasses Mr. Coffee


Ce que nous aimons: Un prix de détail de 80 $ est un excellent prix pour une cafetière, surtout si elle est mise en vente régulièrement. Il est également livré avec un bouton «Nettoyer» utile qui vous avertit lorsque la machine doit être détartrée ou qu’une solution de nettoyage doit être utilisée. C’est aussi très simple et facilement programmable. M. Coffee reçoit également de bonnes critiques assez souvent (comme une recommandation de Consumer Reports).
Ce que nous n’aimons pas: Le café que cette machine infuse est régulièrement trop extrait – cela signifie que chaque casserole est très amère, même si vous utilisez du marc de café frais et de qualité spécialisée. Il y avait aussi des problèmes de connexion entre le couvercle et le panier à café, et il y avait un besoin assez régulier d'essuyer le comptoir environnant après l'infusion à cause de cela. Enfin, il n’est pas courant d’utiliser toute l’eau nécessaire à la quantité de tasse choisie, laissant de l’eau chaude et stagnante dans la chambre pendant la nuit. Le réservoir d'eau à l'arrière avait également une très petite zone de versement.
Verdict: Non recommandé

Cafetière programmable Hamilton Beach


Ce que nous aimons: La cafetière Hamilton Beach n’est pas chère (et est souvent mise en vente) et sa fonction programmable fonctionne de manière cohérente et est assez facile à installer. Il y a aussi un arrêt automatique du goutte-à-goutte lorsque vous retirez la carafe de la machine, ce qui signifie que vous pouvez verser une tasse avant que la préparation du café soit terminée et que le café ne coule pas sur la base ci-dessous. Le réservoir d'eau amovible est également une bonne idée.
Ce que nous n’aimons pas: Comme le note Wirecutter dans son commentaire positif sur la machine, ce n’est vraiment pas pour les personnes qui veulent un café supérieur à la moyenne. Les pots qu’il fabrique sont, comme le Mr. Coffee, trop extraits, amers et étouffent une bonne partie de la saveur naturelle du café. La machine a également trop imbibé le sol au point que le filtre se soit plié et pénétré dans le sol, ce qui a fait tomber de l'eau sur la carafe sans toucher de café.
Verdict: Non recommandé

Les 6 meilleures machines à café de 2019

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