Les meilleurs livres de café: 9 qui sont la crème de la Crema

Les meilleurs livres de café: 9 qui sont la crème de la Crema

Ah, café et livres: Deux des grands amours de l’humanité. Nous avons tellement aimé le café que nous avons nommé une table après. Nous avons tellement aimé les livres que nous avons créé une catégorie de livres spécialement pour cette table. Mais aujourd’hui, nous allons mélanger ces deux merveilles du monde et consulter quelques-uns des meilleurs livres sur le café. En d’autres termes, des livres sur le café. Il est surprenant de constater qu’il n’existe pas autant de livres sur notre boisson contenant de la caféine que vous aimeriez bien. Récemment, j'étais dans mon magasin de livres local et j'ai pu trouver… zéro. Il y avait des livres sur la bière, le vin, les spiritueux, les jus de fruits, les smoothies, le thé, le kombucha. Mais pas de café. Pas un seul. Je savais que les cahiers à café existaient parce que j’en avais déjà lu et que j’en trouverais plus. Mais j’ai trouvé ce manque de disponibilité générale déconcertant. Alors, que donne-t-il? Ma théorie est que nous (consommateurs de café qui sont détachés de ses origines) aimons le café en tant que stimulant mais trouvons que c'est difficile en tant que sujet. Après tout, c’est ésotérique et problématique. La culture du café peut intimider. Le café, en tant que secteur mondial, évoque des sujets inconfortables tels que l’exploitation des travailleurs et le changement climatique. Bien sûr, rien de tout cela ne signifie que nous ne devrions pas essayer de boire un meilleur café, de mieux le comprendre et d’améliorer nos relations avec lui. Donc, voici quelques livres qui peuvent aider avec tout cela. Que vous recherchiez les meilleurs livres de café pour les baristas, les meilleurs livres sur l’expresso ou les meilleurs livres sur le café en général, lisez la suite.

Les meilleurs livres sur le café pour les baristas actuels et futurs

La couverture du livre Home BaristaThe Home Barista: Comment tirer le meilleur de chaque grain de café par Simone Egger et Ruby Ashby Orr

Ce premier livre pourrait vous intéresser si vous n'êtes pas actuellement immergé dans la culture du café mais souhaitez apprendre les bases. Vous avez peut-être déjà acheté des livres destinés aux professionnels du café, en espérant que vous ne vous endormiez pas après quelques pages, mais en vain. Le Home Barista vous explique les éléments essentiels de la recherche, du rôtissage et de la préparation de vos propre café. Si vous recherchez quelque chose d’accessible, abordable et non intimidant qui vous emmène toujours au niveau de l’art latte, c’est peut-être pour vous. Soyez votre propre barista. Ou postulez pour un emploi dans votre café local avec plus de connaissances que le débutant habituel.

Couverture du livre The Curious Barista's Guide to CoffeeLe guide du café curieux du café par Tristan Stephenson

Le Guide du café du curieux Barista est à la fois un livre de table et un livre de café, un guide pratique plus détaillé qui reste amusant. Comme The Home Barista, cette lecture vise à couvrir la grande image du café de grain à tasse, mais avec une ambiance un peu plus sophistiquée et plus sérieuse. Il aborde plus en détail la préparation de l'espresso et d'autres types de café et introduit l'histoire aux côtés des connaissances pratiques. Les instructions pas à pas et les photographies qui l'accompagnent facilitent la visualisation des processus avant de les essayer.

Couverture du livre Démarrer votre propre caféDémarrer votre propre café par Jessica Simms

Disons que, malgré tous les défis et les préoccupations éthiques que vous pouvez rencontrer dans l’industrie du café (que la prochaine section de livres traitera plus en détail), vous souhaitez y participer. Comme, pleinement impliqué. Comment voudriez-vous démarrer votre propre café? Eh bien, pour commencer, vous voudriez évidemment en faire un mélange de café et de librairie, non? Dans tous les cas, le lancement de votre propre café par Jessica Simms peut vous aider à démarrer. Le démarrage de votre propre café passe en revue les bases du secteur du café, du matériel que vous voudrez peut-être envisager d'acheter, de l'élaboration d'un plan commercial, du marketing. . C’est un aperçu assez simple du processus. Il est donc probablement préférable de commencer par planifier un magasin ou d’envisager tout juste d’en ouvrir un. Si vous aimez l’idée d’être propriétaire d’un café mais que vous n’êtes pas certain de la nature du problème, ce livre vous propose une intro à basse pression.

Les meilleurs livres sur l'éthique du café

Couverture du livre Brewing JusticeBrewing Justice de Daniel Jaffee

Certains des livres précédents de cette liste parlent de l'éthique du café, mais jusqu'à présent, l'accent a été mis sur les consommateurs et les acheteurs de café. Brewing Justice examine de près les producteurs de café dans un contexte limité mais significatif, en se concentrant sur la production à Oaxaca. Plus précisément, il explore la question de savoir comment les pratiques commerciales équitables s’intègrent dans l’industrie caféière mondiale. Dans Brewing Justice, Jaffee tente d’expliquer ce que le «commerce équitable» signifie réellement et pourquoi il s’agit d’un concept si complexe. En bref, ce n’est pas une baguette magique pour sortir les producteurs de la pauvreté. Brewing Justice considère le «commerce équitable» à la fois comme un idéal et une pratique, et examine ce que cela pourrait signifier pour le futur.

Couverture du livre The Fair Trade ScandalScandale du commerce équitable: la pauvreté marketing profite aux riches par Ndongo Sylla

Le scandale du commerce équitable aborde le sujet du commerce équitable (pour lequel vous avez certainement besoin de plus d’un livre à explorer). L'auteur, Ndongo Sylla, affirme que le système de certification du commerce équitable concerne davantage la marchandisation de la justice sociale sous le capitalisme que la modification de la structure propice à l'exploitation des travailleurs. Le scandale du commerce équitable met également en lumière les avantages de la certification du commerce équitable pour les travailleurs des pays d'Amérique latine. plus que ceux d'Afrique ou d'Asie.

Couverture de livre pain, vin, chocolatPain, vin, chocolat: la lente perte d'aliments que nous aimons par Simran Sethi

Donc, évidemment, il est difficile de négocier la vérité sur la provenance des consommables que nous apprécions. Comment pouvons-nous concilier le plaisir transcendant qu'ils apportent avec l'histoire chargée et présente derrière eux? Ce livre n'apporte peut-être pas la réponse à cette question, mais il pourrait constituer un début de réflexion. Dans la publication Pain, vin, chocolat, Simran Sethi examine le processus complet du café en mettant davantage l'accent sur les origines que sur le produit final. . Elle passe beaucoup de temps en Éthiopie, berceau du café et toujours une plaque tournante du café. Le café ne constitue qu'une partie de ce livre sur les produits bien-aimés au niveau international, menacés par le changement climatique et l'affaiblissement de la biodiversité. Malgré cela, Pain, Vin, Chocolat effectue une enquête approfondie et réfléchie sur le sujet. Il invite le lecteur à regarder de près la réalité des consommateurs de café. Sethi n’essaie pas de séparer le plaisir du café de la moralité. Au lieu de cela, elle examine la manière dont les deux sont liés. Elle s'interroge également sur le point de savoir si la volonté de développer des goûts plus ouverts pourrait contribuer à sauver cette boisson unique et diversifiée.

Juste pour le plaisir: les meilleurs livres sur le café décontracté

Couverture de livre de café d'artisanatCafé artisanal: Un manuel de Jessica Easto et Andreas Willhoff

Besoin de prendre du recul? Les mentions précédentes d'espresso et de produits laitiers vous font-elles tourner la tête? Ça va. Retirons au niveau zéro. Nous avons ici un livre de café qui ne parle pas d’espresso. Oui, tu l'as bien lu. Ce n’est pas parce que vous n’êtes pas dans l’ensemble de la scène du café que vous devez vous contenter d’instantané. Le café artisanal a simplement pour objectif de vous procurer le bon équipement, les bons haricots et les connaissances nécessaires pour faire une meilleure infusion sans froufrou. Que vous choisissiez de verser, de préparer une infusion froide ou ce que vous avez. Le livre est écrit de manière divertissante, avec une sensibilité percutante. Un en-tête de choix se lit comme suit: «Jargon du café, mère, vous le parlez?

Couverture du livre Cold Brew CoffeeCold Brew Coffee par Chloë Callow

L'infusion froide, en tant que produit à base de café, relève de sa propre désignation. Il ne porte pas l’attrait snob classique de l’expresso. Mais on l’associe aux hipsters et aux autres personnes qui boivent dans des pots de confiture pour gagner de l’influence. (Contrairement aux cas où vous n’avez tout simplement pas de lunettes propres.) Le breuvage froid est à la mode, mais de manière artisanale. L’important, c’est que cela puisse être vraiment bon. Et il est devenu assez connu pour mériter son propre livre.Cold Brew Coffee est un guide mignon avec de charmantes illustrations qui explique ce qu'est une infusion froide et vous permet de préparer vous-même votre propre. Il contient des idées de cocktails qui devraient se révéler éminemment Instagrammables. Confession: Ce qui m'a attiré dans ce livre, c'est la mention d'une bière froide Negroni. Oui s'il vous plaît!

Couverture du livre Coffee Give Me SuperpowersLe café me donne des super pouvoirs: un livre illustré sur les boissons les plus extraordinaires du monde par Ryoko Iwata

Ce livre est né du site Web du fan de café I Love Coffee, Ryoko Iwata, un blog lourd en infographie qui célèbre la boisson avec humour et une joie débridée. Il détaille de manière ludique les informations factuelles sur le café et vous emmène dans une promenade folle à travers le buzz de la caféine de l'auteur. Le café peut être compliqué. Mais cela ne signifie pas que nous ne pouvons pas en profiter parfois. Le café est certainement un sujet complexe. Mais c’est d’autant plus une raison de lui donner le temps et la pensée qu’il mérite. Avec les livres ci-dessus, vous pouvez devenir un meilleur barista, un consommateur plus conscient, et une personne qui apprécie tout simplement davantage l'une des boissons les plus intéressantes de l'histoire du monde.

  

  Inscrivez-vous pour recevoir Vérifiez votre étagère, le guichet unique de la bibliothécaire pour les nouvelles, les listes de livres, etc.
  Merci de vous être inscrit! Gardez un œil sur votre boîte de réception.

En vous inscrivant, vous acceptez nos conditions d'utilisation

Laisser un commentaire