Profond et sombre avec faible acidité

Profond et sombre avec faible acidité

Quel est vraiment le meilleur café expresso? Quels sont les meilleurs haricots expresso? La particularité des grains d’espresso est qu’ils sont des grains de café pressés et torréfiés. C’est le rôti foncé qui donne au café sa saveur distincte, amère et audacieuse. Vous n’avez même pas besoin de grains de café spécialement cultivés; toutes les variétés de haricots sont bonnes pour le pressage de l’espresso. Mais cela ne veut pas dire que certaines qualités rendent un espresso encore plus agréable.

Meilleur Espresso Beans: Top 15 Avis 2019

Voici donc quelques-uns des torréfacteurs les plus populaires et préférés de tous qui offrent systématiquement des grains de café espresso de haute qualité.

Rôti d'espresso foncé décaféiné aux haricots entiers # 1 de Lavazza Dek

La marque Lavazza fait partie des meilleurs candidats non seulement en Italie mais dans le monde entier. Depuis de nombreuses générations, ce producteur de café a mis sur la table les meilleurs mélanges de café de partout. Ils sont connus pour offrir l'expérience italienne ultime. Vous pouvez donc vous attendre à la même authenticité de ce café expresso noir décaféiné? La réponse est OUI! C’est une combinaison de variétés de robusta et d’arabica brésiliens et brésiliens. Le mélange produit un excellent travail en créant un expresso noir tout en rondeur. La douceur et l'arôme exceptionnels du café crémeux font partie de chaque gorgée. Votre machine à expresso a maintenant un excellent compagnon! La décaféination est effectuée à l'aide de procédés naturels. Cela signifie qu'aucun produit chimique n'est impliqué dans l'altération ou la destruction de la délicieuse saveur de l'Arabica ou de la nature sombre du Robusta. Par comparaison, la couleur de ces grains entiers est plus claire. Votre rôti français ou espresso est un peu sombre. Même l’odeur est plus légère, mais néanmoins agréable. Donc, ce que cela offre est une tasse avec la saveur la plus douce et sans amertume. A chaque gorgée, vous apprécierez encore plus ce doux rôti noir décaféiné.

# 2 Stumptown Coffee Roaster Hairbender café expresso de grains entiers

Stumptown Coffee Roaster Hairbender Espresso Café De Grains EntiersLe titre plus long du produit sur Amazon indique que ce café espresso est doux et équilibré. J'ai trouvé chaque élément de cette information vrai. Et c’est incroyable parce que vous savez que Stumptown Coffee Roaster n’est pas une marque bon marché ni de mauvaise qualité. Maintenant, l’emballage peut sembler peu attrayant ou ennuyeux, mais l’intérieur est tout à fait le contraire. Alors, quel est le contraire d’inutile ou ennuyeux dans ce contexte? Un café en grains entiers, délicieux et vivant. Le rôti n’est pas si gras non plus, au cas où vous vous le demanderiez. C'est ce qui rend les grains parfaits pour les cafetières automatiques. Le rôti savoureux, délicieux et riche est tout simplement époustouflant. Les notes subtiles de fudge, de caramel au beurre, de chocolat et de fruits noirs sont diverses mais tout à fait délicieuses. Mais certains pourraient trouver ces saveurs un peu écrasantes. Néanmoins, le mélange est assez ensoleillé et lumineux, ce qui peut aussi être le contraire d’inutile et ennuyeux. C’est le moyen idéal d’obtenir votre boost du matin si vous me le demandez. Voici la meilleure partie de ce mélange Hairbender. Ce n’est pas si lourd que vous aurez l’impression de courir un marathon après avoir bu une tasse. Le café vous aide à calmer vos nerfs et à mieux vous concentrer, même s'il s'agit d'un expresso noir.

# 3 Kicking Horse Coffee Cliff Hanger Espresso Grains Entiers

Kicking Horse CaféÀ présent, faites place aux haricots entiers d'espresso certifiés biologiques, casher et certifiés commerce équitable. Cette création Kicking Horse Coffee donne la priorité à la conservation de l’environnement mondial et local sans compromettre la saveur et le goût du café. Ce qui est utilisé est un riche mélange de grains de café indonésiens, africains et sud-américains. Les haricots arabica à croissance élevée assurent un goût et une qualité irréprochables. Ils sont moyennement grillés avec une légère saveur fruitée et une couleur vive. Même si le fabricant ne mentionne pas la date de rôti, en tant qu’amateur de café, vous savez que les grains sont fraîchement torréfiés. Le mélange Cliff Hanger est complexe, soyeux et possède une finale délicieusement audacieuse. Vous pouvez sélectionner ces haricots entiers pour n’importe quelle méthode. Cela inclut la presse française, les égouttements, le versement, les breuvages froids et l’espresso bien sûr. C’est aussi sombre et profond que ce à quoi on pourrait s’attendre. Le goût n’est ni amer ni le goût acide. En fait, les nuances de chocolat équilibrent tout pour rendre l'expérience complètement agréable. Vous pouvez également vous attendre à ce que le café reste plus longtemps à l'intérieur de l'emballage sous vide. Le seul problème est que pour obtenir un coup de pied plus puissant, vous devrez peut-être utiliser une grande partie de grains entiers. C’est aussi la partie où Kicking Horse Coffee n’imprime pas la date de rôti.

Café à grains entiers torréfiés moyen espresso Lavazza Super Crema # 4

Mélange de café de grains entiers Lavazza Super CremaC'est le deuxième rôti d'espresso de Lavazza jusqu'à présent. Alors qu'est-ce que cela signifie? Cela suggère que la marque distribue les meilleurs grains de café pour un expresso. Et ils le font depuis plus d'un siècle maintenant. Chaque sachet de Lavazza est rempli de grains de café entiers torréfiés d'espresso, qui sont un mélange de 20% de Robusta et de 80% d'Arabica. Ce mélange est emballé avec une saveur maximale, sans aucun doute. La crème épaisse et veloutée est également un champion à part entière car elle cède la place à de somptueux cappuccinos et lattés. Une fois que vous avez jeté un œil aux fèves, vous verrez qu’elles ont été uniformément torréfiées. Le goût des saveurs est nettement plus riche avec une touche de chocolat. Mais ce n’est pas très fruité, ce qui est une bonne chose puisque d’autres mélanges ont une saveur extrêmement forte et fruitée.L’arôme légèrement odorant des fruits secs, des amandes et du miel contribue également à la préparation d’un espresso que vous ne pouvez pas refuser.Il douceur captivante. Et c’est cette qualité sucrée particulière qui se combine au goût moins intense des fèves pour satisfaire vos papilles gustatives. Bien que le manque d'intensité ne soit pas pour ceux qui préfèrent un boost beaucoup plus fort.

Café gastronomique Café Don Pablo Classic Express à l'italienne

Café Don Pablo Café GourmetToutes les gorgées de ce café expresso italien classique sont complexes et profondes, comme prévu et prévu. Il y a des notes de chocolat noir avec une légère saveur de terre. C’est très européen et sans heurts à mon avis. Le café Don Pablo combine les haricots Sumatra Mandheling et Colombian Supremo. Ces grains de café sont ensuite soumis à un processus de torréfaction spécial. Le résultat final est donc une tasse que vous n’avez jamais goûtée et que vous n’oublierez jamais. Les grains de café Arabica que le torréfacteur utilise sont cultivés dans un sol volcanique riche en nutriments. Ce type de sol en Amérique du Sud est très populaire pour produire les plus délicieux haricots Arabica. De plus, chaque rôtissage est contrôlé pour garantir le maintien de la consistance, de la qualité et de la fraîcheur. Alors, que diriez-vous de préparer vos sens à une saveur incroyablement complexe, profonde et peu acide, mais sans amertume! Comment ça sonne? Absolument délicieux, n’est-ce pas? La particularité de ce café gourmet en grains est sa caramélisation naturelle au sucre. C’est ce qui ajoute le profil de torréfaction intense au café noir. Le caractère corsé et l’arrière-goût harmonieux sont des résultats que les autres torréfacteurs ne peuvent pas concurrencer. Alors, quel est le côté négatif de cela? Que les grains de café sont un peu gras. Non que cette texture grasse ait un effet sur le moulin à café que vous prévoyez d’utiliser.

Café expresso à grains moyens torréfiés Jo Espresso # 6

Café espresso à grains moyens torréfiés de Jo EspressoTout d'abord, le cof fee est certifié biologique, sans gluten, sans OGM et certifié commerce équitable. Vous n'avez donc pas besoin de vous sentir coupable de détruire l'environnement uniquement pour obtenir votre dose quotidienne de caféine. Jo Espresso valorise non seulement l'environnement, mais également la communauté de producteurs et d'agriculteurs. C’est ce que prouve la certification Commerce équitable, n’est-ce pas? Ce rôti moyennement foncé est spécialement mélangé pour un espresso. Les grains de café biologiques Arabica sont torréfiés au goût et au goût de tout amateur d’espresso. Le chocolat noir et les arômes riches et crémeux rendent votre café du matin très excitant. C’est encore plus stimulant quand on sait qu’il n’ya pas de saveurs ni de conservateurs ajoutés ici. La texture est lisse, le goût est puissant et la finition est veloutée. Chaque tasse a toute l'audace et la profondeur que vous exigez des meilleurs fèves expresso. Vous pouvez les utiliser même avec une cafetière expresso de qualité médiocre ou bon marché. Le résultat final sera toujours absolument délicieux, c’est certain. Pour autant que je sache, ce rôti moyennement sombre est bien supérieur à tout café expresso à grains entiers. Chaque description du produit sur Amazon est exacte à 100% si vous me le demandez. Le café contient du chocolat noir dense ainsi que de la crème riche. Il n’ya donc aucune raison pour que je vous recommande vivement ce choix. Même si la texture n'est pas si grasse et la couleur pas si sombre.

Café à grains n ° 7 Café à grains Entier

Café expresso aux grains de café DirectVous savez que le Coffee Bean District est un passionné de café expresso. Mais comment? Ils ne tardent pas à ajouter encore un autre meilleur café en grains à la liste. Ce café expresso italien est riche et corsé. Il est fier d'offrir un arôme mielleux et grillé. Même les notes gustatives sont pleines de mélasse fumée et de poudre de cacao. Le rôti sombre est un mélange de grains de café indiens et sud-américains. Ce café gourmet est idéal pour les expressos, les presses françaises, les gouttes, les percolateurs et même les K-cup à café réutilisables. Le goût est plus moelleux et crémeux sur une base constante. C’est la raison pour laquelle les nouveaux venus commandent de plus en plus de café espresso italien. Ce qui est encore plus captivant, c’est l’odeur incroyable, qui rappelle le pop-corn. L'infusion que vous obtenez est emballée avec une saveur complexe, une bonne force et une finesse classique. Mais pour être honnête, vous pourriez ne pas aimer à quel point les haricots entiers sont gras. Cette nature grasse a tendance à interférer avec certaines cafetières automatiques. En dehors de cela, la quantité que vous obtenez est assez généreuse. Et on ne peut nier à quel point le café est étonnamment frais, au goût onctueux. Avec une acidité minimale cela aussi!

Meilleur espresso de Bali

Meilleur espresso de BaliAvez-vous déjà jeté les yeux sur des bonbons durs et entièrement naturels à base de café Sumatra original? Je ne pense pas. Chaque pièce délicieuse est remplie d'un espresso au centre. Et ce centre de remplissage est riche, lisse et doux à chaque fois. Alors, qu’en est-il de l’espresso dans votre sac à main ou dans votre poche? Un seul sac contient 42 pièces emballées dans du papier d'aluminium. Cela semble être le cadeau parfait pour un amateur de café, non? Le café espresso tiré ici ne cause même pas de maux de ventre (1). Vous pourrez ainsi vous rendre au travail également. La saveur piquante du café n’est pas perdue. En fait, cette saveur particulière est ce qui rend le bonbon si agréable. Mais ce qui est triste dans tout ça, c'est que les morceaux sont très minuscules. Cela signifie qu'ils disparaissent dans la bouche plus tôt que vous ne pouvez l'imaginer. Même ainsi, l'utilisation d'ingrédients naturels sonne bien. Ces ingrédients contribuent à conférer à chaque morceau de bonbon la saveur réelle du café espresso. La teneur en sucre est également assez faible, ce qui signifie que vous pouvez vous sentir libre de pousser un soupir de soulagement. Vous pourriez vous retrouver à croquer dans le délicieux fourrage central au lieu de le laisser fondre naturellement. C’est comme cela que le bonbon expresso crée une dépendance, comme il se doit.

Café à grains entiers torréfiés noirs expresso Starbucks # 9

Café à grains entiers torréfié foncé expresso StarbucksInutile de dire que Starbucks fabrique chaque boisson. Leurs maîtres torréfacteurs cajolent les grains de café. La chaleur de la torréfaction les transforme en un rôti sombre et profond. Combinez cela avec la douceur semblable au caramel et vous obtenez un café en grains entiers qui n’a subi aucune modification. Sans aucun doute, vous craquerez pour la douceur du caramel. Quant à la saveur, elle est audacieuse et corsée. Vous obtenez l'essence essentielle d'un goût robuste et d'un rôti intense. Après tout, Starbucks prépare la meilleure tasse. Leurs grains de café sont torréfiés en tenant compte du temps et de la température. Il est donc possible d’atteindre le sommet en matière de corps, de saveur, d’acidité et d’arôme. Si vous appréciez votre expresso avec une saveur prononcée, n’hésitez pas à la chatouiller avec ce rôti sombre. Les haricots entiers sont super frais à propos. Vous pouvez dire par les huiles encore présentes sur eux. Et ne vous inquiétez pas, s'il vous plaît; cette huile ne cause aucun problème dans le moulin à café. Le goût est doux et sans amertume. Mais l’amertume commence à se former lorsque vous ouvrez le sac et que vous ne finissez pas le café dans un mois environ. C’est un inconvénient regrettable, n’est-ce pas? Cependant, il n’ya pas lieu de refuser ou de sous-estimer le caractère très sombre et puissant de cet espresso Starbucks.

Café rôti foncé au café espresso # 10

Café espresso moulu illy Rôti foncéIl y a beaucoup à savoir sur le rôti noir expresso d’Illy. Tout d’abord, ce meilleur café espresso ouvre la porte à une expérience intense pour éveiller votre esprit et vos sens. De la première gorgée à la dernière, le goût reste constant et riche en arômes. Le mélange contient 9 types différents de fèves arabica de qualité supérieure. En ce qui concerne la sélection de ces grains de café fins, le processus est soigneusement effectué. Ils viennent d'Afrique, d'Inde, du Brésil et d'Amérique centrale. En outre, les grains sont soumis à de multiples contrôles de qualité. Le suivant est l'emballage du café expresso moulu. Il est emballé dans une atmosphère pressurisée pour préserver l’arôme séduisant pendant près de 2 ans. Et comme il s'agit d'une version moulue, la taille de mouture est suffisamment fine pour permettre une extraction optimale de l'espresso. Les rôtis noirs sont censés avoir un goût plus intense, plus riche, plus profond et plus corsé. Alors, est-ce le genre d'expérience que vous devriez vous attendre à faire dans ce cas également? Oui, ça et plus encore! En plus, voici une touche de riche caramel avec des notes de cacao intense. Je n’ai simplement pas aimé l’utilisation de plastique dans le couvercle de la canette réutilisable. Mais c’est ce qui maintient le couvercle bien fermé pour éviter la perte de fraîcheur. Malheureusement, vous ne pouvez pas réutiliser ce composant. Vous devez perdre quelque chose pour gagner quelque chose, non?

Café à grains expresso Forte Café expresso Forte Café # 11

Peet's Coffee EspressoSaviez-vous que l'entreprise retire ses produits des tablettes lorsqu'elle dépasse le délai de 90 jours? Eh bien, cela en dit long sur l’engagement du Peet’s Coffee quand il s’agit de servir du café frais. Vous pouvez donc vous attendre à ce que ce mélange Forte soit également fraîchement torréfié. Le café en grains est très fort. Maintenant, vous pourriez penser que cela signifie que cela offre un arrière-goût brûlé ou amer, mais cela ne se produit pas. Même si ce matériau est plus sombre que la plupart des autres! Ce qui se démarque le plus, c’est la combinaison de la profondeur terrestre et de la saveur éclatante. Après tout, on utilise à la fois des grains de café Arabica et Robusta. En revanche, ils sont un peu plus gros pour un espresso. Donc, vous devrez peut-être les moudre plus longtemps. Mais c’est bon, je suppose, étant donné à quel point ce café en grains est plein de saveur. Mais je vous recommanderais de vous en éloigner si vous préférez le café doux. Je veux dire une fois dans la tasse, vous remarquerez et même apprécierez immédiatement la couleur intensément noire. Inutile de dire que c’est un bon café; riche et sombre sans aucune amertume. Cela sent aussi bon que ça goûte. La plupart des rôtis les plus sombres ont une fumée intense et provoquent un acide horrible tandis que les rôtis plus clairs ne font rien. Quant à ce rôti sombre, il n’appartient à aucune de ces catégories. Incontestablement, ce café en grains n’est ni trop grillé ni enfumé. Et cela ne vous fait même pas mal au ventre. Alors laissez tous vos doutes derrière.

Café à grains entiers n ° 12 Verena Street Shot Tower

Verena Street haricots espresso de 2 livresJamais entendu parler de Verena Street? Eh bien, c’est un torréfacteur familial et indépendant situé dans l’Iowa. Le torréfacteur s'approvisionne en grains 100% Arabica auprès d'exploitations certifiées Rainforest Alliance. Dans le même esprit, tout ce café en grains est également certifié casher (2). Les grains de café d'origine unique sont torréfiés lentement à une température optimale. La libération des arômes a donc pour but de garantir un profil incroyablement complexe et dense. C’est excellent pour un expresso, non? En outre, les haricots entiers corsés et lisses offrent une saveur et un arrière-goût crémeux et riche. C’est une option idéale pour ceux qui en ont assez des cappuccinos et des lattes. Les haricots noirs sont un peu gras mais très aromatiques. Et pour déterminer la fraîcheur, tout ce que vous avez à faire est d’inviter l’arôme fort dans vos sens. Plus important encore, la marque maintient la cohérence. Donc, si vous avez l’intention d’acheter un autre sac, ce qui vous plaira fort probablement, ne vous inquiétez pas. À la fin, j’aimerais juste dire une chose. Recherchez la noisette, le caramel et le caramel au beurre, car ces arômes font clairement de la Shot Tower Espresso un produit unique.

Café à grains entiers expresso classique de Black Cat Intelligentsia # 13

Intelligentsia Black Cat Classic EspressoPermettez-moi d’utiliser le premier paragraphe pour vous parler un peu d’Intelligentsia. Ils comprennent que vous ne désirez rien d'autre que les meilleurs haricots expresso. Et si vous souhaitez boire le meilleur café expresso, ils savent que vous allez le chercher. Le torréfacteur pratique une agriculture durable pour protéger l'environnement et les producteurs. Rien d’étonnant à ce que ce café en grains soit certifié Kosher. C’est le moment de discuter du projet Black Cat. Ceci est mis en place pour livrer le meilleur espresso. Ce café est la preuve que l'entreprise développe tout ce qui est possible en termes d'arôme, de goût et d'arrière-goût. En plus de la saveur classique de l'espresso, elle a une saveur très distinctive, douce et douce. Mais avec une pointe d’amertume que tous les palais n’apprécient pas. Il n’ya pas de date de torréfaction imprimée sur le sac non plus, je ne comprends pas pourquoi. Mais le café est certainement fraîchement torréfié, vous pouvez le dire. Le mélange est très tolérant si cela vous préoccupe. Les cafés d'origine simple sont en fait très bons, car ils deviennent plus chauds et plus légers que la crème, les triples riches et les doubles. Bien que l’espresso actuel soit également adapté aux triples ou aux doubles. Il va sans dire que le café est assez puissant pour devenir votre préféré à la maison.

Grains de café rôtis noirs Koffee Kult

Koffee Kult Grains De Café RôtisPartir d'un petit torréfacteur unique pour devenir un multi-torréfacteur respectueux de l'environnement n'est pas une mince affaire. Eh bien, c’est comme ça que je voudrais décrire la marque, Koffee Kult. Leurs torréfacteurs artisanaux torréfient à la main du café d'origine unique et des mélanges de café. C’est quelque chose que la plupart des entreprises ne font pas, car c’est un processus beaucoup plus long et complexe. Vous avez affaire à un rôti sombre. C’est brun, pas gras et lisse avec une acidité équilibrée. Le rôti contient des arômes et des arômes parfumés de cannelle et de cacao. Le niveau de finesse, de brillance et de corps épais est remarquable. Et aussi attrayante pour les sens, qui s’agrège agréablement à cause de la longue finale.Les fèves arabica provenant de Sumatra, de Colombie et du Brésil font partie de l’origine. Le résultat inévitable doit donc être un café torréfié lisse et foncé. La livraison de crème avec la saveur incroyable et la cohérence est tout simplement incroyable. C’est ce que vous désirez de votre expresso matinal. Vous aurez l'impression d'avoir du chocolat noir, mais avec un goût légèrement brûlé.

Café à la ferme 100% Kona à grains fermés à la ferme

Frais de la ferme: café 100% KonaPourquoi pensez-vous que ce café torréfié moyen 100% Kona est l’un des meilleurs choix d’Amazon? Sans bonne raison? Bien sûr que non! Le café Kona pur provient de fermes authentiques à Hawaii, où ils n'utilisent ni pesticides ni herbicides. Dans le même esprit, le café est séché au soleil et trié à la main. C’est aussi fraîchement torréfié! Mais ce qui le rend si spécial, c’est le palais sophistiqué et l’arôme du café. Ce n’est pas comme les options aromatisées ou sucrées largement disponibles et même populaires en fait. Au lieu de cela, le café à grains entiers moyennement torréfié ressemble assez à ce que vous attendez d’une bière artisanale ou d’un vin raffiné. La saveur est généreuse. Merci à l'origine hawaïenne. Il n’ya pas d’amertume à espérer non plus. C’est parce qu’il s’agit plus d’un rôti léger que d’un milieu. Je pense que je considérerais cela comme un défaut. Néanmoins, ces fèves entières sont bien emballées, fraîches et non acides. La saveur riche et profonde n’est pas quelque chose dont on a toujours envie après avoir siroté un café. Et c’est ce qui compte quand vous voulez boire le meilleur café espresso.

Meilleur café espresso: Guide de l'acheteur ultime

Que sont les haricots «expresso»?

Qu'est-ce qui fait vraiment un grain de café expresso? Eh bien, l'origine, le rôti et les notes n'ont absolument rien à faire en matière de café espresso. Ce sont la taille, la température et la pression de mouture des haricots qui importent réellement ici. En bref, la façon dont les grains de café sont infusés est directement liée à l’expresso. Lorsque la taille de la mouture est très fine, c’est le moment de préparer un expresso. Les motifs sont fourrés dans la rondelle. Ensuite, vous chauffez l'eau à environ 200 degrés Fahrenheit. Après quoi, la machine utilise 9-15 bars de pression pour pousser la vapeur à travers ces sols. L’extraction prend environ 25-30 secondes. Vous devez savoir que la pression, la chaleur et une grande surface ouvrent la voie au concentré de café «espresso» intense. Ce qui fait vraiment un bon café espresso, ce sont les savoureux grains d’Arabica qui sont soit moyennement grillés, soit foncés. rôti.

Comment choisir les meilleurs haricots espresso

Y a-t-il des facteurs qui vous aident à décider quel est le meilleur café expresso? Bien sûr, il y en a! Il est donc préférable de les prendre en compte si vous ne voulez pas que votre heure de café soit un échec lamentable.

Type de rôti

Je suis sûr que vous savez déjà qu’un rôti foncé est un choix idéal pour un espresso. Mais savez-vous aussi pourquoi? C’est parce que les rôtis sombres ont une faible acidité et sont corsés. Il suffit de regarder tous les grains de café que vous apprenez qu’ils sont rôtis à la noirceur. La texture grasse le trahit, n'est-ce pas? En parlant de cela, les rôtis sombres contiennent principalement des huiles qui aident à la formation de la crème. Qu'en est-il des rôtis moyens, puisque j'ai passé en revue plusieurs fèves d'espresso moyennement grillées? Ce type de rôti offre plus de saveur et une acidité modérée. De nombreux amateurs d'espresso optent pour un rôti moyen lorsque l'huile présente dans les rôtis sombres finit par obstruer leur appareil. Donc, la meilleure alternative au rôti noir est un rôti moyen, en effet?

Mélange ou origine unique?

Alors, que choisissez-vous lorsqu'il s'agit d'espresso? café d'origine unique ou un mélange de café? Je dirais l'ancien. C’est parce qu’une seule origine prépare le tir d’espresso le plus puissant et le plus élégant. Maintenant, je ne sous-estime pas le caractère délicieux des mélanges de café. Ils sont également bons. Mais le problème avec eux est que les mélanges doublent normalement aussi dans les infusions de café à base de lait.

Fraîcheur

Imaginez-vous en train de cueillir du café emballé qui a été acheté une semaine auparavant. Pouvez-vous comparer cela au café acheté il y a un mois? La fraîcheur du café en grains ou du café moulu ajoute au goût distinctif. Ainsi, si vous rencontrez un café dont le torréfacteur n’a pas mentionné la date de rôtissage, je vous conseillerais de vous en éloigner. Le café est une cerise, après tout. Cela signifie qu’il s’agit d’une culture agricole ayant subi un traitement méticuleux; elle peut donc mal tourner si elle n’est pas fraîche.

Pré-moulu ou entier?

La section des critiques est la preuve que, pour les expressos, le café en grains entiers est le plus approprié. Je veux dire que j'ai à peine passé en revue les options de café prémoulu. Alors, quelle est la différence entre les deux lorsqu'il s'agit de préparer le meilleur café espresso? La différence se présente sous forme de fraîcheur. Même si la date de torréfaction est mentionnée, le café prémoulu n’est tout simplement pas aussi frais que son homologue en grains.La plupart des machines à café expresso entièrement automatiques et même semi-automatiques disposent d’un moulin à café intégré. Cela signifie que vous pouvez acheter des fèves expresso et les moudre vous-même à la maison. Sans avoir à dépenser de l'argent supplémentaire pour un moulin à café séparé! La beauté des grains fraîchement moulus réside dans le fait qu'ils conservent leur fraîcheur plus longtemps. Assurez-vous simplement de meuler en lots contrôlés et de stocker ces sols dans un conteneur étanche et hermétique.

Origine

La saveur dépend beaucoup de la provenance des grains de café. Des conditions telles que l’altitude, la composition chimique du sol, l’ombre et les précipitations ont un impact direct sur le goût du café.Maintenant, permettez-moi d’énoncer un fait intéressant. La majorité du café dans le monde provient d’arbres se trouvant le long de la célèbre ceinture de haricots. C’est une région serrant l’équateur; Il fait partie des pays producteurs de café les plus populaires avec des zones situées autour de la ceinture de haricots:Grains de café brésiliens sont étiquetés comme épicés ou noisetés et corsés.Grains de café colombiens avoir une saveur douce et équilibrée avec des notes de caramel et de noix.Grains de café du Kenya recevoir plus d'exposition au soleil que les autres. Cela rend les haricots salés avec une certaine douceur acidulée à elle.Grains de café hawaïens, également connu sous le nom de haricots Kona, sont très connus pour leur saveur distinctive. Lorsque l'abondance de soleil et les fortes précipitations dominent les conditions météorologiques, il en résulte un café riche, doté de notes légèrement florales et sucrées. Les haricots Kona offrent également un arrière-goût mordant typique.Grains de café éthiopiens vous gâter en termes de variété. Ils sont floraux et légers ainsi que capiteux.Grains de café indonésiens, communément appelées Sumatra et Java, sont plus profondes. Alors, quelle est la meilleure origine pour faire des photos d’espresso? Pour les mélanges d’espresso, rien ne fonctionne comme les grains de café brésiliens et les grains de café indonésiens, ou les deux combinés. Vous pouvez aussi choisir des haricots colombiens. Les grains de café avec une saveur florale, douce ou légère ne préparent pas le meilleur espresso.

Arabica ou Robusta?

Allons droit au but. Les grains de café Robusta offrent plus de saveurs que leurs frères Arabica. Mais les haricots arabica fournissent beaucoup de crème et un bon arôme pour votre espresso. Alors, si vous êtes le genre d’amoureux de l’espresso qui n’apprécie pas un goût très fort, vous devriez choisir Robusta. Soit dit en passant, ces grains de café ont une teneur élevée en caféine. C’est une excellente nouvelle pour vous si vous ne pouvez pas vous passer de caféine (3) ET d’expresso.

Comment faire le café expresso parfait

Supposons que vous avez les meilleurs fèves expresso et la meilleure machine à expresso. Ces 2 plats sont-ils suffisants pour préparer le plus délicieux espresso de votre vie? Pas exactement, parce que vous pouvez toujours tout gâcher. Mais cela ne se produira pas si vous suivez les instructions ci-dessous.Étape 1 – Nettoyage du porte-filtreLe porte-filtre ne doit contenir aucun reste de terre ni d’humidité. Si tel est le cas, attendez-vous à ce que votre café subisse une extraction excessive. Avec le goût amer et astringent! Ce n’est pas une tâche si difficile à accomplir, croyez-moi. Il est fort probable que votre broyeur dispose déjà d'un bouton permettant à la machine de doser la dose pré-installée. Vous pouvez également vérifier la dose manuellement à l'aide d'une balance avant la distribution et le bourrage. Une telle pratique garantit une extraction correcte, car elle élimine la possibilité de trop peu ou trop.Étape 3 – Distribuer les motifs dans le porte-filtreDans la plupart des cas, le broyeur dose le sol du porte-filtre en forme de pyramide ou de montagne dans le panier. En termes simples, répartition inégale du sol. Donc, pour améliorer la consistance de l'extraction et de votre expresso, répartissez ces motifs uniformément.Étape 4 – Tamponner uniformément et uniformémentPourquoi le bourrage est-il fait en premier lieu? Éliminer les poches d’air et aplanir la rondelle de café. Il est donc préférable de taper dur et longtemps. A tel point que vous comprimez le palet entier horizontalement. Cela évite les inégalités ou les sous-extractions et les canalisations.Étape 5 – Rincer la tête de groupeVous ne pouvez ni ne devez ignorer cette étape cruciale, car elle élimine le vieux café. C’est le moyen le plus efficace de garder votre cafetière propre. Le rinçage ouvre également la porte au chauffage de la tête de groupe. Et cela, à son tour, permet une extraction correcte.Étape 6 – Insérez le porte-filtre et commencez à brasser tout de suiteSi vous ne préparez pas votre café immédiatement, vous courez le risque que la tête du groupe brûle votre café pour le rendre plus amer.Étape 7 – Gardez à l'esprit le temps d'infusion et le rendementAvez-vous une machine à expresso volumétrique? Si oui, alors ne négligez pas le temps d'infusion. Trop tôt signifie trop de sous-extraction et trop longtemps de trop de surextraction. Cependant, dans le cas des cafetières à expresso manuelles, le rendement exige une attention particulière. En cas d'exécution trop rapide, une extraction excessive se produit. Cela vous amène également à préparer et à boire un expresso doux dilué.

La fin

Rien ne vaut le coup de caféine, la saveur intense et la crème d'un espresso. C’est un pur bonheur, n’est-ce pas? Mais je suis sûr que vous savez que ce n’est pas aussi simple que cela. Vous devez utiliser le meilleur café en grains ou pré-moulu pour un expresso. Alors, heureusement pour vous, je me suis assuré que vous achetiez un café qui en valait la peine et les efforts que vous consacrez à la préparation de l’expresso à la maison. Choisissez-en un parmi les 15 que j’ai commentés dans cet article. Et si vous voulez savoir comment préparer et choisir des haricots «espresso», le guide complet est fait pour cela.

Laisser un commentaire