Meilleure machine à café en grains 2020: la façon la plus simple de livrer des expressos et des lattes frais à votre tasse

Meilleure machine à café en grains 2020: la façon la plus simple de livrer des expressos et des lattes frais à votre tasse

La meilleure machine à café en grains est une excellente idée et leurs ventes ont explosé tranquillement ces dernières années, car les gens réalisent qu'ils aiment assez le «vrai» café. D'une certaine manière, ils sont comme l'équivalent haut de gamme de la meilleure machine à café à dosettes car ils vous permettent de faire du café de haute qualité avec un minimum de désagréments. Pour ce faire, ils combinent une machine à expresso, un moulin à café et un mousseur à lait en une seule unité. Pas généralement une unité très compacte, mais une unité néanmoins.Parlez à de nombreux experts en café et ils vous diront tout de suite que tous les grains de café sont des ordures et doivent être évités. Mais ils ont tort. En fait, seuls la plupart d'entre eux sont des ordures. Nous avons soigneusement sélectionné à la main les machines qui résistent à la tendance de faire des breuvages insipides ou amers, et les présentons maintenant dans cet artisan, le best-of d'origine locale.

Quelle est la meilleure machine à café en grains?

C'est facile. Mais vous n'aimerez pas le prix. Respirez profondément avant d'essayer de dire son nom à haute voix: le meilleur haricot pour tasser par miles est le Sage The Oracle Touch. Malheureusement, même le plus noir des vendredis noirs, vous n'obtiendrez pas beaucoup de changement par rapport à 2 grands, pour celui-ci. Vous pourriez donc considérer le Sage The Barista Touch, qui fait un café tout aussi bon, réduit légèrement l'ensemble des fonctionnalités, et coûte à peine 1000 £. Alternativement, vous pouvez tirer encore plus bas et opter pour le DeLonghi La Specialista EC9335, une excellente machine qui se vend à 720 € plus modeste. En descendant de quelques pics de prix, le Melitta Barista TS Smart est un coup de pied très utile, surtout si vous aimez boire 21 variétés de café (non, nous ne pensions pas qu'il y en avait 21 non plus) .Enfin, ceux qui recherchent quelque chose de plus simple et moins cher ne devrait pas chercher plus loin que la Gaggia Velasca, tandis que ceux qui aiment vraiment les boissons lactées au lait densément texturé adoreront le Jura S8, car il est le roi du crémeux.

Comment acheter la meilleure machine à café en grains

La plupart des machines à café en grains placent l'ensemble du processus de fabrication du café, de la mouture des grains à la texturation du lait, derrière une façade imposante en plastique, métal et chrome. Il vous suffit d'appuyer sur un bouton et un cappuccino sort, un peu comme avec une machine Flavia de bureau. Dans le passé, les grains de café servaient souvent des boissons qui avaient le goût de sortir d'un bureau de Flavia. Cela était dû à diverses défaillances dans le bourrage (comprimer le café moulu avant que l'eau n'y soit forcée), maintenir la bonne température de l'eau pendant le processus d'extraction et certains crimes vraiment effroyables contre le lait.Les meilleures machines à café en grains aujourd'hui sont bien meilleures, avec le meilleur du lot étant celui de Sage. Ceux-ci utilisent une approche totalement différente, avec un porte-filtre approprié comme sur la machine à expresso d'un café, ils sont donc moins simples. Mais ce n'est toujours pas sorcier, et la fin justifie les moyens.Une chose que les machines de haricot à tasse sont particulièrement bonnes de nos jours est la texture du lait, donc elles devraient être particulièrement attrayantes pour ceux qui aiment les lattes, les cappuccinos, les blancs plats et les grosses tasses plein de lait chaud et raide. Mmm-mm. À mon avis, si vous ne buvez que des espressos et des américanos sans lait, vous seriez fou pour acheter la plupart des haricots dans des tasses, mais bon – c'est votre argent.Toutes ces machines auront un plaisir à texturer le lait écrémé, lait de soja, lait d'amande ou tout autre lait que vous pourriez vouloir essayer. Les résultats peuvent varier, mais nous parlons ici de produits naturels, alors que pouvons-nous faire? En parlant de produits naturels, les mêmes astuces s'appliquent ici comme les meilleures machines à expresso «appropriées». Utilisez de l'eau filtrée dans une carafe filtrante – surtout si vous vivez dans une zone d'eau dure, cela améliorera la saveur de vos boissons et réduira la fréquence à laquelle vous devez détartrer. Beaucoup de ces machines incluent un filtre à eau intégré, mais je ne pense pas qu'elles soient très efficaces seules.Utilisez des haricots frais de bonne qualité et stockez-les dans quelque chose avec un couvercle à vis, quelque part au sec et cool – mais pas au frigo. Beaucoup de machines de haricot à tasse ont des trémies de haricots assez grandes pour prendre un sac entier, mais en général, il vaut mieux ajouter un plus petit nombre de haricots au fur et à mesure, puis retourner le reste au stockage. Le lait doit être froid mais, malgré ce que tout le monde dit, je ne peux pas vraiment détecter de différence catastrophique dans les résultats entre le lait entier, demi et écrémé, en termes de texture. Donc, ne vous sentez pas obligé de modifier votre gras de lait préféré, juste pour obtenir des cappuccinos plus savoureux.Enfin, si vous aimez bricoler les réglages, une mouture plus fine donnera généralement une saveur plus forte, mais vous devrez augmenter la quantité d'eau qui le traverse aussi, sauf si vous aimez les très petites doses de café. Si vous obtenez quelque chose d'amer et de tordu, essayez une mouture plus grossière, ou peut-être sortez les tablettes de nettoyage et / ou de détartrage et exécutez un programme de nettoyage, le cas échéant.Un de mes amis a laissé une machine à café si longtemps entre les détartrages, il a explosé. Oui, a explosé. Je vais donc terminer ce petit guide avec cette petite image mentale suspendue. (Il a survécu).

Buster de jargon de café

Expresso La boisson au café de base de l'Europe. L'eau est forcée à travers du café moulu compacté à, traditionnellement, bien que personne ne sache pourquoi, à 15 bars de pression. Double expresso Soit littéralement deux doses individuelles d'expresso, soit une plus grande dose de café, avec plus d'eau poussée, qui finit par être de la même taille que deux doses.Lungo Essentiellement un expresso, mais fait avec un plus grand rapport eau / café, avec une extraction plus longue. Le résultat est probablement plus proche d'une cafetière ou d'un café à verser que la plupart des boissons qui sortent d'une machine à expresso. À ne pas confondre avec…Americano Un coup d'expresso dilué avec de l'eau. Fondamentalement, une approximation d'après-guerre du café filtre (bu par les Américains), à partir d'une machine à expresso. Les Européens l'appelaient un Americano comme une sorte d'insulte vraiment, ce qui impliquait qu'il était très faible et seulement pour les Yanks. Beaucoup de gens aiment ça de nos jours, cependant.Latté Un coup ou deux d'expresso avec le reste de la tasse remplie de lait chaud et légèrement texturé.Cappuccino Identique à ce qui précède, mais le lait a une texture plus dense. Au Royaume-Uni, cette boisson est désormais traditionnellement consommée dans des tasses de la taille de la FA bleedin 'Cup, au grand dégoût des Italiens de passage.Blanc mat Personne ne sait exactement ce que c'est, pas même la personne qui l'a inventé. C'est essentiellement un latte plus fort qui ressemble parfois plus à un cappuccino plus fort. Souvent en Grande-Bretagne, c'est un cappuccino dans un récipient plus petit que la FA Cup, et d'autant plus fort que le café est moins dilué par le lait. En d'autres termes, c'est ce que tout le monde en Europe considère comme un cappuccino.Caffé Macchiato Un expresso avec juste une touche, une soupe, de mousse de lait cuit à la vapeur. Traduit littéralement par «café taché», qui n'a pas l'air si savoureux.Ristretto Nous devenons un peu techniques ici, donc le jargon doit être presque terminé. Il s'agit d'une dose de café plus intensément aromatisée, obtenue en broyant les grains plus finement, de sorte que l'eau prend plus de temps à traverser. Je pense que c'est vrai, de toute façon. Je demanderai à un barista approprié à un moment donné.

Les meilleures machines à café en grains à acheter

1. Sage The Oracle Touch

La meilleure machine à café en grains d'un mille

Caractéristiques

Réservoir d'eau: 2,5 litres Dimensions: 45 x 37 x 41 cm

Raisons d'acheter

+ Fait constamment un café superbe + Très bon mousseur à lait + Beaucoup de réglages manuels si vous en avez besoin + Peut ignorer presque entièrement les réglages manuels si vous préférez

Raisons à éviter

– Pas aussi simple que la plupart des haricots à tasses.Cet appareil fantastique ressemble à ce qu'il serait à la maison dans un petit café, mais si vous en utilisiez un là-bas, vous n'auriez pas besoin d'un barista hautement qualifié. L'Oracle Touch est un développement de l'ancien Oracle, qui avait juste de vieux leviers et boutons ennuyeux au lieu d'un écran tactile couleur.Avec lui, vous pouvez facilement faire des expressos, des cappuccinos, des lattes et plus, mais ce n'est pas aussi simple que les machines plus bas dans la liste. C'est parce que l'Oracle Touch utilise un porte-filtre, comme sur une bonne machine à expresso, avec des paniers de différentes tailles pour les coups simples et doubles.• Achetez l'Oracle Touch de John Lewis avec une garantie de 2 ansDonc, vous broyez d'abord les grains dans le porte-filtre, puis vous les placez dans le bec central (la «tête de groupe», si nous sommes techniques) pour faire le café. Pendant ce temps, vous chauffez et texturez le lait avec l'extraordinaire baguette vapeur. Cela ressemble à quelque chose que vous avez passé des mois à maîtriser, mais grâce aux capteurs de température dans sa pointe et à une technologie de dispersion de vapeur très bizarre, tout ce que vous avez à faire est de le plonger dans votre petit pot à lait, appuyez sur go et attendez environ 30 secondes . C'est le génie de l'Oracle Touch. Cela ressemble à une machine à barista, il produit du café comme un seul, mais toutes les choses intelligentes – dosage, bourrage, extraction, texturation du lait, sont faites pour vous. Oui, contrairement aux autres machines ici, vous devez ensuite donner un peu de tourbillon au lait puis l'ajouter au café, mais ce n'est pas une difficulté insupportable, n'est-ce pas? L'Oracle Touch vous permet également d'être un peu créatif, si vous le souhaitez. L'excellent broyeur peut être ajusté – en utilisant une mouture plus fine avec des grains plus anciens ou moins puissants, par exemple – et il y a un contrôle presque illimité sur le temps d'extraction, tandis que vous pouvez facilement définir des paramètres individuels pour vos boissons préférées. à part le détartrage, qui est un cauchemar mineur. C'est une autre bonne raison d'utiliser de l'eau filtrée pour que l'élément ne s'enroule pas aussi vite. J'irais jusqu'à dire que c'est l'un des meilleurs gadgets pour arriver sur le marché de toute l'histoire du T3. Le roi des machines à café.meilleure machine à expresso manuelle 2020: DeLonghi La Specialista EC9335(Crédit image: DeLonghi)

2. DeLonghi La Specialista EC9335.M

Machine à expresso de style barista exceptionnelle pour les amateurs de café exigeants

Caractéristiques

Hauteur: 44,5 cm Capacité d'eau: 2 l Buse à vapeur: Oui

Raisons d'acheter

+ Produit des expressos craquants + Semi automatique + Un plaisir à utiliser

Raisons à éviter

-Une grande bête-Manuel trop complexe• Achetez le DeLonghi La Specialista EC9335.M de John Lewis & PartnersLa plupart des machines de haricot à tasse ne nécessitent aucun apport de l'utilisateur, du broyage des grains au bourrage et à l'extraction finale. Cependant, certaines machines comme ce modèle relativement nouveau de DeLonghi et le Sage Oracle Touch et le Sage Barista Touch abordent la méthode sous un angle différent. Au lieu d'être entièrement automatisées du début à la fin, ces machines nécessitent que l'utilisateur intervienne avant ou après l'étape de bourrage. Ce n'est guère une corvée, l'esprit, car il suffit de déplacer le porte-filtre du mécanisme de meulage vers la tête de groupe avant d'appuyer sur le bouton d'extraction. Personnellement, nous préférons cette méthode, car elle offre plus de possibilités d'expérimentation et donne l'impression de ressembler à un barista.En effet, le manuel de cette machine est inutilement compliqué et peut même vous encourager à emballer le tout et à le renvoyer. Non, car en pratique, il est beaucoup plus facile à utiliser que ne le suggère le manuel. Nous aurions cependant préféré un réservoir d'eau transparent car il est impossible de dire combien il reste d'eau sans ouvrir le couvercle et jeter un coup d'œil.La Specialista est solidement construite en utilisant des bandes d'acier inoxydable brossé et de plastiques de bonne qualité. En fait, cela ressemble à une petite version d'une machine à café professionnelle – vous vous sentirez vraiment comme un barista professionnel lorsque vous l'utiliserez.Pour faire un expresso dynamite plein de richesse, de saveur et de texture, et avec une bonne cuillerée de crème, remplissez la trémie du broyeur avec vos grains de café fraîchement torréfiés préférés et sélectionnez le meilleur réglage du sol sur le cadran. Sélectionnez maintenant le filtre simple ou double, poussez-le dans le porte-filtre robuste et tournez le petit bouton «Grind» à mi-chemin – cela sélectionne la quantité de café moulu à distribuer. Voici le truc cool – dès que vous verrouillez le porte-filtre dans la tête de bourrage, le broyeur tourne à la vie et y dépose une cuillerée de café en poudre. Maintenant, saisissez la poignée de bourrage à ressort incroyablement tactile et tirez-la vers le bas jusqu'à la dernière marque, en la maintenant là pendant quelques secondes. Retirez le porte-filtre, verrouillez-le dans la tête de groupe et appuyez sur le bouton «OK». Une extraction idéale se produit lorsque l'aiguille du manomètre plane quelque part dans la «zone optimale». Si vous voulez un cappuccino ou un café au lait, faites mousser du lait sous la buse à vapeur – qui est fournie par une chaudière séparée – et versez. Et si vous préférez un Americano ou un café droit, sélectionnez votre choix sur le cadran de droite et suivez le même processus que ci-dessus.Dans le panthéon des machines à expresso, cette machine a parfaitement fonctionné à chaque fois. Oui, nous avons lu quelques rapports faisant état de fuites sur les machines de certains utilisateurs, mais cela n'a pas été le cas avec notre modèle de test. Cela a parfaitement fonctionné à chaque fois et, ce faisant, a éloigné cet écrivain des machines à café à capsules – du moins pour le moment.meilleur haricot à la coupe 2020: SAGE THE BARISTA TOUCH

3. Sage The Barista Touch

La version réduite de ce qui précède est le meilleur haricot à tasse sous 1000 £

Caractéristiques

Réservoir d'eau: 2 litresDimensions: 40 x 33 x 31cm

Raisons d'acheter

+ Fait constamment un café superbe + Mousseur à lait incroyable + Conçu pour être créatif avec

Raisons à éviter

-Le haricot à la tasse le plus complexe à la disposition de l'humanité.En arrivant à un peu moins d'un grand, c'est le petit frère d'Oracle Touch de Sage. En tant que tel, c'est sans doute un produit plus attrayant, mais il a un certain nombre de coins coupés par rapport au grand garçon.Tout d'abord, il n'y a qu'une seule chaudière. La bonne chose à ce sujet est qu'il se réchauffe encore plus rapidement que l'Oracle (3 secondes), qui n'est lui-même pas en reste. L'inconvénient est que vous ne pouvez pas faire du café et du lait vapeur en même temps. Ce qui, pour être honnête, n'est pas une carence déchirante.• Achetez le Barista Touch de John Lewis avec une garantie de 2 ansComme avec l'Oracle, les grains sont moulus directement dans le porte-filtre, mais ici, vous devez tasser manuellement le café. Vous insérez ensuite le porte-filtre en place, sélectionnez votre boisson via l'écran tactile et c'est parti. Le mousseur à lait est peut-être encore meilleur sur cette machine que sur l'Oracle, donc vous n'y perdez rien, et il y a un niveau de contrôle similaire sur la consistance du broyage, la longueur d'extraction, la taille de la grenaille et plus encore. Pour un certain type d'utilisateur, le Barista est une option encore meilleure que l'Oracle, même si j'ai tendance à le considérer plus comme une machine à expresso avec un moulin intégré qu'une véritable machine «  du grain à la tasse ''.Considérez également: Le Sage sans écran tactile de Heston Blumenthal Barista Express est un vol à environ 600 £, bien qu'il s'agisse d'une autre étape en termes de complexité et donne peut-être des résultats moins cohérents en raison de l'ancienne technologie à l'intérieur.meilleur haricot à la coupe 2020: GAGGIA VELASCA

4. Gaggia Velasca

Meilleure machine à café en grains d'entrée de gamme

Caractéristiques

Réservoir d'eau: 1,5 litre Dimensions: 25 x 36 x 44 cm

Raisons d'acheter

+ Excellent café pour le prix + Facile à nettoyer et à entretenir

Raisons à éviter

-Boutons éponge-Le lait moussant demande des compétences réellesGaggia fabrique des machines à expresso depuis 1938 et connaît clairement une ou deux choses sur le sujet. Le Velasca est à l'extrémité opposée de l'échelle de luxe des machines Sage, mais il fait du café fin DAMN, pour exprimer une phrase.L'espresso et le lungo que le Velasca fait sont aussi bons que tout ce que vous trouverez dans la plupart des restaurants et du café magasins, donnant une saveur rassurante à l'ancienne et intense, en particulier avec les haricots rôtis plus foncés. Les boutons sont gros et simples, bien qu'ils soient incroyablement marshmallow et flasques, vous vous demandez si la machine aura remarqué que vous les avez appuyés. Heureusement, c'est généralement le cas. La préparation du café ne prend pas longtemps à maîtriser car il n'y a que deux options: expresso (ou double expresso si vous grincez deux fois le bouton) et lungo. Vous pouvez faire un Americano en ajoutant de l'eau à un expresso et varier l'intensité de la saveur en ajustant la mouture, en utilisant l'extrémité non commerciale de la cuillère pour le café prémoulu comme clé Allen de fortune.Vous pouvez également creuser dans les menus pour modifier la quantité de café moulu, la durée de l'extraction, etc. Le seul petit inconvénient du Velasca est que le lait est moussé avec une buse à vapeur. Pas une lance à vapeur intelligente comme sur les machines de Sage, mais une comme celle que vous trouverez sur une machine à café ou la plupart des machines à expresso domestiques. Il est très efficace, en fait, mais vous devrez apprendre à l'utiliser si vous voulez du lait velouté, lisse et texturé, par opposition à la mousse chaude. L'apprentissage de cette compétence est très satisfaisant, mais si vous préférez ne pas être arsé, Gaggia fabrique également le Velasca Prestige, qui est à peu près la même machine, mais avec le type de pot à texturation automatique du lait que l'on trouve sur la plupart des haricots à tasses. Il en résulte bien sûr plus cher.• Acheter Gaggia Velasca Prestige d'AmazonCependant, si vous recherchez en grande partie moins de boissons laiteuses, ou utilisez un mousseur à lait séparé, ou si vous êtes déjà un cuiseur à vapeur qualifié, il s'agit d'une machine à craquer. Ajoutez un nettoyage facile, un prix bas et le célèbre service après-vente de Gaggia et il n'y a rien à détester ici, sauf peut-être l'apparence plutôt plasticky. Oh, et je n'ai jamais pu faire fonctionner le service de café prémoulu, mais étant donné qu'il s'agit d'un grain de café, je n'ai pas été trop dérangé.meilleur haricot à la coupe 2020: Melitta F85 / 0-101 Barista TS Smart

5. Melitta Barista TS Smart

Meilleur haricot-à-tasse pour la variété

Caractéristiques

Réservoir d'eau: 1,8 litres Dimensions: 37 x 26 x 47 cm

Raisons d'acheter

+ Prépare 21 styles de café + Deux trémies de grains de café + Aussi une trémie de café prémoulu + Facile à utiliser + Application connectée

Raisons à éviter

L'élégant Barista TS Smart est livré avec deux trémies à grains de café – une pour les torréfactions sombres et l'autre pour les mélanges plus légers. Il dispose également d'un récipient séparé pour le café prémoulu qui peut sembler inutile mais est en fait très utile, car il sert de sauvegarde lorsque les grains s'épuisent.Ce modèle produit 21 variétés différentes de café – de l'espresso au long noir – en cinq forces différentes, de extra doux à extra fort. Il fournit également les moyens d'enregistrer jusqu'à huit préférences distinctes afin que différents membres de la famille puissent sélectionner leurs propres mélanges sans avoir à recommencer à zéro. Les milléniaux, quant à eux, seront heureux de savoir que tout peut être contrôlé à partir d'une application.L'interface tactile et coulissante de Melitta est un jeu d'enfant à utiliser: sélectionnez d'abord le type de haricot que vous souhaitez, puis faites glisser la barre de force à votre niveau préféré de punch et choisissez la taille de tasse requise. Appuyez maintenant sur l'icône qui décrit le mieux votre type de café souhaité (expresso, latte, etc.) – en vous rappelant de connecter le distributeur de lait si vous avez un café au lait cappuccino – et retirez-vous pendant 60 secondes pendant qu'il fait son truc grincheux et coulant.• Achetez le Melitta Barista TS Smart d'AmazonLà où certaines machines du grain à la tasse semblent incapables de produire un expresso vraiment fort (vous savez, le type qui provoque une expression de choc suivie d'une crainte effrayante), celle-ci excelle, surtout si la barre de force est complètement glissée à droite. Nous avons échantillonné un certain nombre de styles de café différents et ils ont tous frappé la marque.Si vous aimez siroter sur une variété de styles de café différents et que vous avez un plan de travail assez grand pour contenir ses proportions amples, alors c'est la machine pour vous. meilleur haricot à la coupe 2020: JURA S8

6. Jura S8

Meilleure machine à café en grains pour les boissons lactées

Caractéristiques

Réservoir d'eau: 1,9 litres Dimensions: 38 x 28 x 44 cm

Raisons d'acheter

+ Incroyable système de texturation du lait + Totalement simple à utiliser + Café généralement excellent

Raisons à éviter

-L'entretien du système de lait est un bon PITAY Vous pouvez faire un peu de nettoyage avec les réglages de mouture et les temps d'extraction ici, mais vraiment le Jura S8 est conçu pour supprimer tout besoin d'expertise de la fabrication du café. Choisissez simplement ce que vous voulez sur l'écran tactile – ristretto, expresso, 'café' (un Americano, je pense), latte macchiato (aucune idée de ce que c'est), espresso macchiato, plat blanc, caffè latte et 'Milk Foam' seul sont vos options – et il fait le reste. Bien que vous deviez déplacer manuellement un levier sur le distributeur de lait, selon la boisson choisie. Vous pourriez peut-être demander à votre majordome de le faire.• Achetez Jura S8 de John Lewis avec une garantie de deux ansLe café de base que ce morceau fabriqué en Suisse produit est très bien, mais la star du spectacle ici est l'unité de texturation du lait. il produit le lait le plus soyeux et le plus merveilleux pour vos cappuccinos et «  latte macchiatos '', ce qui en fait la meilleure machine pour les amateurs de boissons plus laiteuses.Malheureusement, le distributeur de lait est si haute précision, il doit être nettoyé après chaque session, et cela n'est pas une simple question de pomper un peu d'eau à travers elle. Vous devez le mettre dans un pot en plastique spécial, avec juste la bonne quantité de solution de nettoyage et d'eau, puis attendre qu'il soit complètement rincé à l'intérieur. Je veux dire, j'aime un cappuccino bien moussé, mais pas tant que ça. Si vous êtes le seul buveur de café dans votre maison, j'ai l'impression que cela pourrait commencer à vous rendre fou après un certain temps, mais la bonne nouvelle est qu'il ne doit être nettoyé après chaque séance de préparation du café plutôt que littéralement à chaque utilisation. Donc, si vous avez une maison pleine d'amateurs de latte, tout le monde peut rentrer avant que le processus de nettoyage ne soit nécessaire.Oh, et vous pouvez contrôler le S8 via une application, bien que jusqu'à ce qu'il puisse vous le livrer sur le canapé, ce semble moins qu'essentiel.

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