Quel est le meilleur café appartenant localement à Sacramento?

Quel est le meilleur café appartenant localement à Sacramento?

Regardez-les faire une belle tasse d’espresso dans l’un des plus anciens cafés du Sacramento

Un barista de l'Expresso Metro, situé juste à côté du boulevard Freeport, dans Land Park, crée une belle tasse d'espresso dans l'un des plus anciens cafés de Sacramento, le mercredi 10 avril 2019.
    
    

                                    
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        Un barista de l'Expresso Metro, situé juste à côté du boulevard Freeport, dans Land Park, crée une belle tasse d'espresso dans l'un des plus anciens cafés de Sacramento, le mercredi 10 avril 2019.
    
    

                                
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                    Ce n'est pas un classement; Il s’agit d’une liste de 10 établissements de café locaux et de ce que chacun représente pour la scène de la région de Sacramento. Ces cafés sont des espaces publics où des personnes qui autrement ne se verraient pas se partagent, discutent, lisent et boivent du café sous ses différentes formes.

                    

                    
                    
                
                    Qu'est-ce qui fait ou brise un café? Il y a bien sûr l’espresso et le café préparé. Mais d’une importance comparable, il y a la personnalité des baristas, l’architecture, les autres clients et même la musique; tous ces facteurs dans l’essence d’un magasin.

                    

                    
                    
                
                    Pleins feux sur certains des cafés emblématiques de la région de Sacramento.

Tradition et communauté

Coffee Works3418 Boulevard FolsomSacramento

                    

                    
                    
                        
    
    

                        
                    
                
                    Coffee Works – un bastide caféiné de l’East Sacramento qui était autrefois un magasin de draperies – a ouvert ses portes en 1982. Les fenêtres donnant sur le boulevard Folsom sont aujourd'hui découvertes, offrant ainsi une vue généreuse sur les personnes entrant et sortant du centre-ville.

                    

                    
                    
                
                    Le personnel ici a une conversation en cours avec la plupart de ses clients; la toile de fond est le torréfacteur de café géant fabriqué par Sivetz. En fonctionnement, il inhale une flamme au gaz visible qui ressemble à une fusée à liquide d’Aerojet. Le café torréfié qu’il produit est plus foncé que celui des concurrentes les plus en vogue.

                    

                    
                    
                
                    À l’entrée du café, à gauche, se trouve une vitrine à trois portes contenant pas moins de 11 moulins à café à main vintage et 10 types de cafetières, y compris de petites brasseries turques de cuivre poli aux allures de siècles.

                    

                    
                    
                
                    La machine à expresso est plus récente, avec des baguettes fumantes qui produisent certains des plus cappuccinos les plus mous de Sacramento.

Bizarrerie

Espresso Metro2104 11th AvenueSacramento

                    

                    
                    
                
                    Le deuxième site le plus ancien de cette liste est adjacent au Sac City College, fondé en 1988. Le collège junior lui confère une saveur unique: tuteurs et étudiants, jeunes baristas et résidents plus âgés du Land Park partagent l'espace.

                    

                    
                    
                
                    Qu'est-ce qui le rend bizarre? Eh bien, il y a les trois grands miroirs dans le coin ouest qui se reflètent, dans le style funhouse. Viennent ensuite les six baleines en papier mâché tachetées de gris et de blanc, suspendues au plafond, et le petit panneau de bricolage au registre indiquant que les «fruits jaunes sans os» (bananes AKA) coûtent 75 cents.

                    

                    
                    
                
                    Metro utilise le café Peerless pour leurs boissons torréfiées à noir à Oakland depuis 1924.

Sac mélangé

Old Soul Co.Quatre sitesOld Soul Co. torréfie légèrement son propre café à Sacramento depuis 2006. Ses quatre sites différents incluent un dans une allée des 17e et L rues où vous pouvez vous installer à la machine à rôtir de fabrication américaine Diedrich. et discutez avec le copropriétaire Jason Griest, qui passe une grande partie de son temps là-bas.

                    

                    
                    
                
                    Il convient également de noter leur spot appelé «Weatherstone» entre les rues H et I de la 21st Street. Le bâtiment en briques, construit au début des années 1920, a été un marché de viande, un salon de coiffure et, plus récemment, trois cafés différents, dont un quartier animé de Java City.

Meilleur espresso

Camellia Coffee Roasters1104 R Street SteSacramentoUn nouveau venu dans la scène est Camellia Coffee Roasters, qui a ouvert l'année dernière un petit café de couleur rose pâle dans le bâtiment WAL. Les copropriétaires Ryan Harden et Robert Watson venaient respectivement de Old Soul Co. et Insight.

                    

                    
                    
                
                    Leur expresso atteint un niveau de complexité constant sans égal à Sacramento; Le mélange Ethereal Espresso se compose de cafés éthiopiens et brésiliens. Harden a expliqué: «L'Ethiopie lui donne une belle douceur ronde et le Brésil a un goût de… beurre de noisette.» Une gorgée révèle des notes de bleuet et de tabac qui s'échangent des coups, suivies d'une finale caramélisée.

                    

                    
                    
                
                    Un deuxième café est en préparation sur la 12ème rue, où un arrêt de tramway adjacent en fera un lieu de visite idéal.

Réflexion calculée

The MillTwo est un autre nouveau venu dans la scène: The Mill, qui a commencé comme stand de café sur un marché de producteurs dans le centre-ville en 2013. Nicholas Cookston-Minton et Ilah Rose Cookston-Minton sont les propriétaires mariés extrêmement sympathiques.

                    

                    
                    
                
                    À leur emplacement dans la rue I, il peut y avoir une course matinale pour The Sacramento Bee et le New York Times, qui partagent quotidiennement la table centrale avec îlot en bois poli. Ilah Rose est le gourou du design; le bois teinté et la peinture blanche créent un environnement propice à la contemplation. Un patio arrière dissimulé offre un lieu de réflexion semblable à celui de la circulation dans I Street.

                    

                    
                    
                
                    Leur espresso Bouquet Blend est un mélange éthiopien comme le camélia, mais il reçoit un rôti un peu plus léger. Ils sont en train de rôtir à Oakland, mais le torréfacteur de The Mill devrait s’allumer dans les prochaines semaines à côté de son café Elvas Avenue.

Inclusivité internationale

Tiferet Coffee HouseTrois emplacementsParlant du Sac Sacré, le Tiferet Coffee House a ouvert son premier emplacement dans les rues Alhambra et H en 2014. Les habitués et les nouveaux arrivants sont accueillis avec la même attention. Le petit espace ne contient que quatre petites tables, ce qui offre au visiteur la possibilité d’écouter les conversations des autres, en espagnol, bengali, russe, thaï ou amharique, la langue officielle de l’Éthiopie.

                    

                    
                    
                
                    La copropriétaire et américano-éthiopienne Sabrina Berhane peut mener deux conversations à la fois tout en rendant simultanément des cappuccinos aussi mousseux que ceux de Coffee Works; ses compétences à la vapeur de lait ont certes été acquises à partir de vidéos YouTube.

Rustique

Cafés InsightDeux endroitsPeut-être que le personnel le plus érudit de la ville en matière de café est constitué de baristas apparemment modestes à l’emplacement Insight au sud de Southside. Leur café torréfacteur San Franciscan a été construit à Carson City, dans le Nevada; la machine confère une qualité florale aux cafés d’Insight.

                    

                    
                    
                
                    Les sièges de théâtre d'époque situés le long des grandes fenêtres avant auraient été récupérés auprès d'une compagnie de ballets du début du siècle située dans le vieux Sacramento. Leur bois teinté ressemble à celui d'une vieille batte de baseball Adirondack en érable.

                    

                    
                    
                
                    Insight a récemment fermé deux de ses sites; Southside reste un endroit idéal pour étudier et passer du temps avec ses amis.

Refuge serein

Cafés d'identité à deux endroits

                    

                    
                    
                
                    L’étude est également un passe-temps populaire au Roasterie Café d’Identity, situé au 28e rue. Une visite tôt le matin fournit l'environnement de café le plus serein de Sacramento: un grand espace ouvert, deux caféiers, des succulentes apaisantes, cinq lumières du ciel et une torréfaction de café solitaire allemande prêtent à l'ambiance. Le café Roasterie est tellement attrayant que l'on peut souvent trouver des baristas d'Identity en dehors du service à côté du bar à expresso.

                    

                    
                    
                
                    Le copropriétaire, Lucky Rodrigues, loue sa collection de mugs à café d'époque pour ses boissons maison. Il y a une tasse de bibliothèque pour les lecteurs, une qui porte une balle de golf pour les golfeurs et une autre qui dit: «Oh non, quatre oh!» Pour ceux qui viennent de franchir la colline d’âge moyen.

Café universitaire

Mishkas Coffee & Tea Lab610 2nd StreetDavis

                    

                    
                    
                
                    C’est un autre bon endroit pour étudier ou débattre intellectuellement du pont-jetée de Davis. Il y a une librairie Avid Reader dans la rue si vous avez envie d'acheter quelque chose à lire aux côtés des universitaires dans le café. Le mur ouest de Mishkas a un long comptoir en bois habité à perpétuité par des étudiants assidus qui utilisent leurs manuels et leurs ordinateurs portables. Une variété de tables communes sont proposées à ceux qui voudraient s'asseoir avec des amis ou étaler un journal.

                    

                    
                    
                
                    Leur café est torréfié au deuxième étage et ils ont des options claire, moyenne et sombre. Le café est une source d'inspiration pour ceux qui aiment passer du temps à l'intérieur du magasin ou sur le patio souvent ensoleillé.

Grincer

Café à quatre étages325 Lincoln StreetRoseville

                    

                    
                    
                
                    Enfin, le Four Score Coffee House dans la vieille ville de Roseville. Son logo est «The Abe Head»: lunettes de soleil à la tête barbue d’Abraham Lincoln.

                    

                    
                    
                
                    Le copropriétaire Luke Noland a construit des tables en bois pour l’agrandissement du café, qui devrait ouvrir ses portes dans les prochaines semaines. Il a parcouru un long chemin depuis l’ouverture du café Four Score en 2015 et sa fermeture qui a duré 14 mois, en raison de problèmes liés au labyrinthe de salles du bâtiment historique.

                    

                    
                    
                
                    Leur café provient des torréfacteurs Valiant Coffee Roasters situés à Loomis, qui leur fournissent des cafés d'origine unique du monde entier.

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