Tout ce que vous devez savoir sur l'achat d'une cafetière

Tout ce que vous devez savoir sur l'achat d'une cafetière
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Ah, du café. C'est la boisson préférée du matin pour tant de gens et beaucoup d'entre nous ne peuvent pas tout à fait commencer leur journée sans elle. Bien sûr, les cafés sont omniprésents, mais il y a quelque chose à dire pour avoir cette première tasse à la maison, peut-être encore en pyjama, et sans avoir à faire la queue ou à parler de manière cohérente aux autres. Mieux encore, lorsque vous préparez le vôtre, vous pouvez utiliser exactement les grains que vous aimez, ajouter des arômes ou le laisser nature, et ajouter exactement les bonnes quantités de lait, de crème ou d'édulcorants. Et il peut être dans votre tasse préférée au lieu d'un gobelet en papier jetable avec un couvercle ennuyeux. De plus, faire du café à la maison vous permet d'économiser un paquet.

Quelle que soit la cafetière que vous choisissez, le concept de base est le même : le café moulu rencontre l'eau, qui extrait la saveur des grains. L'eau s'écoule à travers les grains qui sont retenus dans un filtre, de sorte que le café sans grains est distribué dans une tasse, une tasse ou une carafe. Bien que le processus semble simple, différentes cafetières peuvent produire des résultats différents. La température de l'eau affecte les saveurs extraites des grains moulus, tandis que le temps que l'eau est en contact avec les grains peut affecter la force de l'infusion. Certaines cafetières utilisent des techniques spéciales pour remuer ou agiter le sol, tandis que d'autres versent l'eau sur le sol plutôt que de l'envoyer dans un ruisseau.

Les cafetières sont disponibles dans une variété de configurations, des modèles à verser non électriques aux cafetières électriques, aux machines à tasses ou à capsules qui préparent une tasse à la fois, aux machines à expresso. Les cafetières à infusion froide sont une catégorie unique car elles utilisent de l'eau froide pour préparer un concentré de café ou elles peuvent produire une version moins concentrée prête à boire telle quelle. Les prix peuvent aller de moins de 20 $ pour les unités les plus simples à plusieurs milliers de dollars pour les machines à expresso haut de gamme.

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Que rechercher dans une cafetière ?

Il y a beaucoup à considérer lors de l'achat d'une cafetière, mais la plupart des décisions doivent tenir compte des préférences, du coût et de la commodité.

Commodité: Voulez-vous une expérience de préparation de café presque sans intervention le matin, voulez-vous que le café vous attende à votre réveil ou le rituel de préparation du café est-il quelque chose que vous attendez avec impatience ? Une cafetière électrique programmable peut préparer votre café à votre réveil. Les machines électriques moins automatisées peuvent nécessiter un peu plus d'attention, mais fonctionnent tout de même en appuyant sur quelques boutons. Les cafetières manuelles, comme les cafetières à piston et les cafetières à expresso sur la cuisinière, nécessitent toutes votre attention pour cette tasse parfaite. Alors que les machines à dosettes fonctionnent bien pour les ménages qui préfèrent tous un type de café différent et pas en grande quantité.
Type de café : Alors que les cafetières et les machines à expresso ont tendance à être des machines distinctes, des machines hybrides qui préparent les deux types de café sont également disponibles. Avoir deux machines sur le comptoir prendra beaucoup de place, mais c'est la meilleure option si vous aimez à la fois le café et l'espresso et que vous voulez les préparer parfaitement. Les machines hybrides prendront moins de place et coûteront probablement moins cher que l'achat de deux machines distinctes, mais elles peuvent ne pas être le meilleur choix si vous recherchez la meilleure qualité de café et d'espresso. Les machines à dosettes ont souvent une option de boisson de type expresso, mais elles ne sont pas les plus authentiques, donc si vous aimez l'espresso ou le cappuccino traditionnel, il est préférable de les ignorer.
Taille de l'infusion : D'une seule tasse à une carafe familiale, il existe des cafetières qui peuvent préparer juste la quantité dont vous avez besoin. Certaines machines offrent une gamme assez large de tailles d'infusion, tandis que d'autres sont limitées à une gamme d'options beaucoup plus étroite. Les cafetières à une tasse sont idéales pour les personnes qui vivent seules ou pour lesquelles chaque personne préfère une saveur ou un style de café différent. Ils sont également parfaits pour les ménages où tout le monde se réveille à une heure différente. Les brasseurs qui font de plus grandes quantités sont parfaits pour les personnes qui aiment beaucoup de café, et pour les petits déjeuners en famille, les brunchs avec les voisins ou les dîners où le café est servi. Les grands brasseurs sont souvent étiquetés de 10 à 12 tasses, mais sachez qu'une "tasse" de café dans une machine ne représente que 5 à 6 onces, pas 8 ou 16 ! Pour les grandes fêtes, vous pouvez même trouver des brasseurs de taille commerciale qui peuvent préparer suffisamment de café pour les petits événements.
Horaire: Si votre ménage boit du café tout au long de la journée, vous voudrez peut-être opter pour une cafetière dotée d'une carafe thermique qui gardera le café bien chaud, quelle que soit l'heure de la journée. Pour ceux qui ne font que boire du java le matin, un brasseur en verre avec une plaque chauffante devrait suffire, mais certaines personnes n'aiment pas le goût de brûlé que les réchauffeurs peuvent provoquer s'ils y restent trop longtemps. Pour les familles qui sortent en courant le matin, une machine à dosettes peut vous procurer une tasse rapide sans avoir à vous inquiéter si vous laissez la machine allumée.
Dimensionnement : Bien que la taille d'une machine n'affecte pas votre tasse de café, si la machine ne rentre pas dans l'espace qui lui est destiné, cela peut causer de nombreux maux de tête. Assurez-vous de mesurer avec précision et de prendre en compte si vous devez ouvrir le haut de la machine pour ajouter de l'eau et du marc. Pour les machines à portion individuelle, pensez à la taille de vos tasses. De nombreuses tasses plus grandes ne tiennent pas sous l'infuseur.
Options de brassage personnalisées : Les machines les plus basiques n'ont pratiquement aucune autre option que d'ajouter plus ou moins de marc de café ou d'eau, tandis que les machines plus compliquées vous permettent de choisir la température de l'eau, la force d'infusion et une grande variété de tailles d'infusion. Les machines à tasses et à capsules offrent des options pour faire du chocolat chaud, du thé, etc. En général, les machines simples sont moins chères et sont susceptibles d'être plus faciles à utiliser car vous ne pouvez pas accidentellement choisir la mauvaise option.
Fonctionnalités supplémentaires: Certaines machines vont au-delà des options de préparation et incluent des options de préparation programmée à une heure précise, de maintien au chaud ou d'arrêt automatique, ou une carafe thermique pour garder le café au chaud. Certains incluent des alertes sonores lorsque la préparation du café est terminée, et la plupart des modèles électriques ont des lumières qui indiquent lorsque l'infuseur est allumé ou lorsque le café est prêt. Les machines haut de gamme peuvent inclure des fonctionnalités telles que la mousse de lait, le broyage des haricots et des notifications lorsque la machine doit être nettoyée. Les machines à expresso et les cafetières hybrides café/expresso ont tendance à offrir le plus d'options, et elles ont également les prix les plus élevés.

Quelle est la meilleure cafetière pour moi ?

Brasseurs non électriques

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Bien que les cafetières électriques soient pratiques, elles ont également tendance à occuper un espace permanent sur le comptoir. Les cafetières non électriques, y compris les cafetières à pression française, à verser et sur la cuisinière, ont un encombrement beaucoup plus réduit et peuvent être rangées dans une armoire lorsqu'elles ne sont pas nécessaires. Les machines à verser et à presse française nécessitent de l'eau chaude, vous devrez donc la faire bouillir dans une casserole séparée sur la cuisinière ou disposer d'une bouilloire électrique avec de l'eau chaude, tandis que les pots à expresso sur la cuisinière bouillent et infusent directement dans la casserole. Bien que tous ces éléments soient simples à utiliser, ils nécessitent également votre attention pour préparer le café correctement, afin que vous ne vous réveilliez pas avec du café déjà préparé. Mais de nombreux amateurs de café préfèrent le goût du café de la presse française à celui des gouttes électriques.

Cafetières électriques goutte à goutte

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Les cafetières filtre sont simples à utiliser et vous permettent de choisir vos propres grains, que vous préfériez les moudre vous-même ou les acheter prémoulus. Vous pouvez préparer du café nature, aromatisé ou décaféiné ou mélanger votre propre mélange préféré, et vous pouvez ajouter plus ou moins de marc pour ajuster la force de l'infusion. Alors que de nombreuses cafetières filtre sont de simples unités avec juste un interrupteur marche/arrêt qui chauffe l'eau et l'envoie à travers le sol, il existe toute une gamme de machines plus complexes qui ont une longue liste de fonctionnalités, d'options et de réglages qui vous permettent préparez votre café exactement comme vous l'aimez.

Machines à portion individuelle

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Les machines à une tasse qui utilisent des capsules ou des tasses sont parmi les plus faciles à utiliser car vous n'avez pas à vous soucier du marc de café en désordre. Pour les utiliser, il vous suffit d'insérer la tasse (ou la capsule) et d'infuser. Certaines machines peuvent lire les informations sur la tasse et définir une température personnalisée, tandis que d'autres vous permettent de choisir votre propre température et taille de tasse. Les machines les plus basiques utilisent la même température pour chaque infusion, tout en vous permettant éventuellement d'ajuster la taille de la tasse. Bien que les machines à tasses et à capsules soient simples à utiliser, elles créent plus de déchets d'emballage par tasse de café. La plupart des machines à gobelets et à capsules nécessitent l'utilisation de fournitures exclusives, mais vous pouvez également acheter un gobelet spécial acheter des fabricants distincts qui vous permettent d'utiliser votre propre mélange de marc.

Machines à expresso

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Les machines à expresso dédiées vont des modèles bon marché aux modèles très haut de gamme afin de répondre aux besoins de tous les buveurs d'espresso. Ils sont également disponibles dans une variété de styles, des modèles de cuisinière aux machines à dosettes, en passant par ceux qui utilisent des haricots moulus. Que vous souhaitiez une tasse d'espresso occasionnelle comme gâterie ou que ce soit votre version préférée du café, il existe probablement une machine qui conviendra à votre cuisine et à votre style de vie. Alors que les meilleures machines à expresso sont dédiées à la fabrication uniquement d'espresso, il existe également des machines hybrides capables de préparer à la fois du café ordinaire et de l'espresso. Bien que ce ne soient généralement pas les meilleures machines à expresso, vous n'aurez pas besoin de deux machines distinctes pour vos besoins en café.

Cafetières à infusion froide

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L'infusion à froid est une catégorie différente de préparation du café car elle utilise de l'eau froide, et parfois même de l'eau glacée, pour extraire la saveur des grains moulus. La plupart d'entre eux nécessitent un long temps de trempage, jusqu'à 24 heures, pour produire le café infusé à froid. En utilisant moins de café et plus d'eau, les cafetières froides peuvent produire du café prêt à boire tel quel, froid ou chauffé, ou vous pouvez utiliser plus de café pour créer un concentré qui peut être ajouté à de l'eau chaude ou versé sur de la glace. L'avantage du café infusé à froid est qu'il est moins acide et a un goût moins amer que le café infusé de manière conventionnelle. L'inconvénient de l'infusion froide est le long temps de trempage. Vous devez planifier bien à l'avance pour votre café. Cependant, vous pouvez le brasser en quantité suffisante pour le réfrigérer et l'utiliser sur plusieurs jours à deux semaines selon la force.

Principaux fabricants

Bunn : Le nom Bunn peut sembler familier même si vous n'avez jamais possédé l'une de leurs cafetières, car c'est une marque très courante dans les restaurants. Il y a de fortes chances que vous ayez vu une cafetière Bunn commerciale dans votre restaurant préféré, et vous savez à quel point ce café peut être bon. Bunn fabrique également des cafetières pour les maisons, avec la même qualité et certaines des mêmes caractéristiques que leurs homologues commerciales. Si vous buvez beaucoup de café, ils fabriquent même des brasseurs qui gardent l'eau chaude à tout moment, de sorte que votre prochain pot de café sera prêt presque instantanément.

Monsieur Café : Mieux connu pour ses simples cafetières électriques, Mr. Coffee est utilisé dans les cuisines domestiques depuis des générations. Maintenant, ils se sont diversifiés dans d'autres types de cafetières, mais la plupart de leurs modèles sont toujours des modèles à gouttes électriques. Des modèles ultra-simples avec un interrupteur marche/arrêt à ceux avec des options qui vous permettront de programmer votre café à l'avance, Mr. Coffee a tout et est généralement un artiste solide à un prix abordable.

Ninja : Connu pour ses mélangeurs uniques, Ninja a adopté son approche innovante dans le monde du café, avec des brasseurs tout aussi révolutionnaires que les mélangeurs. Leurs brasseurs ont tendance à offrir des gammes plus étendues de tailles d'infusion, ainsi que de multiples options pour différents styles de café. Si vous aimez le café personnalisé, c'est une marque qui vaut le détour.

Cuisinart : Mieux connue pour ses robots culinaires, la société Cuisinart a étendu sa gamme de produits à la plupart des types d'appareils électriques de cuisine, y compris certaines cafetières qui ont reçu d'excellentes critiques et des notes élevées de la part des utilisateurs. Ce sont des machines de qualité, pour la plupart dans la gamme de prix moyen. Si vous recherchez une cafetière solidement construite qui ne vous ruinera pas, cette marque ne vous décevra pas.

Bréville : Du côté des cafetières à prix élevé, Breville propose des produits de qualité solidement construits qui ont l'air élégant et fonctionnent bien. Ils fabriquent également plusieurs modèles de machines à expresso, des modèles abordables aux modèles plus chers. Sur les machines à café, vous trouverez des fonctionnalités telles que des contrôles de température précis et une option de versement, tandis que les machines à expresso ont toutes les cloches et les sifflets que vous attendez.

Bodum : Cette marque est peut-être mieux connue pour sa large gamme de cafetières à piston françaises. Ils font également des cafetières à verser attrayantes ainsi qu'une cafetière à vide sur la cuisinière et une machine à goutte électrique. Si vous recherchez une cafetière à piston, Bodum est susceptible d'avoir la taille et le matériau que vous recherchez.

Chemex: Introduite pour la première fois en 1941, la cafetière Chemex est simple, élégante et fonctionnelle. Lors de son introduction, la plupart du café à la maison était préparé dans un percolateur, tandis que le Chemex était un modèle à verser. Bien qu'il n'ait pas pris d'assaut le monde du café à l'époque, il reste un favori parmi les buveurs de café qui préfèrent le verser, et le design reste attrayant et intemporel.

Keurig: L'un des pionniers des systèmes de café à une tasse, les cafetières Keurig utilisent les K-Cups exclusives pour préparer une grande variété de boissons, notamment du café, du thé et du chocolat chaud. Les K-Cups sont largement disponibles dans les épiceries, et encore plus disponibles en ligne. Alors que les modèles Keurig fabriqués par la société sont généralement conçus pour n'utiliser que les K-Cups, certaines cafetières peuvent également utiliser des adaptateurs pour votre propre café moulu préféré.

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Accessoires

Bien que les cafetières ne soient généralement pas livrées avec beaucoup d'accessoires, ce sont quelques éléments que vous voudrez peut-être considérer. Une cuillère à café vous aidera à mesurer la bonne quantité de café par rapport au nombre de tasses que vous préparez. Un filtre permanent dans une machine élimine le besoin de filtres en papier qui peuvent être difficiles à garder en stock. Certaines machines sont livrées avec, mais vous pouvez les acheter séparément si vous le souhaitez. Et si vous voulez le café le plus frais au goût, il est toujours sage de moudre vos propres grains à la maison, donc si votre machine n'a pas de moulin, vous voudrez peut-être investir dans votre propre moulin à café.

Garanties

Les garanties varient selon la marque et le modèle, certaines ayant une simple garantie de 30 jours, tandis que d'autres ont une garantie d'un an pièces et main-d'œuvre. Les garanties limitées de deux ou trois ans qui ne couvrent que les défauts du fabricant sont également assez courantes.

Prêt à faire un achat ? Voici quelques-unes de nos cafetières préférées :

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