Les dix meilleurs cafés du sud de la Floride

Les dix meilleurs cafés indépendants à Broward et Palm Beach: Édition 2018

Auparavant, une tasse de café n'avait rien de spécial: une tasse en papier de caféine liquide. Son goût était relativement le même, que ce soit avec votre cuillère à café locale ou votre cafetière à la maison. Soyez honnête: vous souffririez même de 12 onces de boues de stations-service si cela impliquait de récupérer votre énergie matinale. Aujourd'hui, tout a changé. Le café de spécialité a rapidement pris le relais, des haricots biologiques aux fermes équitables, en passant par la torréfaction en petites quantités et toute une gamme de méthodes de brassage sophistiquées. Dans le sud de la Floride, on pourrait dire que cela a commencé avec le Panther Coffee à Miami, le premier torréfacteur de café en petites quantités de la région, qui a ouvert la voie à un plus grand nombre de points similaires. Dans le comté de Palm Beach, le café new wave a été lancé pour la première fois chez Oceana Coffee Roasters à Tequesta, où des fèves grillées à la maison et du café fraîchement moulu sont préparés à la commande. À Broward, les cafés de spécialité comprennent tout, des bars lents du SwitchBox Coffee Roasters à Oakland Park aux haricots fraîchement grillés de la Wells Coffee Company. Que vous aimiez votre café noir, sucré ou raffiné, voici les meilleurs cafés des comtés de Broward et de Palm Beach.

1. Torréfacteurs Oceana. Oceana Coffee est l'OG, c'est-à-dire le premier torréfacteur à ouvrir une boutique dans les comtés de Broward et de Palm Beach. Fondée en 2009, Oceana, basée à Tequesta, continue de proposer certains des cafés les plus frais du marché. Tout cela grâce au copropriétaire Scott Angelo, un torréfacteur talentueux qui prend des haricots verts récoltés à la main du monde entier avant de les rôtir en petites quantités, garantissant ainsi la qualité des haricots les plus frais qui soient. Ce qui a commencé comme une petite opération visant à éduquer les clients sur une tasse de café de Joe s’est élargi depuis avec un espace plus grand qui combine un salon et une boutique avec une salle de conférence qui poursuit la mission d’Angelo d’offrir des cours éducatifs axés sur le café. Si vous venez chercher de la caféine, le menu comprend des plats traditionnels, des breuvages maison, des expressos, des lattes et plus encore. Certaines des meilleures choses sont même sur le robinet; servant de tout, de la bière froide Oceana au thé glacé fraîchement préparé, en passant par le kombucha fabriqué localement. Leur bière froide est quelque chose à savourer aussi, produite sur un système scellé Toddy qui donne un mélange lisse et peu acide dérivé d’un des rôtis à mélange moyen d’Angelo. Pour les clients qui cherchent à se faire leur propre café, le magasin vend tout ce dont ils ont besoin, des équipements aux fèves fraîchement torréfiées. 221 Old Dixie Hwy., Tequesta; 561-401-2453; oceanacoffee.com.

Les dix meilleurs cafés indépendants à Broward et Palm Beach: Édition 2018Gracieuseté de torréfacteurs Switchbox

 2. Torréfacteurs SwitchBox. En 2016, Brian Protsman, cofondateur de SwitchBox Coffee Roasters, et son épouse, Miriam, ont ouvert leur café et leur centre de torréfaction au cœur du nouveau quartier des arts culinaires d'Oakland Park. Construit à la fois comme espace de travail et café, il propose une barre de brassage lente en demi-cercle de huit places qui permet aux clients de commander leur infusion via Chemex, Kalita Wave ou le café AeroPress (des noms originaux pour différents méthodes de brassage). Brian torréfie depuis plus d'une décennie, une carrière qu'il a commencée à Deerfield Beach en 2005. Pour lui, une bonne tasse de Joe ne se résume pas à la façon dont elle est brassée. Il existe également des facteurs tels que le type de haricot, comment et où il est cultivé, et le type de rôti ainsi que la manière dont il est moulu. En tant que torréfacteur en chef de SwitchBox, Protsman s'approvisionne en micro-lots dans des exploitations agricoles qu'il sélectionne en Amérique du Sud et en Amérique centrale, ainsi qu'en Afrique de l'Est et du Sud. Chaque semaine, attendez-vous à ce que SwitchBox fournisse de trois à cinq cafés d'origine unique en fonction des saisons et de la disponibilité. Deux mélanges d’espresso offrent un profil de saveur plus uniforme et chaque rôti est disponible à l’achat au détail ou sous forme de boisson. 3446 NE 12th Ave., Oakland Park; 888-849-7269; switchboxcoffee.com.

Le fondateur de Wells Coffee Company, Brandon Wells.
Le fondateur de Wells Coffee Company, Brandon Wells.
Gracieuseté de Wells Coffee Company

 3. Wells Coffee Company. Ce qui a commencé comme une petite opération de torréfaction à l'intérieur d'un café de Boca Raton, The Seed, est maintenant devenu une installation de torréfaction à part entière dans le village Flagler de Fort Lauderdale. Le fondateur de Wells Coffee Company, Brandon Wells, explique que son café consiste à exprimer le terroir unique de chaque haricot qu'il achète. Cela signifie une torréfaction avec juste assez d’exposition à la chaleur pour dévoiler les qualités uniques qui distinguent chaque grain des autres – sa propre approche pour développer le café pour obtenir un profil de saveur et de goût ultime. À la boutique Flagler Village, obtenez une tasse avec une méthode élégante qui vous permet de goûter les haricots dans leur forme la plus vraie. Ne partez pas sans goûter à la maison horchata, une infusion de café froid au robinet. Un mélange de breuvage froid Wells est légèrement sucré avec un mélange de lait épicé au riz et au lait d’amande pour une pause parfaite dans une tasse. Ensuite, prenez un café pour aller et recréer l'expérience à la maison. 737 NE Second Avenue, Fort Lauderdale; 954-982-2886; wellscoffees.com.

Les dix meilleurs cafés indépendants à Broward et Palm Beach: Édition 2018Gracieuseté de Grind Coffee Project

 4. Projet de café moulu. Alors que Brew Urban Cafe Next Door, niché dans un endroit clandestin des studios C & I de Fort Lauderdale, est l'un de nos endroits préférés (il ressemble à une bibliothèque mais sert l'un des meilleurs cafés au monde), un nouveau café au coin de la rue accroche une place sur cette liste. Grind Coffee Project – une entreprise peu courante à l'époque – est maintenant un café en plein essor, situé à Kendall, où les propriétaires, Yoni Martin et Brian Hayes, s'approvisionnent, rôtissent et produisent les meilleurs grains de café. Alors que Martin hésite à l'idée de mettre de la crème et du sucre dans sa bière bien rôtie, il est assez détendu pour vous permettre de savourer des sirops biologiques aromatisés faits maison et des boissons au café chaudes ou froides semblables à des friandises qui proposent une gamme de saveurs comme celles de céréales. inspiré Coco Puffs à la crème fouettée au thé vert matcha. 599 SW Second Ave., Fort Lauderdale; 954-774-0555; grindcoffeeproject.com.

Les dix meilleurs cafés indépendants à Broward et Palm Beach: Édition 2018

5. L'alchimiste. Il se peut que l’Alchemist soit l’un des joyaux cachés les plus adorables du sud de la Floride: un café accueillant situé au bout d’une rue calme. Derrière une haute clôture en bois, vous trouverez un patio en forme de grotte où les clients mangent et boivent en discutant calmement. À l'intérieur, commandez un menu de cafés chauds et froids, y compris le siphon – la méthode maison de préparation du café. Bien sûr, il y a aussi une infusion froide qui tue. Les fèves sont torréfiées sur place et trempées à froid pendant 24 heures. À partir de là, l’infusion froide obtenue est mélangée avec de la cassonade et du lait concentré sucré pour un goût riche et crémeux, puis versée dans un distributeur en verre géant où elle infuse davantage. Commandez un breuvage froid et l'un des baristas secouera le breuvage avec des glaçons au café avant de le servir dans un bocal en verre avec un manche assez unique. 2430 NE 13th Ave., Wilton Manors; 515-981-6165; thealchemistcoffee.cafe.

Les dix meilleurs cafés indépendants à Broward et Palm Beach: Édition 2018Gracieuseté de Warsaw Coffee Company

 6. Société du café de Varsovie. Fort de Lauderdale a ouvert son premier café avec caféine il y a plusieurs années grâce au Warsaw Coffee Co. Cet espace de 3 800 pieds carrés comprend des espaces salons intérieurs et extérieurs, une cuisine de pâtisserie sur place, des bars barista accessibles en voiture et en voiture, et pouvant être loués. bureau "flex" espace. La boulangerie sur place crée des délices à partir de rien: des biscuits, des pâtisseries, des muffins et des gâteaux, pour n'en nommer que quelques-uns. Mais n'oubliez pas le café, un menu complet de boissons chaudes et froides à base de café Counter Culture Coffee de Caroline du Nord. Essayez l’affogato, une boisson à base de café généralement composée de crème glacée ou de gelato et d’un espresso bien chaud. Le menu des boissons comprend des espresso et des sélections standard telles que les Americanos, les macchiatos, les cappuccinos et les lattes. Si vous recherchez une offre fraîchement préparée, choisissez parmi différentes méthodes, y compris Kalita. Par une journée chaude, le brassage froid est ce qu'il y a de mieux – un mélange spécial rôti juste pour tremper dans le froid. Il est même disponible par la bouteille à la maison. 815 NE 13th St., Fort Lauderdale; 954-990-4189; warsawcoffee.com.

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7. Café Kay Rico. Rendez-vous au marché Yellow Green Farmers à Hollywood tous les week-ends et vous trouverez une friandise contenant de la caféine: le café Kay Rico. Ici, une famille prépare, mélange et mélange certaines des meilleures boissons au café du monde, en utilisant des haricots provenant du monde entier et torréfiés sur place. Ils ont eu un tel succès qu’ils ont créé un deuxième magasin physique plus tôt cette année. (Il a également remporté le prix du meilleur café con leche 2018 de Miami New Times.) Le menu offre une gamme vertigineuse d'options et la plupart des clients sont ravis de s'asseoir au comptoir plutôt que de prendre leur café à emporter. En effet, le compteur de commandes est également une barre lente offrant un certain nombre de méthodes de brassage à la table. Au menu, le frappé Chips Ahoy, le café Bulletproof, le café végétalien Kay-Vlar ou l'authentique café vietnamien de service, également appelé ca phe, un café goutte à goutte infusé directement dans le verre. Et ne partez pas sans Coco Loco: café froid préparé naturellement avec de l'eau de coco provenant de noix de coco fraîches préparée sur le stand voisin du Yellow Green Farmers 'Market. 1940 nord 30th Rd., Hollywood; 954-708-9695; kayricocoffee.business.site.

Les dix meilleurs cafés indépendants à Broward et Palm Beach: Édition 2018Gracieuseté de Subculture Coffee

 8. Café de la sous-culture. Avant que les cafés ne soient frais, l'ancien fondateur de Habatat Coffee, Sean Scott, et le restaurateur du sud de la Floride, Rodney Mayo, se sont associés pour ouvrir Subculture, le premier centre de torréfaction de café spécialisé de West Palm Beach. Aujourd'hui, leur magasin du centre-ville est l'un des nombreux endroits du centre-ville où vous pouvez prendre une tasse de café, mais c'est quand même l'un des meilleurs. Située juste sur Clematis Street, Subculture continue à rôtir des haricots sur place en petites quantités à l’aide d’un appareil Diedrich IR-12. À partir de là, il est emballé en interne et expédié rapidement aux clients par abonnement et par correspondance. En sirotant dans la boutique? Le brassage à froid est fait dans une machine à Oji de style japonais, ce qui crée un liquide riche et savoureux. C'est l'un des rares endroits de la région à utiliser ce processus complexe. Visitez le lieu d'origine ou l'un des deux magasins supplémentaires ouverts depuis à Delray Beach et Jupiter. 509 Clematis St., West Palm Beach; 561-318-5142; subculturecoffee.com.

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9. Sip Java Co. Sip Java Co., qui a maintenant deux sites dans le comté de Broward, a ouvert sa première route fédérale à Fort Lauderdale. Au cours des deux dernières années, ils ont servi une grande variété de boissons au café chaudes et froides conçues pour les accros à la caféine du sud de la Floride. Les boissons au café deviennent créatives ici, des frappes faites maison à la boisson du jour préparée par l'équipe de baristas hautement qualifiés. La boutique propose également une excellente bière froide. Anodyne Coffee est un mélange de spécialités préparé à partir d'un système Toddy à l'ancienne, puis trempé pendant 24 heures. Le résultat est une tasse d'infusion froide lisse et équilibrée, disponible au verre. Ou, si vous avez besoin d'énergie supplémentaire, apportez-vous chez vous dans des bouteilles en verre remplissables de caféier. 638 N. Federal Hwy., Fort Lauderdale; 954-990-5597; sipjavaco.com.

Les dix meilleurs cafés indépendants à Broward et Palm Beach: Édition 2018

10. Aroma Joe's. Un adorable café avec service au volant situé à Pompano Beach abrite plus qu'une simple tasse de matinée Joe. Bien sûr, vous pouvez acheter votre café matinal chaud ou froid ici dans un magasin qui ressemble à une maison minuscule, mais il y a beaucoup à aimer si vous souhaitez faire une caféine sérieuse. Aroma Joe's propose plus d'une douzaine de sirops aromatisés utilisés pour la fabrication de tout type de café glacé: un café au lait S'More Fantasy, Mudslide ou Coconut Joy, en passant par Irish Kicker, Black Raspberry ou Perfect Pumpkin (oui, il est disponible toute l'année ici). Les baristas du café-bar vous inviteront également à essayer l'une de leurs infusions Flavour Rush: des smoothies glacés mélangés avec des arômes fruités avec un regain d'énergie naturel. Bien sûr, il existe également du café mélangé glacé, préparé avec un expresso et baptisé FroJoe de manière appropriée. Obtenez-les dans toutes les saveurs de la signature que vous pouvez avec les boissons au café chaudes ou froides. 1450 Powerline Rd., Pompano Beach; 954-532-0596; aromajoes.com.
    

          
    
    
                    Nicole Danna est une journaliste du comté de Palm Beach qui a commencé à couvrir la scène culinaire du sud de la Floride pour New Times en 2011. Elle adore également boire de la bière et écrire sur la communauté de la bière artisanale en pleine croissance de la région.
                
    

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