Nos obsessions du café en l'honneur de la Journée nationale du café

Café communautaire

Si vous devez savoir une chose sur une salle de rédaction, c’est que le café est la principale source d’alimentation. En l'honneur de la Journée internationale du café le dimanche, nous avons interrogé divers membres du personnel du PACIFIC et de la San Diego Union-Tribune obsédés par le café au sujet de leurs folies et de leurs obsessions en matière de café. Nina Garin, rédactrice en chef du PACIFIC
Mon café préféré: j'imagine que je dois dire Starbucks? Je passe beaucoup de temps à mon bureau et dans la voiture, alors je me plains de la commodité des commandes en ligne et des fenêtres de service. Ma boisson habituelle est un Tall Cascara Cold Foam Cold Brew, mais dernièrement, c’est le Pumpkin Cream Cold Brew.
Café: je vais me mettre en quatre: j’aime tout ce qui concerne Influx Cafe, du décor minimaliste à la musique jouée en arrière-plan gothique, en passant par les pâtisseries maison et le café toujours doux et puissant.
Quand je veux me faire plaisir, je vais à: Café Philz pour un Mojito glacé à la menthe, un café sucré et crémeux semé de feuilles de menthe fraîche. R3Fresh Juice Bar à Kearny Mesa propose également une infusion de crème glacée à la menthe moins décadente, ce qui est bien car j’ai tendance à y aller beaucoup plus souvent.
Meilleur café pour travailler: le Pannikin à La Jolla a un pont géant qui offre un équilibre parfait entre coins calmes et observation de la population. De plus, les oiseaux (agressifs? Trop amicaux?) Vous empêchent de vous ennuyer.
Je boirai à coup sûr: le café instantané Nescafé, je l’aime vraiment beaucoup – je pense que ces cristaux contiennent peut-être du sucre?
C'est ainsi que je prépare le café à la maison: Nespresso sur glace, mélangé à de l'eau et du lait, ou parfois un shake protéiné au chocolat. Les jours froids ou les week-ends, j'utilise le Chemex.
Je ne boirai jamais: du café sans lait.
Café communal à North Park. (Rick Nocon)
        
    

Sara Butler, rédactrice du PACIFIC
Mon café préféré: chaque week-end, vous pouvez me trouver chez Dark Horse Coffee Roasters, où je commande toujours «The Champ» – un café au lait à la cannelle et au miel – avec du lait d'avoine. C’est le meilleur (et le moins cher) café au lait que j’ai trouvé à San Diego jusqu’à présent, et leur service aux quatre endroits est d’excellente qualité.
Café: je vais me mettre en quatre: le café au lait de James Coffee Company a un prix légèrement plus élevé, mais le goût et la présentation du café – ainsi que l'esthétique industrielle de son emplacement dans la Petite Italie – le valent bien. pour le stationnement.
Quand je veux faire plaisir / faire des folies, je vais à: Pendant des jours, je me sens un peu chic, le café Communal (connu sous le nom de café + fleurs) sert un beau vol de fleurs au lait avec des saveurs originales comme le miel de lavande et la vanille à la rose. Avec beaucoup de verdure et un toast à l'avocat, les emplacements de North Park et South Park sont un rêve millénaire.
Meilleur café pour travailler: cravate entre le café Hawthorne à Normal Heights et le café et thé collectif à North Park. Bien que de petite taille, ils ont tous les deux une atmosphère apaisante, sont généralement assez silencieux pour écrire ou transcrire, et ont d'excellents menus pour démarrer.
Je boirai à la pincée: un café noir ordinaire – ce n’est pas mon préféré, mais j’ai trouvé que c’était généralement le choix le plus sûr dans la plupart des cafés. Tous les lattes glacés (ou marques de lait d'avoine) ne sont pas égaux.
Voici comment je prépare le café à la maison: Chemex + Bouilloire électrique Stagg Fellow + 30 grammes de haricots Dark Horse + 500 onces d'eau = mon apport quotidien intense que j'apporte au bureau tous les matins dans mon flacon Hydro de marque Dark Horse. (Je reconnais que c’est un processus assez prétentieux.)
Je ne boirai jamais: Starbucks. Je refuse de croire que c’est le café.sddsd-coffee_cat_9-20160820
Jennifer Ianni, rédactrice en chef du PACIFIC
Mon café préféré: je ne suis pas un grand caféier, alors mon préféré est Starbucks. Je suis basique et la culture du café m’intimide. Starbucks est accessible et cela ne change jamais, et c’est ce qui me plaît le plus.
Café pour lequel je vais me mettre en quatre: je ne voudrais probablement pas me mettre en quatre pour prendre un café…
Quand je veux faire plaisir / faire des folies, je vais à: Better Buzz à Hillcrest, mais seulement si j'ai le temps de me garer et d'attendre dans cette file. Il y a toujours une ligne. C’est un café hautement instable, alors préparez-vous à ce que les influenceurs encombrent les lieux.
Meilleur café pour travailler: le remplissage, parce que je peux y aller à pied et qu’il est généralement assez facile de trouver une table.
Je vais boire: de l’eau?
C’est comme ça que je fais du café à la maison: je ne le fais pas.
Je ne boirai jamais: du café que j’ai préparé à la maison.
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Le personnel de WestBean Coffee Roasters sert une variété de boissons au café dans son café du centre-ville de San Diego (Giana Leone).
        
    

Michele Parente, journaliste de salle à manger U-T
Mon café préféré: Starbucks. Oui, je vais l’avouer. C’est en face du bureau, les baristas sont charmantes et l’expresso droit est bon et fort. De plus, je souhaite soutenir la société qui a à elle seule amélioré la qualité du café en Amérique.
Café Je vais me mettre en quatre pour: les torréfacteurs de café WestBean, Liberty Station et Broadway, dans le centre-ville. Leur bière froide à la nitro est l'étalon-or. (Le service pourrait cependant être un peu plus convivial.)
Quand je veux me faire plaisir, je vais à: La Colombe à Westfield UTC. Le projet de café au lait a trop de café au lait à mon humble avis, mais une petite éclaboussure semblable à celle d’un macchiato dans le brouillon froid à la pression noir est un rêve.
Meilleur café pour travailler: café de luxe dans la petite Italie. Les versements uniques (que nous appelions à la manière de Melitta ou de Chemex) sont extrêmement riches et savoureux et l'espace urbain / chic intérieur / extérieur est parfait pour les réunions.
Dans un pincement je vais boire: n'importe quoi. Vieux, froid (involontairement), d'une urne de buffet, de la lie de salle à manger ou même d'un distributeur automatique. Je discerne, mais je suis aussi un toxicomane.
C'est comme ça que je fais du café chez moi: Nespresso. Beaucoup de Nespresso. Les lignes Vertuo et Original (j’utilise ma machine Tiffany Blue Original pour voyager. C’est seulement 5 livres). Mon garde-manger ressemble au mur du magasin Nespresso de Beverly Hills, avec des boîtes de Altissio, Diavolitto, Oadacio, Elvazio, Long Black, Colombie, Giorno, Aflorazio, Double Espresso Scuro, Kazaar, Arpège, Rome, Ciocattino … Ai-je mentionné J'étais un toxicomane?
Je ne boirai jamais: citrouille Spice Latte. Pour citer le propriétaire d’un magasin de tacos sur des tacos à hamburger, «ne faites pas cela pour vous-même».la-1475103724-snap-photo
Réveillez-vous et profitez d'un café bien froid pour célébrer la Journée nationale du café le dimanche 29 septembre. (Photo de courtoisie)
        
    

Abby Hamblin, rédactrice d'opinion de la communauté U-T
Mon café préféré: désolé, café snobs, mais je suis un fan de Starbucks. Et n'hésitez pas à me juger parce que j'adore le Latte au potiron aux épices.
Café Je vais me mettre en quatre pour: Pannikin Coffee and Tea. Je ne monte pas beaucoup dans le comté du Nord, mais j’adore m'arrêter à celui de Leucadia si je suis dans la région! Les produits de boulangerie sont incroyables.
Quand je veux faire plaisir / faire des folies, je vais à: La «meilleure boisson de tous les temps» de Better Buzz Coffee est vraiment l’une des meilleures boissons de tous les temps. Je ne sais pas ce qu’il y a dans leur poudre de vanille mais c’est magique.
Meilleur café pour travailler: Letstat’s! J'y ai passé beaucoup de nuits au collège et je me suis retrouvé à y retourner si j'avais du travail supplémentaire à faire le soir ou le week-end.
Je boirai à coup sûr: Certains amateurs de café pourraient me juger, mais je bois du café 7-Eleven tout le temps. Il y en a un à côté de chez moi et je peux le faire comme je l’aime et le prix est correct!
C’est ainsi que je prépare le café à la maison: j’utilise un Keurig knock-off pour préparer une tasse à la fois avec les gousses que je peux trouver dans une épicerie. Crémier extra vanille, sans sucre!
Je ne boirai jamais: café noir. Je le vois comme de l’essence, pas une boisson.Torréfacteurs Achilles
Achilles Coffee Outdoor Café @ The Rey propose également des places à l'extérieur. (Photo de courtoisie)
        
    

Karla Peterson, chroniqueuse U-T
Mon café préféré: Santos à North Park, où je me prépare une infusion de bière froide faite maison avec douceur, été et automne, des cappuccinos sans graisse lorsque le temps se rafraîchit et un service amical tout le temps. Le casting renouvelable de chiens de quartier est un bonus merveilleux.
Café Je vais me mettre en quatre pour: Les torréfacteurs de café WestBean au Liberty Market. Je suis folle de leur café au lait à la lavande avec un sirop maison. C'est floral sans avoir le goût de boire une bougie.
Quand je veux me faire plaisir, je vais à: Achilles Coffee Roasters (qu’il s’agisse du centre-ville) pour un choix de marchand sur glace. C’est leur rôti sombre Sunset Cliffs avec du sirop de vanille, de la cannelle et de la crème faits maison. Tellement addictif. Je pourrais en utiliser un maintenant.
Meilleur café pour travailler: Santos, encore. Je n’y travaille pas, mais j’adore passer du temps avec mon journal et / ou un livre. Je suppose que c’est là que je travaille sur moi-même. Ça compte, non?
Je boirai à la pincée: Du café glacé en conserve.
C’est ainsi que je prépare le café à la maison: Au cours de la semaine, c’est le concentré de brassage biologique au rôti bio de Trader Joe, avec du lait et une pincée de lait de coco vanillé. Le week-end, il est brassé avec du lait Illy Bold Dark Roast que je mousse avec un gadget tenu dans la main, avec de la cannelle sur le dessus. Je ne plaisante pas.
Je ne boirai jamais: Pumpkin Spice n'importe quoi.
Meilleur café buzz
Le signe de bienvenue chez Better Buzz Coffee à Hillcres: il est temps de se faire bourdonner (Leslie Hackett)
        
    

James Hebert, spécialiste en évaluation dramatique U-T (ou appelez-moi critique de théâtre)
Mon café préféré: Achilles Coffee Roasters près du El Cortez; C’est une montée (dans les deux sens!), mais cela en vaut la peine, en particulier pour la vue panoramique sur les anciens studios de radio KPRI où une partie de «Almost Famous» a lieu.
Café Je vais faire de mon mieux pour: St. Joe’s Coffee à York, dans le Maine. (Ou plus près de chez vous, Better Buzz.)
Quand je veux me faire plaisir, je vais à: Café ‘N’ Parlez au centre-ville pour le mococo glacé
Meilleur café pour travailler: Lazy Acres à Encinitas, mon bureau loin de chez moi (avec un bon café et une recharge de voiture gratuite)
Je boirai: Une bouteille de Dunkin glacée
Voici comment je prépare le café à la maison: ligne originale de Nespresso; bonne excuse pour visiter les bars de dégustation à UTC et Fashion Valley.
Je ne boirai plus jamais: «beurre de café».starbucks.jpg
Lauren J. Mapp, rédactrice en chef pour les aidants naturels U-T
Mes cafés préférés: Quand je suis chez moi à University Heights, je vais au café Meraki pour y déguster les délicieux lattes au sirop de lavande faits maison. J'aime aussi la bière froide du Yipao Coffee Patio qui vient d'ouvrir.
Cafés pour lesquels je vais faire tout mon possible: Je me rendrai à North Park pour la liste innovante de lattes aromatisées de Holsem Coffee et ses étonnants brownies saupoudrés de sel de mer à grignoter. Au Caffè Calabria, je choisis le bicerin, un expresso à la mode de Turin avec une bonne dose de Nutella au fond du verre.
Quand je veux me faire plaisir / faire des folies, je vais à: Les boissons au S3 Coffee Bar sont faites pour être extravagant sur Instagram, mais de la meilleure façon possible. Je sirote généralement le rose or ou le latte arc-en-ciel, mais opte parfois pour les boissons saisonnières créatives qu’ils servent à la place.
Le meilleur café pour travailler: Lestat’s on Park est le meilleur endroit pour travailler car ils sont ouverts et servent leur menu complet 24h / 24 et 7j / 7. J'ai passé de nombreuses soirées universitaires à étudier, à boire du café, à grignoter des sandwiches et à jouer à des jeux de société ringards comme DungeonQuest.
Je boirai tout de suite: je bois souvent du Starbucks parce que c’est le café que je vois le plus souvent et parce que je peux facilement pré-commander mon Pumpkin Spice Lattes en utilisant l’application mobile. J'ai aussi une longue et nostalgique histoire de boire du Starbucks avec ma mère après les pratiques de meneuse de claques au lycée et d'échanger leurs tasses pour Noël.
C'est ainsi que je prépare le café à la maison: j'utilise mon pressoir français pour préparer le café, puis je mélange le sucre mi-cuit biologique et le sucre de canne. Nous avons également un distributeur pour préparer des infusions froides quand il fait trop chaud pour le café chaud.
Je ne boirai jamais: je ne dis jamais «jamais» à une nouvelle expérience de café (quelque chose devrait être assez étrange pour que je veuille l'éviter). Et puis, nous avons peut-être le seul membre du personnel qui ne boit pas de café … George Varga, critique musical UT
Mon café préféré: aucun
Café, je vais faire de mon mieux pour: rien non plus
Quand je veux faire plaisir / faire des folies, je vais à: Un endroit qui ne sert pas de café
Meilleur café pour travailler: celui dans lequel je ne suis pas
Je boirai dans un pincement: Gruau (enfin, peut-être), mais pas de café
Voici comment je fais du café à la maison: sans effort, puisque je ne le fais jamais
Je ne boirai jamais: Euh, voyons: Du café?

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