Comment faire du café froid (la meilleure méthode pour le café glacé)

Comment faire du café froid (la meilleure méthode pour le café glacé)
  • La Glacerie par David Wesmaël - Meilleur Ouvrier de France Glace Au Café Expresso
    Pour cette glace, j’ai choisi de travailler le café Moka d’Ethiopie de deux façons différentes, en infusant les grains longuement dans la glace, mais également en réduisant lentement sur le feu le café cafetière obtenu de ce même café, la seule et la meilleure solution d’avoir la puissance et les arômes uniques d’un vrai café machine.
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    Un café particulièrement aromatique, torréfié selon la méthode du long tambour, dont l'onctuosité complète parfaitement l'expérience gustative. Le café est un mélange de grains d'Arabica et de Robusta provenant des meilleures régions de culture. Packaging: Pack Variety: Arabica-Robusta Flavors: Épices Intensity: 5 Roasting Level: 3 Grinding: Moulu Filtre
  • ETTLI Kaffee Café moulu - Pack 4 x Schümli-Premium Moulu Aeropress Pack 500 g
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  • Serrani Capsules et dosettes compostables - Pack 5 x Capsules Gran Crema x10 (x3) 10 Capsules compatible Nespresso®
    Une capsule de Gran Galà contient la sélection originale des meilleures qualités de café, qui sont ensuite traitées selon des méthodes traditionnelles pour faire ressortir leurs caractéristiques typiques. Nos capsules sont conçues pour préserver le bon fonctionnement des machines Nespresso. Pour ceux qui veulent déguster un véritable espresso italien. Le résultat est un café crémeux, persistant en bouche, au goût dense et velouté. Lot de 3 Packaging: Capsule Variety: 100 % Arabica Flavors: Floral Compatibility: Nespresso® Compatibility: Nespresso® Intensity: 3 Roasting Level: 3
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    Bouilloire - the Smart Kettle, Acier Inoxydable Pour en extraire les arômes les plus délicats, les thés doivent être infusés à différentes températures. Mais comment faire les choses correctement sans avoir à utiliser un thermomètre The Smart Kettle connaît la température idéale du thé ou du café. Construite  avec des matériaux en acier inoxydable et sans BPA, cette bouilloire utilise cinq  réglages de température préprogrammés pour vous indiquer quelle température  choisir pour quel type de thé. Elle est équipée d'un couvercle à ouverture facile qui libère la vapeur en douceur et évite les éclaboussures d'eau chaude, ainsi que d'un  bouton de maintien au chaud  capable de maintenir la température de l'eau pendant 20 minutes. Dotée de 5 réglages de la température pour un thé savoureux Matériaux sans BPA* Le couvercle à ouverture facile évite les éclaboussures d'eau chaude. La fonction de maintien au chaud maintient la température de l'eau jusqu'à 20min Arrêt automatique avec protection contre l'ébullition sans eau Poignée ergonomique antidérapante avec couvercle en acier inoxydable Double jauge avec vue dégagée Grande capacité de 1,7 litre/ 7 tasses Elément encastré pour une ébullition rapide à 2400 Watts Ébullition rapide à 2400 Watts Corps et base en acier inoxydable brossé
  • Serrani Capsules et dosettes compostables - Pack 4 x Dosettes Espresso x18 (x2) 18 Dosettes compatible Nespresso®
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  • Des Poules et des Vignes à Bourgueil Pattes De Poules, Poulets
    Pattes de poules, poulets, coqs. Canard, À cuisiner . Comment proceder ? 1 / Laisser tremper les pattes dans le l’eau froide pendant 2 h. 2 / Rincer l’eau et effectuer a leur brossage a l’aide d’une petite brosse en poil dur. 3 / Tremper a nouveau, brasser et changer l’eau. 4 / Les faire blanchir, depart a l’eau froide. A l’ebullition, retirer dans de l’eau glacee. 5 / Sortir de l’eau et renouveler l’operation a partir d’eau douce cette fois. Refroidir a nouveau. 6 / Detacher la peau externe a l’aide d’un couteau econome. 7 / Couper les ongles et le bout des doigts a l’aide d’un ciseau. Les pieds sont a present propres, prets a etre cuits. 8 / Preparation du bouillon: - sauce soya clair (optionnel car la couleur ne sera pas joli) - sel (si vous ne mettez pas de sauce soja) - poivre noir moulu - anis etoile - mace - gingembre frais tranchee - petits oignons verts ecrasses - cumin en poivre - coriandre en poudre - laurier - baton de cannelle - vin rouge - sucre - eau ou eau de legumes ( pelures de legumes divers boullis dans de l’eau non sale) 9 / Laisser bouillir 30 minutes. 10 / Ajouter les pieds de poulet. 11 / Assurer vous que le bouillon arrive a hauteur. 12 / Cuire 2 h, ecumer et remettre de l’eau frequemment. 13 / Sortir du bouillon et laisser refroidir les pieds. 14 / Le bouillon peut etre garde et utilise a condition d’etre filtre, degraisse et eclaircit a la maniere d’un consomme (carrotte hache +blanc d’oeuf mis a froid) et remise en temperature. Vous obtiendrez alors une gelee. 15 / Manger les pieds froids en aperitif ou hors d’oeuvre. Une autre possibilite consiste a les dessosser mais c’est beaucoup de travail. Bon appetit. Essayez avant de critiquer !
  • Serrani Capsules et dosettes compostables - Pack 5 x Capsules Suprema x10 (x3) 10 Capsules compatible Nespresso®
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  • NESTLE Dosette NESTLE COLD BREW
    Découvrez votre capsule café Cold Brew de NESCAFÉ® Dolce Gusto®. Un café doux et rafraichissant, à la méthode de préparation unique inspirée de la Nouvelle-Orléans. Grâce à l'extraction de ses arômes à l'eau froide, le café Arabica Brésilien libère son goût subtil et vous permet de savourer le plaisir unique d'une tasse de Cold Brew à la maison. Boîte de 12 capsules
  • Depuis des Lustres - Comptoir Corse Farine de Châtaigne Corse
    Williams Franchi produit artisanalement à Ota (Corse-du-Sud) une farine de châtaigne EXCEPTIONNELLE, probablement la meilleure de Corse. Certes, si la qualité de sa farine vient avant tout des châtaignes ramassées à Larata, au-dessus du village à 1.057 m d’altitude, son savoir-faire, son héritage ancestral des méthodes traditionnelles sont autant de composantes du parfait résultat de sa farine. En effet, depuis plus de 40 ans, avec son père, son oncle, ses amis et maintenant ses enfants, ils demeurent tous ensemble dans une maisonnette, « a casetta », durant la période de récolte (3 semaines environ) où, une fois le rude travail de la journée effectué, on se réunit autour du feu pour manger, boire, rire, conter et chanter. Chacun de nous est invité à ces moments de partage ! Les châtaignes récoltées sont triées puis séchées dans un séchoir à bois. Elles sont ensuite grattées UNE à UNE à la main pour finir dans un four à bois pendant 48 H et, enfin, terminer le parcours dans un moulin d’exception. Le séchage se fait à l’ancienne pendant une longue période, de 30 à 40 jours. Les châtaignes sont étalées sur des liteaux sous lesquels on allume un petit feu, alimenté toutes les 3 heures 24H/24H. Les châtaignes sont passées dans la machine à décortiquer, elles ressortent propres à 60% puis passées en soufflerie afin d’enlever encore la peau et enfin, sur un tamis pour enlever les châtaignes abîmées. Le triage sont reprises une à une à la main pour enlever la petite peu qui reste. Seul ce procédé artisanal garantit une pureté de farine qui fait la différence et un résultat exceptionnel ! Les châtaignes refroidies après le passage au four, sont déversées dans un pétrin à l’étage au-dessus du moulin à eau, acheminées par une trémie pour finir broyées entre deux meules de pierre qui tournent grâce à un débit d’eau réglé avec précision par le meunier pour une farine fine et fluide. Vous comprenez maintenant pourquoi cette farine est sans équivalent. Elle le fruit de la nature corse et du travail pénible et admirable de l’Homme. Bonnes préparations et bonne dégustation !
  • Epione Sirop De Thym Citron
    Double utilisation : Se faire plaisir ; aromatise un verre d'eau pétillante, peut aussi se boire avec de l'eau froide ou chaude, peut sucrer les infusions et les desserts. Se soigner ; peut se boire pur (1 c. à café) le thym est stimulant, antiseptique, antispasmodique et expectorant. Demander l'avis d'un médecin ou d'un pharmacien qui aura la compétence d'établir un diagnostic et prescrire un traitement adéquat. A conserver au frais après ouverture.
  • La Glacerie par David Wesmaël - Meilleur Ouvrier de France Coffret Les Grands Classiques
    Assortiments de 4 tubes glacés "Les Grands Classiques".  Le cadeau idéal pour faire découvrir à un proche les glaces de David Wesmaël, le coffret est offert. - Glace à la Vanille des Meilleures Gousses : Notre glace Vanille des Meilleures Gousses comporte à elle seule toutes les caractéristiques et la retranscription parfaite des deux variétés de gousses naturelles (de Madagascar et de Nouvelle-calédonie), que j’ai sélectionnées pour cette recette. La puissance et la longueur en bouche déployées, il ne restera qu’à savourer sa texture et sa densité suave. - Glace à la Pistache de Sicile : Cette glace pistache n’est pas très verte, is la pistache sicilienne avec laquelle cette glace est réalisée, ne l’est pas non plus ! Vous trouverez dans cette glace la promesse de dégustation des véritables pistaches justes torréfiées et parfaitement broyées pour retranscrire toute la quintessence du fruit sec à chaque cuillerée. Vous pouvez l’associer aux fruits rouges, aux agrumes, tout comme à la vanille, au chocolat ou au caramel. - Glace au Café Expresso : Pour cette glace, j’ai choisi de travailler le café Moka d’Ethiopie de deux façons différentes, en infusant les grains longuement dans la glace, mais également en réduisant lentement sur le feu le café cafetière obtenu de ce même café, la seule et la meilleure solution d’avoir la puissance et les arômes uniques d’un vrai café machine. - Glace au Chocolat Noir des Meilleures Fèves : Cette glace au chocolat a la particularité d’associer des couvertures noires d’origine différentes, une couverture noire Tannéa pure origine de Madagascar et une couverture Carupano pure origine du Vénézuéla, afin d’obtenir par cette association, une glace chocolat noire sans pareil, alliant puissance, onctuosité, gourmandise et longueur en bouche
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Apprenez à préparer le meilleur café froid chez vous à la maison en utilisant deux ingrédients simples et quelques articles ménagers susceptibles de rester dans votre cuisine en ce moment. Cette méthode d'infusion à froid permet d'obtenir un café extrêmement lisse et résistant, moins acide, pas amer et ayant le même goût que le café onéreux. Vous vous couperez pour ne pas l'essayer plus tôt!


Bienvenue, amis amoureux du café! Si vous n'avez jamais essayé de café froid avant ou si vous êtes déjà accro aux versions coûteuses en bouteille / café, alors vous êtes au bon endroit.

Aujourd'hui, je partage une méthode très facile, rapide et sans tracas pour préparer du café froid en infusion, ce qui en fait le meilleur café glacé.

Oui, j'ai appliqué les formats gras, italique ET souligné en même temps. Je garde ce trifecta pour des choses qui me passionnent, comme une "bonne tasse de café" (maintenant, j'ai envie de tarte aux cerises).

Vous voudrez préparer café après repas ce café onctueux et puissant pour les chaudes matinées d'été, lorsque vous déjeunez d'une nuit d'avoine coupée ou de revers de cerises, et les après-midi chargés et boueux, lorsque vous avez besoin d'une boisson fraîche pour vous ressourcer.

Qu'est-ce que le Cold Brew Coffee?

Le café infusé froid est un marc de café infusé pendant une longue période dans de la température ambiante ou dans de l’eau froide. Cela contraste avec le café classique, qui utilise de l’eau chaude pour extraire rapidement la saveur des grains de café moulus. Ce temps de préparation plus lent (infusion ou infusion) permet d'obtenir un café plus lisse, moins acide, qui contient plus de caféine puisqu'il reste plus longtemps dans l'eau.

Avant d’arriver au HOW exact du café froid, discutons du POURQUOI. Si vous êtes amateur de café glacé ordinaire, vous serez probablement curieux de savoir pourquoi cette méthode serait utilisée à la place du combo café infusé + glace.

Préparer du café froid (c'est super facile et un goût incroyable!)

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Café froid glacé et café glacé chaud

Faisons une comparaison et un contraste avec les avantages et les inconvénients de chaque méthode.

Café glacé (infusion chaude)

Avantages:

rapide à faire du début à la fin (si vous le servez immédiatement sur de la glace)
flexible pour les groupes (permet de servir chaud à certains et froid aux autres)
convient à tous les types de rôtis (clair, moyen, foncé et tout ce qui se trouve entre les deux)

Les inconvénients:

nécessite une tonne de glace (si servir immédiatement)
la glace fond rapidement et dilue / affaiblit le café
plus d'acidité
moins lisse
peut être amer selon le type de rôti utilisé
nécessite un temps de refroidissement plus long (si refroidir avant de servir)

Café glacé (infusion à froid)

Avantages:

goût plus doux et plus moelleux
moins d'acidité
pas d'amertume
café plus fort (bon pour les gens qui aiment l'espresso ou les boissons énergisantes)
préparation rapide (seulement quelques minutes à assembler et puis c'est tout mains)

Les inconvénients:

plus long à faire du début à la fin (la plupart est du temps d'injection inactif – en vaut la peine à mon avis)
mieux avec des rôtis sombres ou moyennement mélangés (je pense que c'est en fait un pro, mais les amateurs de rôtis légers penseront que c'est un inconvénient)

Comment faire une recette de café froid

Si vous êtes comme moi et appréciez le café fort et noir (si quelqu'un prépare un lot de café faible, je ne le bois pas), alors utiliser du café chaud semble plutôt inutile. Je comprends que si c’est à la dernière minute, j’ai besoin de café glacé au second plan, mais sinon… non. Qui veut du café tiède faible nageant dans des glaçons à moitié fondus?

L'alternative consiste à préparer un grand volume de café chaud, à le laisser refroidir, puis à le conserver au réfrigérateur pendant la moitié de la journée jusqu'à ce qu'il soit complètement froid. À ce stade, vous pourriez aussi bien passer quelques minutes à préparer un mélange d’infusions froides! Si vous ne pouvez pas déjà le dire, je pense que le café froid est préférable. 😉

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Pourquoi j'ai commencé à faire du café froid à la maison

Je suis un grand fan de café chaud beurré et je le bois presque tous les matins. Cependant, ma moitié préfère les boissons froides et donc le café infusé froid. Je suis heureux de pouvoir annoncer qu'au cours des dernières années, il est passé de boissons énergisantes sans sucre (brutes) à un thé en boîte yerba mate (yay) et maintenant à un café extra fort.

Comment faire du café froid (la meilleure méthode pour le café glacé)

C’est vraiment un peu bizarre qu’il aime tellement le café depuis que je suis la personne obsédée par le café, pratiquement toute notre relation. Mais maintenant il comprend d'où je venais dans tous ces moments sans caféine et grincheux! : P

Le problème avec sa dépendance aux breuvages froids est que les très bonnes boissons à base de breuvage froid sont chères. Sa marque préférée est presque 5 $ par pop pour 16 oz. C'est un café fort avec une saveur ahhh-époustouflante qui emballe vraiment le punch (contrairement à beaucoup d'autres marques que nous avons essayé avec un goût terne ou "off"), mais quand il en boit un presque chaque jour, cela ajoute vraiment!

J'ai envisagé de le faire à la maison l'année dernière, mais j'ai supposé à tort que le café moulu froid était un équipement sophistiqué. Après tout, je continuais à voir de la "nitro" brassée partout et bien que "eh … je vais le laisser boire les trucs des experts". J'aurais du être mieux informé! Je veux dire, je fais déjà du thé glacé infusé froid. Duh.

Café facile à préparer pour le meilleur café glacé

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Ai-je besoin d'une cafetière spéciale ou d'un équipement de fantaisie pour le café froid?

Nan! À moins que vous viviez dans une maison avec peu ou pas de matériel de cuisine, vous avez probablement déjà tout ce dont vous avez besoin pour le moment.

Pour préparer un simple lot de café froid, voici tout ce dont vous avez besoin:
2 récipients (un pour infuser, un pour stocker le produit fini)
un filtre (filtre à café, filtre à mailles fines, papier essuie-tout, étamine ou même une taie d'oreiller propre)
grains de café moulus (une mouture moyenne qui se situe entre grossier et fin)
eau purifiée (c'est important car l'eau du robinet donnera un goût "off" au café du chlore et des minéraux)

C'est tout! Donc, puant simple, non? La facilité de la recette vous donne beaucoup de flexibilité en matière de contenants et de méthodes de filtrage. Ma préférence va aux grands récipients en verre pour l'infusion et le stockage de l'infusion froide.

Un bocal maçon (un demi-gallon ou plus), un grand bol à mélanger ou un grand pichet conviennent parfaitement à la perfusion et, pour le moment, je range mon breuvage froid fini dans des bocaux en verre munis de balançoires. Pour filtrer, je viens d'utiliser un sac de lait de noix bon marché peu coûteux + un entonnoir en plastique!

Comment faire du café froid (la meilleure méthode pour le café glacé)

Quel est le bon ratio pour faire du café froid?

Cela dépend vraiment de la préférence de la personne pour la force du café, donc la réponse est subjective. C’est l’autre raison pour laquelle j’ai attendu si longtemps pour essayer du café fait maison. Chaque fois que je cherchais des recettes, je rencontrais une foule de réponses différentes, dont beaucoup impliquaient des rapports et des poids compliqués. Je ne possède pas (encore) de balance numérique, il est donc beaucoup plus facile pour moi de travailler avec des mesures telles que des tasses.

J'ai finalement mordu la balle quand j'ai réalisé que la société qui prépare le café en bouteille froid préféré de mon beau-fils vend également ses propres grains de café torréfiés! J'ai pris une livre de haricots et une de leurs bouteilles dans la même épicerie et je me sentais confiant dans mes expériences puisque je pouvais tester les versions maison et achetées en magasin côte à côte.

Voici le rapport sur lequel je me suis fixé (qui, à mon avis, est un bon point de départ): 1 partie de grains de café moulus pour 4 parties d’eau purifiée. Par exemple, 1 tasse de café moulu pour 4 tasses d'eau.

Je ne connais pas les ratios exacts de mouture et de rapport café / eau utilisés par la société MAIS lorsque mon beau et moi-même avons goûté notre version, c'était assez bien placé sur les produits en bouteille et il a reçu son sceau d'approbation.

Puis-je le rendre encore plus fort? Absolument. Je vais le tester avec un ratio de 1: 3 bientôt pour voir combien de coups de pied il a, mais pour le moment le ratio de 1: 4 fonctionne pour nous et fait plus de café. Vous pouvez également préparer des glaçons au café (illustrés ici dans les illustrations du bocal à conserves) en utilisant les restes de café préparé vous-même pour lui donner du punch supplémentaire. :RÉ

Qu'en est-il plus faible? Je ne le recommanderais pas. Vous pouvez toujours ajouter plus d’eau ou de liquide au produit final, mais vous ne pouvez pas le retirer s’il est trop faible.
Comment faire du café froid (la meilleure méthode pour le café glacé)

Est-ce que cela fait un concentré de café? Dois-je le diluer avant de boire?

C'est une préférence personnelle et dépend de vos habitudes de consommation.

Je bois cette infusion froide sur de la glace avec un généreux soupçon de crème et rien d’autre. Cependant, en général, je ne bois que 1 à 2 tasses de café par jour. Je souhaite donc qu'il consomme beaucoup de caféine. Si vous êtes du genre à boire beaucoup de café tout au long de la journée, vous pouvez le diluer pour ne pas être inquiet.

Combien d'argent vais-je économiser en fabriquant du café Cold Brew à la maison?

Potentiellement beaucoup de moolah selon le prix par livre de grains de café! J'utilise des haricots de la même entreprise qui prépare le breuvage froid en bouteille préféré de mon beau-né afin de pouvoir faire une comparaison précise côte à côte des produits faits maison par rapport aux produits achetés en magasin. Ils étaient torréfiés localement, bio et issus du commerce équitable à 11,99 $ la livre, donc certainement pas bon marché. Malgré cela, quand j'ai décomposé le prix par once des haricots entiers par rapport aux produits en bouteille … j'ai été époustouflé!

La version maison était de 0,07 once et la boisson en bouteille préparée à froid était d'environ 0,30 once (elle varie en fonction du prix de vente). Ce sac de grains de café (13,31 $ pour un peu plus d'une livre) donnait 192 onces (24 tasses) de café infusé froid dans un rapport de 1: 4. C'est assez pour 12 bouteilles (16 onces) de la marque achetée en magasin, ce qui aurait coûté environ 57 $, alors la version maison m'a permis d'économiser environ 43 $!

Maintenant, imaginez si vous utilisiez du café moins cher d'un endroit comme Aldi, par exemple. La dernière fois que j'ai vérifié leur café moulu bio coûtait environ 5 dollars US pour 12 onces (peut-être moins), c'est presque la moitié du coût d'un café bio ordinaire.

Le faire à la maison vous fera certainement économiser de l'argent, mais le plus gros problème est de garder suffisamment d'argent pour tout le monde! Cette infusion de café froid tombe en douceur et disparaît rapidement. Pas un si gros problème à avoir, hein?
Faire du café froid avec des glaçons au café

Mélanges maison pour café glacé à la bière froide

Si vous faites des breuvages froids à la maison pour économiser de l'argent, vous risquez de manquer ces amusants mélanges de cafés. Ne t'inquiète pas! J'ai rassemblé quelques recettes afin que vous puissiez les concocter vous-même à la maison (en utilisant souvent des ingrédients de meilleure qualité et moins de sucre).

Crémiers:

Lait concentré sucré (populaire pour le café glacé vietnamien):

Sirops simples:

Sauce Chocolat & Caramel:

Crème fouettée

Extraits

Regardez la vidéo de recette

Si vous êtes un apprenant visuel, assurez-vous de regarder ma courte vidéo de recette en cliquant ci-dessous. Il illustre le processus extrêmement simple de préparation du café froid en infusion!

Rendement: 8 tassesAuteur: Elaina Newton – La cuillère montanteRecette d'impression

Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 18 heures Temps total: 18 heures et 5 minutes

Apprenez à préparer le meilleur café froid chez vous à la maison en utilisant deux ingrédients simples et quelques articles ménagers susceptibles de rester dans votre cuisine en ce moment. Cette méthode d'infusion à froid permet d'obtenir un café extrêmement lisse et résistant, moins acide, pas amer et ayant le même goût que le café onéreux. Vous vous couperez pour ne pas l'essayer plus tôt!

INGRÉDIENTS:

2 tasses de grains de café entiers
8 tasses d'eau purifiée

Équipement recommandé

moulin électrique (pas nécessaire si vous utilisez des grains de café moulus)
1 grand récipient, 2 1/2 litres ou plus (pour la perfusion – je préfère les bols à mélanger en verre ou les pichets)
passoire / passoire ou entonnoir (ce dernier est utile si vous versez directement dans une bouteille)
sac de lait de noix fin, filtres à café, essuie-tout, toile à fromage OU (pour le filtrage)
bouteilles en verre ou bocaux pour conserver les infusions froides au réfrigérateur (j'utilise ces bouteilles en verre à dessus pivotant)

INSTRUCTIONS:

Mesurez vos grains de café et broyez-les en petites quantités pour obtenir une texture moyennement grossière. (Ignorez si vous utilisez du café prémoulu.) Si vous souhaitez que votre infusion froide soit plus forte, vous pouvez affiner la mouture, mais vous devrez peut-être filtrer votre café deux fois avec du papier absorbant ou des filtres à café afin d'éliminer toutes les petites particules. .
Transférez le café moulu dans votre grand récipient et mesurez l’eau purifiée séparément. Versez la moitié de l'eau et mélangez le marc de café avec une cuillère en bois ou un autre ustensile jusqu'à ce que tout le café soit saturé d'eau. Versez le reste de l'eau et remuez à nouveau.
Couvrez le mélange café et eau avec une serviette ou un couvercle et laissez infuser à température ambiante pendant 18 à 24 heures (inutile de mélanger). Lorsqu'il est prêt à partir, recouvrez une passoire de plusieurs couches d'étamine, de serviettes en papier ou de filtres à café et placez-la sur un grand bol. Alternativement, (si vous versez directement dans une bouteille étroite), tapissez un entonnoir avec un sac de lait aux noix à maille fine, une étamine, un essuie-tout ou un filtre à café et placez-le directement dans une bouteille.
Filtrer lentement le café en le versant à travers le filtre dans le nouveau récipient, en appuyant sur le dernier morceau de sol pour extraire tout le café. Si vous utilisez une mouture plus fine de grains de café, vous devrez peut-être le faire 2 à 3 fois de plus avec un filtre super fin pour éliminer toutes les particules. (Je n'ai filtré le mien qu'une seule fois parce que je fais une mouture moyenne.)
Si vous ne l’avez pas déjà fait, versez le café préparé dans des pots en verre ou des bouteilles munies de couvercles bien ajustés. Vous pouvez le servir immédiatement sur de la glace tant que la température de la pièce est encore basse ou attendre qu'il refroidisse. Si le café est un peu trop fort ou contenant de la caféine pour vous, n'hésitez pas à le diluer à parts égales d’eau ou de crème (j’ajoute une généreuse touche de crème). Conserver au réfrigérateur et consommer environ une semaine plus tard.

http://www.therisingspoon.com/2017/07/how-to-make-cold-brew-coffee.html

© La cuillère montante. Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d'auteur. S'il vous plaît ne pas réimprimer cette recette sans ma permission écrite. Si vous souhaitez présenter cette recette sur votre site, veuillez prendre vos propres photos, réécrire les instructions dans vos propres mots et créer un lien vers ce message en tant que source originale. Je vous remercie!

Apprenez à préparer le meilleur café froid chez vous à la maison en utilisant deux ingrédients simples et quelques articles ménagers susceptibles de rester dans votre cuisine en ce moment. Cette méthode d'infusion à froid permet d'obtenir un café extrêmement lisse et résistant, moins acide, pas amer et ayant le même goût que le café onéreux.

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