Presse française vs percolateur vs pot Moka vs cafetière goutte à goutte

La presse française

Pour de nombreuses personnes, une journée parfaite commence par une tasse de café chaud.

Par conséquent, une bonne cafetière figure en tête de liste.

Si vous cherchez à acheter votre toute première cafetière ou si vous souhaitez remplacer celle que vous avez actuellement qui ne fonctionne pas pour vous, il est important de comprendre que les cafetières ne sont pas créées égales.

Connaître leurs avantages par rapport aux autres et savoir à quoi ils conviennent le mieux vous aidera à décider quelle cafetière est parfaite pour vous.

La presse française

La presse française est une combinaison d'un bécher en verre, plastique, métal ou céramique et un piston avec filtre métallique. C'est peut-être la plus simple de toutes les cafetières, mais beaucoup de gens jurent qu'elle fait le meilleur café.

Le brassage avec la presse française crée un café qui a un goût assez différent de ceux préparés à partir d'autres méthodes de brassage.

Vous pouvez préparer un café léger ou fort en fonction du temps que vous lui permettez de préparer. La quantité d'eau du marc de café que vous mettez affecte également la force de votre café.

On peut affirmer que le café de la presse française est plus sain. Contrairement à d'autres cafetières, il n'utilise pas de filtre en papier.

Ce type de filtre absorbe une grande partie de l'huile, laissant votre café moins savoureux.

En revanche, le filtre métallique fixé sur le piston d’une presse française permet aux huiles essentielles de se répandre. Non seulement il enrichit la saveur de votre café, mais il libère également des antioxydants et des nutriments.

Le percolateur

Le percolateur

Le mot percoler signifie filtrer lentement à travers une substance poreuse. Et c’est exactement comme ça qu’un percolateur prépare du café.

Au fond du percolateur se trouve une chambre pour l'eau où un tube dépasse et court le long du pot. Une grille pour le marc de café se trouve juste en dessous du sommet du tube.

Lorsque l'eau dans le pot bout, la vapeur monte à travers le tube dans la chambre supérieure. Avec l'ébullition continue, la pression augmente et la vapeur se condense en eau liquide.

À son tour, il pleut sur le marc de café et s'infiltre dans la chambre inférieure, infusé de café. Ce processus se poursuit jusqu'à ce que la force souhaitée soit atteinte.

Le percolateur à café est idéal à utiliser lorsque vous devez préparer du café pour un groupe de personnes, mais vous n'avez pas assez de temps. Il peut préparer un énorme lot de café en un temps incroyablement court.

Le pot Moka

Le pot Moka

Un pot Moka se compose de trois chambres. Le fond est rempli d'eau et le milieu avec du marc de café dans un panier. La chambre supérieure est l'endroit où le mélange résultant s'accumule.

Le brassage avec un pot de moka est assez simple. La vapeur produite par l'ébullition de l'eau augmente la pression de la chambre inférieure.

Après environ 6 minutes, la pression sera suffisante pour pousser l'eau à travers le marc de café et dans la chambre la plus haute où le café riche s'accumule.

Vous pouvez préparer le café le plus fort possible avec un pot à moka dans votre cuisine. Il est peu coûteux et polyvalent. Il est à peu près indestructible simplement parce qu’il n’a pas de pièces mobiles.

Machines à café filtre

Machines à café filtre

Les cafetières goutte à goutte modernes sont un peu plus compliquées que les autres appareils décrits précédemment.

Ils ont plus de pièces et semblent plus complexes. Cependant, préparer votre café du matin est tout aussi simple.

L'eau que vous versez dans la cafetière filtre recueille dans un tube en aluminium. Lorsque vous allumez l'interrupteur, l'élément chauffant chauffe ce tube, ce qui fait bouillir l'eau.

L'eau monte à travers un tuyau blanc et se répand uniformément sur le marc de café. L'eau s'infiltre à travers le café en descendant la cafetière.

Une machine à café filtre est facile à installer et vous pouvez contrôler le goût simplement en ajustant le nombre de grains de café que vous utilisez.

La plupart ont des caractéristiques qui gardent le café au chaud pendant une période plus longue, comme une carafe thermique ou une surface chauffée réelle que vous pouvez activer ou désactiver.

De nos jours, de nombreuses cafetières sont programmables.

Cela signifie que votre cafetière peut commencer à infuser même lorsque vous êtes encore au lit, tant que vous avez mis du café moulu, un filtre et de l'eau et réglé la minuterie.

French Press vs Percolator vs Moka Pot vs Drip: Comparaison côte à côte

Les comparaisons ci-dessous vous aideront à décider quel type de cafetière vous devez choisir.

Presse française vs percolateur

Temps d'infusion

Il faut en moyenne 5 minutes pour préparer le café à l'aide d'une presse française, à condition que vous ayez déjà fait bouillir votre eau et moulu le café.

Le processus est assez facile, mais le brassage de plusieurs portions n'est pas conseillé.

Selon le type d'appareil que vous utilisez, le brassage avec un percolateur prend environ 5 à 10 minutes. Avec ce temps, vous pouvez préparer un grand volume de café en une seule fois.

Un percolateur de 100 tasses n'est pas une chose inhabituelle. Pour cette raison, il est parfait pour les familles nombreuses ou les réunions.

Facilité d'utilisation

La presse française est pratique bien qu'il existe plusieurs variables que vous devez prendre en compte lors de son utilisation telles que la mouture du café et la température de l'eau.

Vous devez également prendre note du temps de trempage, bien qu'il ne nécessite pas de surveillance constante.

Le brassage au percolateur est également simple et facile. Cependant, vous devez vérifier constamment votre pot pour vous assurer qu'il ne brûle pas le café. Vous ne pouvez pas laisser le brassage contrairement à une presse française.

Flexibilité de mouture

N'importe quel type de rôti convient à l'un ou l'autre appareil de brassage. Mais ils doivent être grossiers et moulus uniformément pour que votre café ne soit pas trop fort.

Avec une presse française, vous trouverez plus de sédiments dans votre boisson si vous utilisez des poudres fines.

Goût

La presse française propose une bière forte et savoureuse. Il offre tout le goût classique que vous attendez de votre café. Les saveurs de noisette et de chocolat seront dominantes.

De plus, il produira une infusion épaisse en raison de la quantité de sédiments et d'huile qui ne sont pas filtrés.

Si vous utilisez un percolateur, en particulier la version électrique, n'attendez pas grand-chose de la saveur.

Certains percolateurs de cuisinière peuvent produire une infusion grillée mais le profil de saveur fait toujours défaut. Le mieux que vous puissiez obtenir est simplement une bonne tasse de café.

Facilité de nettoyage

Certaines personnes trouvent le nettoyage de leur presse un peu difficile. Pour le percolateur, le nettoyage consiste simplement à vider le sol et à rincer l'urne.

French Press vs Moka Pot

Temps d'infusion

Vous aurez besoin d'environ 10 minutes pour préparer du café à l'aide du pot à moka, à condition d'avoir préparé le marc à l'avance.

Ceci est comparable au temps d'infusion avec une presse française, étant donné que vous devez toujours chauffer l'eau séparément.

Facilité d'utilisation

Le pot de moka est parfois appelé «La méthode Cowboy”Pour faire du café.

Contrairement à une presse française, vous devez être exceptionnellement qualifié ou assez chanceux pour proposer une tasse au goût délicieux.

Même les experts admettent qu'ils peuvent encore améliorer leur technique lors du brassage avec un pot de moka.

Flexibilité de mouture

Le panier d'infusion fourni avec votre pot à moka peut être rempli avec n'importe quel café prémoulu.

Vous pouvez choisir ce que vous préférez car le panier est compatible avec le réglage de mouture standard.

Si vous broyez vos grains, assurez-vous qu'ils ne sont pas trop fins. La presse française et le pot à moka ne fonctionnent pas bien avec de la poudre fine.

Si vous utilisez du marc de café fin avec le pot de moka, il sera difficile pour l'eau de passer à travers le marc, vous laissant un café faible.

Goût

Le pot de moka est communément appelé «cafetière espresso. »Semblable au brassage de l'espresso, il repose sur la pression pour faire du café.

La différence est que le café dans un pot de moka est extrait à une pression nettement inférieure. Malgré cela, il produit toujours un café plus concentré que la presse française.

D'un autre côté, les huiles des grains torréfiés donnent au café de la presse française son goût remarquable et sa saveur nuancée.

L'inconvénient est qu'il peut laisser la bouche grasse. Certaines personnes ne l'aiment pas, surtout lorsque l'huile n'apporte pas nécessairement une saveur supplémentaire.

French Press vs Drip Coffee Makers

Temps d'infusion

La presse française et la machine à goutte prennent environ 10 minutes pour préparer et préparer le café.

Bien sûr, si vous avez une machine à goutte programmable, le temps d'infusion n'aura pas d'importance. Vous pouvez prendre une tasse de café torride juste après être sorti du lit.

Facilité d'utilisation

Pour les nouveaux utilisateurs, la presse française pourrait être un défi. Mais pour ceux qui ont compris ce qui fonctionne pour eux, ils n'ont qu'à suivre le même processus.

Les fabricants de cafetières goutte à goutte incluent des instructions détaillées, y compris la quantité de café moulu que vous devez utiliser.

Vous n'avez pas besoin d'expérimenter pour savoir ce qui fonctionne le mieux. Mettez dans la machine la bonne quantité de marc de café et d'eau.

Il n'est pas nécessaire de surveiller l'heure. Vous pouvez revenir et trouver votre café prêt.

Fiabilité

Les deux sont fiables mais l'absence de pièces mécaniques dans une presse française le rend encore plus vrai.

Si vous cassez le bécher, son remplacement est facile et peu coûteux. En revanche, la fixation d'un élément chauffant cassé peut être un peu plus compliquée ou coûteuse.

Vous pouvez facilement insérer une petite presse française dans votre sac à dos afin de pouvoir l'emporter partout avec vous.

Que vous campiez à la plage ou dans l'arrière-pays, vous pouvez vous y fier.

En revanche, un égouttoir n'est utile qu'à la maison ou au bureau où il y a de l'électricité.

Flexibilité de mouture

Alors que la presse française a besoin d'une mouture grossière pour que l'eau puisse extraire complètement les huiles du grain, la cafetière goutte à goutte nécessite une mouture moyenne

Goût

Contrairement à la presse française, les machines à goutte ne peuvent pas faire de café savoureux.

Le papier filtre élimine une grande partie des huiles qui contiennent les différentes saveurs. Par conséquent, il produit un café plutôt plat et silencieux avec un goût uniforme.

La presse française vous donne le contrôle total des variables afin que vous puissiez être sûr que votre café est parfait à votre goût.

Bien que certains modèles de machines à égoutter vous permettent de faire des ajustements mineurs, l'infusion résultante ne peut toujours pas rivaliser avec un café de presse français.

The Bottom Line

La presse française est parfaite pour ceux qui veulent un café riche et savoureux et ceux qui veulent créer une infusion selon leur goût.

Ceux qui ont besoin de faire une énorme quantité de café à la fois et ne se soucient pas beaucoup du goût sont mieux servis par un percolateur.

Il est également apprécié par ceux qui souhaitent garder leur café au chaud pendant une période prolongée.

Le choix d'une cafetière qui vous convient le mieux dépend de votre priorité et de ce que vous attendez de votre infusion.

Il va sans dire que la cafetière parfaite pour vous n'est peut-être pas l'une pour l'autre.

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