Les survivants de la tragédie servent le meilleur café de Cebu

Les survivants de la tragédie servent le meilleur café de Cebu

Jérôme Amada, l'un des survivants de l'incident de la Good Cup en avril 2019, est retourné au travail en août 2019. | CDND PHOTO / Gérard Vincent Francisco
CEBU, Philippines – Il était minuit le 11 avril 2019 lorsque la ville de Cebu a été frappée de façon inattendue par une tragédie dans un café considéré par beaucoup comme un espace sûr, situé près d'une université de la rue F. Ramos.
La Good Cup Coffee Co., alors âgée de quatre mois seulement, était réputée pour devenir le meilleur café de la ville de Cebu, lorsqu'un homme armé a fait irruption dans le magasin et en moins de cinq minutes, il avait été primé. barista, John Michael Hermoso.
Le tireur a également tiré sur Kis Trivyl Ramos, étudiant en psychologie diplômé de l'université des Philippines à Cebu. Elle a été transportée à l'hôpital voisin, mais les médecins de famille ont déclaré qu'elle était décédée avant même d'arriver à la salle d'urgence.
Le même homme armé a également blessé deux personnes: Jerome Amada et Sherwin Rivera.

Amada et Rivera ont été transportées à l'hôpital et se sont battues pour sauver leur vie, tandis que le café qu'ils aimaient tant est devenu une scène de crime entourée d'enregistrements policiers. sa couleur jaune vif a mis en garde les passants curieux de ne pas franchir la ligne de démarcation, car la zone doit être isolée et protégée pour préserver les preuves.
La série d’événements a été floue, car la direction a dû faire face aux médias pour répondre aux questions, se coordonner avec les autorités et gérer le bien-être du reste des employés.
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Dans le même temps, les tirs ont provoqué une frénésie chez les autorités.
Pourquoi Hermoso, le copropriétaire du café, a-t-il été tué?
Pourquoi Ramos a-t-il été tué?
Avait-il l’intention de tirer également sur Amada et Rivera ou étaient-ils simplement des victimes malheureuses?
La police a examiné différents angles, notamment un triangle amoureux possible entre Hermoso, une ex-petite amie, et l'ancien prétendant de l'ex-petite amie d'Hermoso.
Les autorités ont également examiné le fait que la mort de John Michael était peut-être liée aux affaires.
Plus tôt dans l'enquête, la police avait déclaré avoir des raisons de croire que John Michael était la seule cible de l'homme armé.
Hermoso, qui avait 29 ans au moment de son décès, a été blessé par balle dans ses organes vitaux: intestin, foie, reins, cœur et poumons.
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Deux jours après la fusillade, le 13 avril 2019, la police a annoncé qu'elle invitait le commandant de la police, Eduard Sanchez, chef du commissariat de police de Fuente, à deux personnes qui l'intéressaient. d'un pistolet de calibre .45 a touché toutes les cibles.
Hermoso et Ramos ont été blessés par balle à deux reprises, tandis qu'Amada et Rivera ont été blessés par balle.
Le 10 juin 2019, le bureau régional de la police dans les Visayas centrales (PRO-7) a identifié l'homme armé comme étant Hans Jurgen Dingcong, décrit comme une connaissance de Hermoso et un ancien prétendant de son ancien amant.
Dingcong est aussi un passionné d'armes à feu.
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La famille de Ramos a porté plainte contre Dingcong après que la police eut identifié Dingcong comme étant le tireur.
Mais la famille Hermoso s’est retenue, affirmant qu’il y avait un cerveau derrière l’acte de Dingcong.
Au moment d'écrire ces lignes, il était 14 heures. du 24 août 2019, la police est toujours à la recherche de Dingcong.
La Good Cup Coffee Co., rue F. Ramos, a officiellement rouvert ses portes le 6 mai 2019, soit 25 jours après l'incident tragique qui a tué John Michael Hermoso et Kis Tryvl Ramos le 11 avril 2019. CDND PHOTO / Enrique Nicholas Murga Bejar
Conséquences
Le vendredi 23 août, CDN Digital est entrée dans le café pour vérifier le fonctionnement de l'endroit quatre mois et 12 jours après l'incident.
Toute la pièce sent le café fraîchement préparé, l'odeur exacte qui réveille les gens le matin pour bien commencer la journée. L'endroit était vierge. Les produits à base de gâteau attendent sur le refroidisseur en attendant que le prochain client commande une part.
La dernière fois que l'équipage s'est rendu ici, l'endroit était sombre avec la lumière rouge clignotante de la voiture de police qui transmettait le message que quelque chose s'était mal passé dans le magasin.
Mais le 23 août, l'endroit était une image de calme et de paix. Il exsudait une atmosphère d'espoir et de récupération.
Vous ne sauriez même pas qu'une histoire tragique s'est produite à l'intérieur de l'espace.
Le café a fermé ses portes pendant presque un mois après l'incident de la fusillade survenu le 11 avril, alors que la direction avait apporté son aide aux victimes et à leurs familles.
La direction a pris en charge les frais d'hospitalisation des survivants et couvert les frais d'inhumation des victimes décédées.
Dans une interview exclusive, Gio Visitacion, propriétaire de The Good Cup Coffee Co., a déclaré à CDN Digital que la perte de Hermoso et de Ramos était la partie la plus difficile de l’épreuve.
Hermoso était son associé et un ami proche, tandis que Ramos était un personnel de confiance.
Poursuivre les affaires qu'il a débutées avec un ami proche après que celui-ci a été tué dans le magasin que vous avez construit ensemble était un défi pour Visitacion.
L'entreprise a perdu des millions de pesos. Le souvenir de la crise a donné une image négative à la réputation du café. Visitacion n'était pas sûr de ce que l'avenir réservait ou s'il y avait un avenir du tout.
Avec le peu de foi qui lui restait dans le cœur, il attendit.
Bien qu'attendre près d'un mois semblait être une éternité.
Mais Visitacion a vu un rayon de lumière lorsque les membres de l'équipe ont exprimé leur désir de ramasser les pièces et de reconstruire leurs opérations. Amada et Rivera, deux personnes qui ont été blessées par balle, ont exprimé le souhait de continuer à travailler pour le magasin. A cette époque, ils se remettaient encore de leurs blessures.
Visitacion a déclaré qu'il était motivé par l'engagement du personnel envers l'entreprise même après l'incident tragique qui leur est arrivé.
Il sait que se lever le matin pour se rendre au magasin pour servir du café et des pâtisseries peut sembler un petit exploit.
Mais pour Visitacion, ce fut un énorme pas en avant pour aller de l'avant et guérir.
«Ils (le personnel) sont devenus ma motivation pour travailler, améliorer notre métier, avancer et guérir lentement», déclare Gio.
La Good Cup Coffee Co. a officiellement rouvert ses portes le 6 mai 2019, soit 25 jours après l'incident.
Parmi les 10 membres de l'équipe, parmi lesquels figuraient Hermoso et Ramos, leur effectif était réduit à huit.
Cela impliquait des ajustements importants de leur charge de travail et de la division du travail.
La Good Cup Coffee Co. a maintenant un agent de sécurité pour assurer la sécurité du personnel et des clients. CDND PHOTO / Gérard Vincent Francisco
Changements
Visitacion était encore sous le choc de la mort de son ami lorsque le café a rouvert ses portes le 6 mai.
Mais pour relancer l’activité, il a dû réfléchir clairement et planifier stratégiquement ce qui est bon pour l’entreprise. Hermoso l'aurait poussé à faire la même chose s'il était en vie.
La mort d’Hermoso a entraîné la perte de l’un de ses principaux actionnaires.
Mais Visitacion n’était pas enclin à inviter un autre investisseur à prendre la part d’Hermoso. Il a décidé de garder la propriété pour lui-même avec l'aide de sa famille proche.
Reprendre la part de Hermoso signifiait un travail supplémentaire pour Visitacion. Il gère maintenant les aspects administratifs et opérationnels de l'entreprise. Heureusement, il a pu solliciter l'aide de membres de sa famille, notamment de son frère.
Alors qu'il peut assumer ces tâches, la question de savoir qui prendra la place d'Hermoso en tant que barista est l'éléphant dans la pièce dont ils n'ont pas encore discuté.
Hermoso était sans aucun doute irremplaçable.
Après tout, il était considéré comme le meilleur torréfacteur et barista à grains de café à Cebu. Hermoso a reçu divers prix dans ce domaine, notamment l’honneur d’être le champion de la Philippine Brewer’s Cup en février 2019, deux mois seulement avant sa disparition prématurée.
En fait, même avant sa mort, Hermoso devait participer au Championnat du monde du café à Boston, aux États-Unis.
Heureusement, John Somarago, qui porte le même prénom que Hermoso, s'est montré à la hauteur et s'est proposé de remplacer le barista primé.
John Somarago est le nouveau torréfacteur de grains de café de The Good Cup Coffee Co. après le décès du barista primé, John Michael Hermoso, lors de l'incident tragique de la fusillade le 11 avril 2019. | CDND PHOTO / Enrique Nicholas Murga Bejar
Somarago, 32 ans, a pris sur lui d'apprendre le métier de la torréfaction des haricots et a rapidement appris les ficelles du métier.
Il était autrefois un personnel de cuisine, le «bon» cuisinier de la Good Cup, avec dix ans d’expérience culinaire derrière lui.
La mort de Hermoso a mis Somarago au défi d'apprendre quelque chose qu'il n'avait jamais fait auparavant.
«Chaque fois que je rôtis des haricots, je me souviens de John (Hermoso). Nous étions des amis si proches. Il était un expert dans ce domaine (torréfaction) et je ne peux qu'espérer être aussi bon que lui à l'avenir », a déclaré Somarago à CDN Digital.
Somarago dit qu'il aime maintenant la torréfaction, bien qu'il manque parfois de cuisine.
Mais il garde juste à l'esprit que la torréfaction du café est simplement «faire cuire du café».
En ce qui concerne les problèmes de sécurité, la direction s’est assurée de la présence d’un gardien de sécurité dès l’ouverture du café à 7 heures du matin jusqu’à la fermeture des portes à 19 heures.
Visitacion a déclaré que la garde restait jusqu'à ce que tout le personnel quitte le magasin.
«L’agent de sécurité est vraiment là pour assurer la sécurité du personnel et des clients», déclare Gio.
Outre le fait que le personnel actuel assume de nouveaux rôles, M. Gio a annoncé l'embauche de nouveaux employés, car le café commence lentement à connaître une activité florissante.
Cependant, le nombre de membres du personnel restera réduit au minimum car Gio a déclaré qu'il ne souhaitait plus agrandir le café.
Au lieu de cela, il souhaite mettre l'accent sur la distribution de plus de haricots dans d'autres parties de Cebu et dans plus de régions des Philippines.
Visitacion affirme qu’à l’avenir, il est nécessaire de développer son commerce de gros, de distribuer les haricots et d’étendre «la bonne tasse» à l’ensemble des Philippines.
Retour à la maison
Amada, l’un des deux survivants de l’incident, préparait un expresso lorsque CDN Digital l’a vu à l’intérieur du magasin. Il est officiellement de retour au travail ce mois d'août 2019.
Rivera, l'autre survivant de la fusillade, fera son retour au travail en septembre 2019.
Les collègues d'Amada l'ont décrit comme un "homme changé" après son expérience de mort imminente le 11 avril dernier.
Le tireur a tiré sur Amada une fois et la balle a presque transpercé son cœur.
Jérôme Amada, l'un des survivants de la fusillade d'avril 2019, affirme avoir trouvé un sens à sa vie après sa mort. CDND PHOTO / Enrique Nicholas Murga Bejar
Etant donné un nouveau bail dans la vie, Amada a réfléchi sur le sens de la survie et le but de la vie.
Amada dit que l'expérience la plus marquante pour lui a été de voir ses camarades de l'église lui rendre visite à l'hôpital et prier pour son rétablissement. Il dit que la visite lui a fait comprendre qu'il n'avait jamais vraiment remercié Dieu pour toutes les bénédictions qu'il avait reçues.
Avant la fusillade, Jérôme était un diplômé du secondaire. Il travaillait dans des magasins de vente au détail et des fast-foods pour aider ses parents. Il était l'aîné des enfants et le seul homme d'un ménage de six frères et soeurs. .
Il raconte qu'il était accro aux jeux vidéo dans les cybercafés et passait la nuit à boire des beuveries avec ses amis.
Après l'incident, Amada a consacré sa vie à Dieu avec la promesse de changer ses habitudes.
Gio Visitacion, propriétaire de The Good Cup Coffee Co., se dit motivé par son personnel pour la reprise des activités du café. CDND PHOTO / Enrique Nicholas Murga Bejar
Amada passe maintenant ses soirées au Glory Christian Center situé rue V. Rama, où il gère son temps en participant à des ateliers de prière et à des études bibliques.
«Naka-réalise ko nga naa gyud diay ang Ginoo nagbantay nako (j'ai réalisé que Dieu est vraiment là pour veiller sur moi)», dit-il.
Jerome a choisi de retourner à la Good Cup Coffee Co. car il était reconnaissant à Visitacion de l’aider à sa cause et à celle de sa famille après l’incident.
Il dit qu'il aime son espace de travail même s'il lui rappelle un mauvais souvenir.
Mais Amada a choisi de se souvenir des bons. Il dit que c'est l'amour de ses collègues qui guérit le traumatisme causé par l'incident.
Bonne tasse
Visitacion sait qu’ils ne peuvent revenir en arrière et effacer le tragique incident qui fait maintenant partie de l’histoire de The Good Cup Coffee Co.
Mais à l’avenir, Visitacion et les hommes et les femmes courageux de ce café ne peuvent servir qu’une tasse de café après l’autre pour faire comprendre aux gens que leur histoire est plus que ce qui s’est passé le 11 avril 2019.
Une bonne tasse de café est ce qu’ils peuvent fournir pour raconter une partie de leur histoire qui n’a pas été relatée dans les médias.
Pour Visitacion et l'équipe du Good Cup Coffee Co., le café n'est pas qu'un café.
Tout comme l'histoire de tous les Philippins, le café est un lieu où l'espoir se prépare. un lieu où la foi, l'espoir et l'amour ne manquent jamais, car les personnes qui s'y trouvent se renforcent mutuellement et se développent dans un environnement ouvert où ils peuvent librement discuter et partager leurs apprentissages.
Debout grand avec courage dans le cœur, les baristas, les serveurs, le personnel et la direction de The Good Cup Coffee Co attendent toutes les personnes qui poussent la porte et pénètrent dans leur espace le plus vénéré.
Pour Visitacion, le café est un espace où les survivants d'une tragédie peuvent servir la meilleure boisson avec un sourire plein d'espoir.
C’est ainsi qu’ils continueront d’honorer Hermoso et Ramos, qui brassent probablement leurs propres boissons où qu’ils se trouvent. / Edité par Cris Evert Lato-Ruffolo

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