Meilleur café pour Cold Brew

Café biologique Cold Brew Lab conçu pour le brassage à froid, haricot entier, rôti foncé, sac de 1 LB

Le brassage à froid est une expérience pour le barista à la maison. Si vous le fabriquez pour la toute première fois, cela peut sembler décourageant. Même lorsque vous êtes un professionnel de la création de café chaud, l'infusion à froid crée un profil de goût exceptionnel qui affecte le goût de vos légumineuses.

Utiliser des haricots incorrects pour obtenir une infusion froide pourrait être inefficace. Malgré le fait que la plupart du café est préparé dans un rapport de 1: 8 ou 1:16, l'extrait froid inclut un rapport de 1: 5 ou 1: 4, ce qui signifie que votre portefeuille ne valorisera pas votre travail actuel.

Un peu comme pour tout ce qui a trait au café, il faut un peu de temps pour apprendre exactement ce que vous aimez. Ce guide peut vous permettre d’apprendre à préparer un café de qualité.

Meilleur café pour Brew Brew – Navigation rapide

Pourquoi les grains de café pour Brew Cold?

En particulier en été, une infusion froide pourrait être parfaite pour une tasse solide de java infusé sans utiliser beaucoup de glace, je veux dire, la plupart d’entre nous ont l’impression de nous faire avoir un peu arnaqués lorsque nous recevons notre café infusé du barista et réalisez l’ensemble de la confiture emballée à l’aide de bloc après bloc.

Le brassage à froid est en fait un type de brasseur remarquablement tolérant et atténuera le large éventail de variantes parmi les cépages, par exemple, l’altitude dans laquelle ils sont cultivés, le traitement et tout le reste. En gros, il est vraiment moins important d’acquérir une source unique ou ce qui suscite «des saveurs subtiles», car il est très probable que le système de brassage à froid ne les mettra pas en évidence, car les matières grasses et les substances solubles ne sont libérées que par des températures élevées. De plus, le café infusé par temps froid refroidit beaucoup plus lentement que le java préparé à chaud, ce qui vous permet de gagner suffisamment pour assainir votre dépendance à la caféine. la semaine est complètement suggérée. En outre, cela peut vous raser à 5 ou 10 minutes de votre matinée!
Le seul inconvénient du brassage à froid par rapport au brassage à chaud est qu'il faut doubler le nombre de motifs pour donner exactement la somme identique de java. Et, bien que pratiquement tous les cafés puissent être brassés de manière sexy, chaque grain ne doit peut-être pas être laissé dans de l'eau froide pendant 12 heures. Ne manquez pas: Le meilleur café sur Amazon

Meilleurs grains de café pour Brew Brew

Il y a beaucoup de choses qui expliquent comment les grains de café pour une infusion froide, beaucoup de choses scientifiques qui, bien qu'intriguant, ne répondront probablement pas à la question de savoir si les nouveaux grains vont devenir votre préféré. Googler cela n’aidera probablement pas, car une personne jure avec un rôti doux tandis qu’un autre lien vers le bas vous informera probablement que rôtir noir est la seule chose à faire.
Franchement, tout se résume à goûter, mais gardez à l'esprit qu'il s'agit d'un jeu de balle totalement différent des choses sexy. Néanmoins, il existe de nombreux endroits pour commencer.

Meilleurs cafés pour Cold Brew Table de comparaison

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Meilleur café pour un breuvage froid – Guide de l'acheteur final

Meilleur café pour un breuvage froid – Guide de l'acheteur final

Qu'est-ce que le café froid

Si vous n’êtes pas un amateur de café, vous vous demandez peut-être exactement ce que serait un café froid. "N’est-ce pas exactement la même chose que le café préparé", demandez-vous vous-même. Nan! C'est une hypothèse fréquente, cependant, la vraie réponse n'est pas aussi simple que vous pouvez le prévoir. Le café est un café chaud qui s'est versé sur la glace et s'est refroidi au fil des ans. Le café froid ne sera jamais en contact avec de l'eau chaude.
La procédure de brassage froid est parfois appelée "extraction à l'eau froide" et implique de "laisser tendre" le marc de café ou de le laisser reposer dans de l'eau froide pendant un bon moment. Bien que le café chaud puisse être préparé rapidement, en quelques minutes à peine, la procédure de brassage froide durera généralement de 12 à 24 heures par jour. En conclusion du temps, les raisons sont filtrées de leur liquide, et le résultat est un goût très onctueux, solide et gonflé. Plus de café: meilleur café pour la presse française

Chimie de préparation du café froid – La température

La toute première et la plus remarquable distinction entre une infusion froide et une infusion de café est la température à laquelle elle est prête. Étant donné que les haricots java utilisés dans les breuvages froids ne correspondent jamais à l’eau chauffée, la procédure composée pour extraire la saveur de ces haricots est fondamentalement différente des autres procédés plus traditionnels de brassage. Les brasseurs de café ne sont pas des chimistes, cependant, les lacunes sont assez faciles à comprendre pour tout le monde.
Pour commencer, les grains de café contiennent une grande quantité de substances solubles (à savoir, facilement séchées) à des températures plus élevées, telles que le sodium et les acides gras. Une fois que l'eau chaude est présente dans les haricots, cela nécessite une partie de l'acide et de la caféine, ce qui signifie que le contenu de votre tasse vous donnera de l'énergie et donnera un goût plus piquant. Cet acide est exactement ce qui peut causer des problèmes à une personne.
Une fois que nous avons préparé du café à des températures réduites, nous diminuons la quantité totale d’acidité et de caféine. Toutes choses égales par ailleurs, une stratégie de brassage à froid peut créer environ 70% moins d'acidité que son homologue sexy.

Immersion VS Cold Drip

Bien que nous ayons beaucoup discuté de la "stratégie d'infusion à froid", il existe en réalité plus d'une méthode pour produire de l'infusion à froid! Il existe des avantages et des inconvénients à chaque processus en fonction des exigences et des exigences de chaque café, ce qui signifie généralement que vous pouvez déguster une infusion froide, quel que soit l'endroit où vous vous retrouvez!

Notre première méthode est connue sous le nom d '"immersion". L'immersion est sans aucun doute la plus simple des deux procédures. Elle consiste à mettre le café moulu dans beaucoup d'eau et à laisser le mélange s'intensifier progressivement au fil du temps. En utilisant des raisons approximatives, les solubles java sont traînés dans l’eau progressivement au bout de 12 à 24 heures, puis ils ont été filtrés, laissant au brasseur une boisson au café lisse et fraîche!

Cela peut être une procédure extrêmement complexe: idéale pour les amateurs de repas pressés et les préparateurs de repas qui souhaitent que leur propre café soit préparé avant de pouvoir l'être! Cette procédure produira des résultats cohérents, et c’est la méthode la plus simple et la plus couramment utilisée, permettant aux brasseurs de gagner beaucoup de bière froide en utilisant très peu d’équipement, voire aucun.

Le "goutte à goutte froide", quant à lui, fournit une procédure plus rapide, mais plus compliquée, pour gagner une infusion froide. Il est probable que, dans les cafés ordinaires, vous ayez remarqué un filet froid en action. Le matériel peut sembler être un sablier ou un groupe de chimie.
Même si un goutte-à-goutte froid peut sembler assez déroutant, la procédure au centre est très simple: l'eau froide fond lentement sur le java, ruisselant dans le sol, apparaît également dans un récipient différent sous une infusion froide! Prenant environ 8 heures, la conséquence finale d’une goutte de froid peut vous donner beaucoup de goûts différents, et beaucoup d’amoureux de cette technique vantent ses vertus en raison de la beauté de ce goût.

Cependant, le liquide d'égouttage nécessite plus de dévouement de la part du déchiqueteur, un équipement coûteux et une attention plus immédiate tout au long de la procédure de brassage.

Rôti léger, sombre ou moyen?

S'il s'agit des haricots que vous utilisez sur votre boisson froide, le rôti est-il une chose? Eh bien, la solution à ce problème, comme la plupart des boissons froides, n’est pas aussi simple que cela puisse paraître.

Enfin, vous pouvez utiliser n'importe quel rôti si vous créez une infusion froide. À la fin de l'après-midi, le rôti que vous choisirez dépendra de vos goûts personnels. Mais de nombreux aficionados du café recommandent aux brasseurs de rester unis en utilisant des rôtis moyennement à sombres (le plus sombre étant le mieux). Ceux-ci possèdent souvent des arômes chocolatés ou terreux qui s'accordent bien avec l'acidité minimale d'une boisson froide.

Café, lotion ou

Les amateurs de café semblent destinés à se battre indéfiniment pour savoir si c'est un péché meurtrier d'ajouter de la crème ou du lait à leur café. Même si certaines personnes aiment beaucoup une tasse de thé noir vierge, beaucoup de crème ou de lait est ajouté pour annuler le profil de goût amer et amer. Mais comment peut tenir ce débat de longue date une fois que nous parlons de la bière froide?
Étant donné que l'infusion à froid procure une teneur en acide réduite à partir du java lui-même, de plus en plus d'individus le consommeront probablement en noir, sans produit laitier supplémentaire. Nous vous conseillons de le goûter noir pour que vous puissiez évaluer l'écart, et si vous préférez ajouter de la crème ou du lait, même légèrement plus que dans une tasse standard de java.

Si vous êtes intolérant au lactose ou prévenez les produits d'origine animale, vous disposez également d'un assortiment d'alternatives non laitières pour votre java. Vérifiez si votre marchandise non laitière est sucrée ou non, et si cette douceur supplémentaire se battra avec tout le profil gustatif de votre java.

Haricots pré-moulus ou entiers

Donc, nous savons que nous allons utiliser ce système de brassage à froid, nous comprenons exactement de quel rôti nous avons besoin pour notre mouture, et nous comprenons tous à quel point ces moutons devraient être durs si nous commençons à brasser. Maintenant, dans le cas où vous achetez votre café moulu ou dans le cas où vous le broyez vous-même?
Tout comme choisir entre le froid et le filet d'immersion, c'est une décision qui repose sur les goûts personnels et les besoins privés. Il y a des inconvénients et des avantages à l'un ou l'autre choix.
Java pré-terrain est une alternative pratique pour quiconque a peu de temps ou même un budget limité. Vous n'aurez pas besoin de mettre de l'argent dans un moulin à café et pouvez rapidement démarrer la procédure de préparation à froid dès le début de la liasse.
Mais la majorité de l'odeur d'une fève de java se dégage des premiers instants de son origine terrestre, ce qui signifie qu'il y a une énorme fenêtre de fraîcheur que vous oubliez lorsque vous achetez du java pré-moulu.

Le café en grains entiers vous donne néanmoins beaucoup plus d'importance en ce qui concerne le goût du café. Vous devrez être en mesure d'utiliser une meuleuse pouvant fournir une consistance uniforme afin d'obtenir un résultat fiable. Les recommandations les plus courantes sont d’obtenir une fraise ou une meuleuse, même parce que celles-ci offrent un maximum de consistance.

Mélange simple

Le principal argument en matière de brassage froid réside dans l'utilisation de torréfacteurs ou de combinaisons provenant de la boisson. C'est une option, et cela dépend de ce que vous souhaitez. Cela dit, au cas où vous commenciez à expérimenter avec une brasserie froide, des haricots à source unique seraient votre meilleure option.
Les remises à source unique ont un meilleur profil de goût que les mélanges, ce qui simplifie la sélection de tous les goûts. Dès que vous aurez essayé plusieurs cafés d’origine unique, il sera beaucoup plus simple de choisir un mélange qui correspond aux goûts de votre choix.

Glace ou pas de glace

Vous avez préparé votre café froid. Aujourd'hui, vous devez simplement vous assurer qu'il reste froid assez longtemps pour que vous le buviez! Même s'il peut être tentant d'ajouter un peu de hockey sur glace à votre boisson froide, les fans de Java vous conseillent de vous arrêter et de revenir sur votre décision. En raison du profil de goût délicat des boissons brassées, l'ajout de glace dans votre boisson présente le risque de tondre les notes délicieuses que vous avez travaillées si dur à produire!
Comment pouvons-nous arrêter cela? Les brasseurs froids recommandent de congeler quelques-uns de vos cafés sur un bac à glaçons, puis d’utiliser ces cubes de café pour vous aider à garder vos boissons froides. Étant donné que ceux-ci vont fondre le temps sans raser votre java, cela permet aux buveurs de savourer le goût à une vitesse détendue.

Avantages pour la santé de Cold Brew

Avantages pour la santé de Cold Brew "src =" https://endzonescore.com/wp-content/uploads/2019/05/how-much-coffee-for-30-cups.jpg "style =" width: 640px

Acidité réduite

Étant donné que la bière froide a été brassée pendant une longue période, son acidité de fermeture est nettement inférieure à celle de différentes boissons. Cela offre non seulement d'autres sens de saveur, mais entraîne également la persistance de votre tube digestif. Ce n’est un secret pour personne que la puissante acidité provoque des brûlures d’estomac et d’autres effets. Ainsi, dans cet exemple, une infusion de café fraîche sera meilleure pour vous.

Le plus grand contenu d'antioxydants

Les grains de café, tels que les feuilles de thé, contiennent une quantité énorme de substances très précieuses, appelées antioxydants. Ils aident votre système, ce qui le rend plus fort et plus en forme à bien des égards. En raison de la manière exceptionnelle de gagner du café infusé froid, tous ces composés ne sont pas aussi enclins à être ruinés qu’ils ne le sont avec du café chaud. Ainsi, avec cette forme de boisson, votre système reçoit un avantage.

Les boissons froides contiennent plus de caféine que les java ordinaires

Du fait du simple fait que les fèves ont été saturées en eau froide, la caféine reste inchangée. Et pourtant, une tasse suffira probablement pour que vous vous sentiez assez vigoureux. Génial, n'est-ce pas? Je le crois aussi.
Mais, je ne vous conseille pas d'utiliser une quantité excessive de caféine. Je vais expliquer pourquoi plus tard. Pour le moment, examinez les avantages supplémentaires du café infusé.

Aider à perdre de la graisse

Le café infusé froid ne contient presque pas de calories. En conséquence, il est possible de le consommer sans avoir peur d’obtenir beaucoup de poids inutile. Je pense que c’est excellent pour les personnes qui pratiquent un sport ou se rendent uniquement au gymnase. À exactement la même période, la bière froide java sera rafraîchissante après une longue séance.
Maintenant, réfléchissez aux facteurs dommageables de ce type de boisson.
Les boissons froides sont un moyen plus rafraîchissant de profiter de votre java. Cependant, vous devez le faire correctement.
Si vous souhaitez utiliser un rôti doux, assurez-vous de trouver quelque chose qui n'est pas déterminé par des mélanges médicinaux ou maxillo-faciaux. Les rôtis sombres doivent être trempés moins de temps, ce qui signifie que vous éviterez de saturer votre boisson de bonbons et de goûts de cacao.

Si vous servez vous-même une infusion froide, veillez à utiliser le type de glace idéal pour éviter toute dilution. Ajoutez du lait ou de la crème, mais ne couvrez pas le goût. Et ne soyez pas réticent à expérimenter en utilisant toutes les boissons froides, faites-le pour faire des boissons délicieuses et amusantes.
En fin de compte, Java est à peu près tout ce que vous appréciez. L’infusion à froid n’est que l’un des moyens les plus efficaces pour les buveurs de café d’élargir leurs horizons. Alors commencez l'expérimentation et un brassage heureux!

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