Les meilleures cafetières à pression française de 2021

Les meilleures cafetières à pression française de 2021
  • KLARSTEIN BellaVita - Cafetière, Machine expresso, 20 bars de pression, Réservoir d'eau amovible, Capacité de 1,4L, Cappuccino ou latte macchiato, Mousseur à lait, Buse amovible - Noir
    PLURIVALENT : Profitez de la riche variété du monde du café avec la machine à café BellaVita ! Grâce à une préparation simple et un contrôle d'une seule touche, le plaisir aromatique et le goût parfait sont préprogrammés. HAUTE PRESSION : Avec une puissance de 1450W et une pression de 20 bars, la machine à café grains BellaVita de Klarstein fait passer de l'eau chaude à travers les grains de café moulu et déploie ainsi tout son arôme, ce qui réveille vos sens avec. COMPLÈTE : Avec la fonction 3-en-1, le cappuccino et le latte macchiato peuvent être préparés en plus de l'espresso. Un mousseur produit du lait avec la consistance désirée par simple pression d'un bouton et d'une commande rotative. RÉGLAGE PARFAIT : Le plaisir de la cafetière expresso Grande Crema est garanti par les filtres en inox et par une pression parfaitement réglable. L’eau provient du réservoir d'eau amovible de 1,4 L situé à l'arrière de l'appareil. PRATIQUE : Les boissons sont facilement sélectionnées via un panneau de commande avec une seule touche et promettent la meilleure qualité grâce à des programmes prédéfinis. Un système autonettoyant est également disponible pour le nettoyage.
  • De’Longhi 203550 Inissia Cafetière à Capsules Nespresso, Crème
    Garantie : 1 an(s) Poids du produit :2.9kilograms Remarque: : tasse non incluse
  • De'Longhi Magnifica S, Machine expresso avec broyeur ECAM22.110.B, Noir
    CAFE FRAÎCHEMENT MOULU : L'expresso broyeur moud votre café seulement au moment de la préparation, et seulement la quantité nécessaire, pour obtenir un résultat parfait, tasse après tasse SIMPLICITE D'UTILISATION : D'une simple touche, réalisez toutes vos boissons préférées directement sur le panneau de commande LARGE CHOIX DE RECETTES : Profitez de 2 recettes café (expresso, lungo) en accès direct et réalisez toutes vos boissons lactées grâce la buse vapeur. Préparation de 2 cafés en même temps PERSONNALISATION : Personnalisez et enregistrez vos boissons selon vos goûts (intensité, longueur en tasse et température) DU GRAIN A LA TASSE : L'expresso broyeur vous ouvre les portes du monde du café. Choisissez votre café en grains chez votre torréfacteur et découvrez de nouveaux terroirs et nouveaux arômes
  • KRUPS ESSENTIAL NOIRE Machine à café à grain Machine à café broyeur grain Cafetière expresso 2 tasses Nettoyage automatique Buse vapeur Cappuccino YY8125FD
    UN CAFE TOUJOURS PARFAIT : machine à café à grain automatique avec broyeur pour des espressos et cafés allongés de qualité professionnelle, contrôle du broyage et de la température, 2 tasses simultané UNE MACHINE TOUJOURS PROPRE : un nettoyage complet et automatique de la machine ultra simple, sans intervention humaine : insérez une pastille et lancez le programme, la machine s'occupe de tout UNE MACHINE TOUJOURS PRETE : des arômes toujours révélés selon le café de votre choix, d'un espresso corsé à un café allongé, avec un contrôle du broyage et de la température UNE MACHINE TOUJOURS ADAPTEE : grande capacité du réservoir à eau (1,7L) et du réservoir à grains (260g), buse vapeur intégrée pour réaliser des cappuccinos en toute simplicité UN SAVOIR FAIRE TOUJOURS FRANCAIS : machine fabriquée en France, à Mayenne, garantie 2 ans, produit réparable avec mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 10 ans et plus
  • Krups Cafetière filtre Pression inox, Machine à café 1 L, 12 tasses, Cafetière électrique, Cafetière pression, Machine café, Filtre permanent inclus, Arrêt automatique KM468910
    Verseuse graduée d'une capacité de 1 L, soit 12 tasses de café Elément chauffant de 850 W pour un café parfaitement chaud Réservoir d'eau en inox facile à remplir Levier d'ouverture/fermeture avec bouton de sécurité Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans Filtre permanent inclus pratique et facile d'entretien Design unique et intemporel de Krups
  • KLARSTEIN Passionata - Machine à café, Machine expresso, Cafetière, Design style, Buse à vapeur, Réservoir d'eau 1,25 litres, 15 bars de pression - Argent
    PRATIQUE: une fois le café prêt et après l'avoir dégusté, vous devez généralement nettoyer la machine à café. Le nettoyage est très facile car le bac anti-éclaboussure avec une grille en inox est amovible. DESIGN : le Klarstein Passionata Rossa 15 donne de l'élégance à vos cuisines et bureaux grâce à son design luxueux, ses surfaces en inox poli et ses éléments colorés de haute qualité. FLEXIBLE : le réservoir d'eau amovible a un volume de 1,25 litres soit 6 tasses et 2 tasses simultanément. Alors que vous remplissez d'autres tasses, le plateau chauffant sur la partie supérieure permet de garder la température des autres boissons. VAPEUR : la buse à vapeur vous permet de faire mousser le lait en un tour de main et d'apprecier un capuccino ou autres boissons chaude selon vos envies. QUALITÉ : en 2008, Klarstein a commencé à bouleverser le monde de l'électroménager. Les cuisiniers amateurs ont été ravis par ce mix entre matériaux de qualité et design moderne. Cette gamme s'étend des réfrigérateurs ou mixeurs aux climatisateurs.
  • KICHLY (1 L/ 1000 ml) 8 cups Cafetière à Piston | Français presse café Double paroi café & thé En acier inoxydable (argent)
    Presse à café à double paroi en acier pour obtenir le café préparé à la maison ou pour le camping sans se soucier des fissures ou de la rouille Il est assez robuste pour être utilisé à des fins commerciales étendues comme dans les restaurants ou les hôtels Il élimine tous les grains de votre café, vous donnant une tasse de café incroyablement lisse La grande cafetière à piston de 950 ml permet de préparer 4 à 5 tasses de café afin que vous puissiez en profiter avec vos amis Se démonte facilement et passe au lave-vaisselle pour un nettoyage complet
  • Siemens EQ.500 classic TP503R09 – Machine à café automatique avec écran TFT – Bac à grains et réservoir café moulu – 6 programmes – iAroma System – Couleur : Noir
    Découvrez la machine à café tout automatique EQ.500 classic : la technologie se met au service du plaisir et des arômes pour émerveiller vos papilles à chaque gorgée iAroma System rassemble 4 technologies pour un goût sans défaut : broyeur en céramique, système de chauffe exclusif, pression optimale de la pompe à eau et unité de percolation amovible Réalisez facilement l'une des 6 recettes, deux boissons, un entretien facile. Le programme de rinçage automatique autoMilk Clean rince le système de lait après chaque boisson lactée La fonction Aroma DoubleShot entraîne deux processus de broyage et de percolation, qui garantissent une boisson délicieuse débarrassée de l'arrière-goût amer du café très corsé Livraison : 1 x Siemens EQ.500 classic Machine à café silencieux avec technologie iAroma / Filtre à eau Brita et broyeur en céramique / Technologie ZeroEnergy / Couleur : Noir
  • Milu cafetière Italienne Induction | 2, 4, 6, 9 Tasses | Cafetière Moka en INOX, Espresso Maker Acier Inoxydable, Ensemble comprenant un sous-verre, une cuillère, un pinceau (6 tasses 300ml)
    INCLUS: Milu cafetière pour 6 tasses (300ml), Sous-verre, Cuillère à café, Brosse de nettoyage, Sac de transport, Instructions, Joint de rechange PLAQUES DE CUISSON: 4, 6 et 9 tasses: Convient à toutes les plaques de cuisson - induction, gaz, électrique, céramique (2 tasses Non induction) QUALITÉ: La cafetière Milu est fabriquée en acier inoxydable 430 de haute qualité, ce qui la rend particulièrement résistante à la chaleur et la rend éternelle. NETTOYAGE: Toutes les pièces de la cafetière Milu peuvent être rapidement démontées et peuvent être nettoyées à la main ou au lave-vaisselle. UTILISATION: Grâce aux instructions pas à pas ci-jointes, brasser avec la cafetière est très facile et ne prend que quelques minutes.
  • DeLonghi ESAM 3000 B Cafetière Automatique
    Capacité: 1.8 liters Couleur: Noir Dimension: 375 mm x 285 mm Poids: 10000 grams Puissance: 1450 watts Garantie: 2 ans

Faire du café sur une presse française est très gratifiant et très simple : vous versez de l'eau chaude sur du café grossièrement moulu, attendez quelques minutes, et appuyez. Le café qui sort d'une presse française est merveilleusement gras et lourd, et vous n'avez pas besoin d'en savoir trop sur les techniques de brassage ou d'extraction pour bien faire les choses.

Presque toutes les presses françaises ont le même design : il y a une chambre d'infusion avec une poignée et un piston avec un filtre à mailles. Mais les détails d'un brasseur de presse français peuvent faire passer votre brassin de juste correct à extraordinaire. J'ai testé une gamme de modèles et essayé une variété de recettes de brassage pour trouver la meilleure presse française pour la plupart des gens. Voici ce que j'ai trouvé.

Les gagnants, en un coup d'œil

La meilleure presse française globale : The Fellow Clara

Le Fellow Clara combine un design innovant avec une excellente rétention de la chaleur. Avec sa finition mate élégante, sa chambre à double paroi et sa poignée lestée, la Clara prouve que les gens de Fellow comprennent ce qui rend un brasseur de presse français génial.

Meilleur pour: Les personnes soucieuses du design qui veulent un bel équipement de café ; les personnes qui souhaitent garder leur café très chaud pendant de longues périodes ; les gens qui veulent un brasseur qui peut faire une excellente tasse de café de presse française sans aucun problème.

Compagnon Clara Presse Française

La meilleure presse française pour ceux qui aiment bricoler : l'Espro P3

L'Espro P3 est probablement le plus « innovant » des modèles que j'ai testés. Le filtre est une cage à mailles à deux couches destinée à filtrer les particules fines, ce qui signifie que vous pouvez jouer davantage avec les paramètres de mouture. (Et si vous mouriez votre café en mode expresso ? Il se passe des choses folles !). Le café qui en résulte est plus propre que n'importe quelle tasse que j'ai préparée avec les autres presses françaises, mais il est difficile à nettoyer et ne vous donne pas le café lourd et presque visqueux que vous attendez d'une presse française.

Meilleur pour: Les gens qui aiment s'amuser avec le café ; qui ont un broyeur à bavures et peuvent bricoler différents réglages de mouture ; qui veulent que leur café ait un goût plus proche d'un versement avec la facilité d'une presse française.

La meilleure presse française abordable : The Coffee Gator

Le Coffee Gator est fait d'acier inoxydable en couches qui est à la fois robuste et garde le café chaud pendant de longues périodes de temps. Le double filtre garantit que les grains et les boues de café ne se retrouvent pas dans la tasse finale, mais produisent toujours du café avec le poids que vous attendez d'une presse française. Il est également livré avec un bidon bonus pour apporter vos haricots sur la route.

Meilleur pour: Les personnes à la recherche d'une tasse classique de café pressé français ; voyageurs et campeurs; ceux qui sont sujets aux accidents et ont besoin d'un brasseur qui résistera aux chutes.

Les critères : ce que l'on recherche dans une grande presse française

Ashley Rodriguez

Une grande presse française doit faire un bon café. Il doit être facile à utiliser et à nettoyer. Il devrait également garder le café chaud et maintenir cette température pendant de longues périodes.

Pour améliorer encore plus votre expérience de consommation de café, utilisez du café fraîchement moulu si vous le pouvez. Achetez les meilleurs grains à votre disposition et investissez dans un broyeur à bavures plutôt qu'un broyeur à lame.

Quelle est la meilleure température pour l'extraction du café ?

Ashley Rodriguez

Le café est fabriqué en extrayant des composants solubles du café moulu. La façon dont le café libère ces composants, d'où vient la saveur, se fait par interaction avec l'eau. La National Coffee Association déclare que la température d'infusion idéale pour le café se situe entre 195 et 205°F.

Tout ce qui est plus chaud que 205 ° F entraînera une surextraction, ce qui provoque des saveurs amères, âcres et désagréables. Tout ce qui est plus froid que 195 °F entraînera une sous-extraction, où l'infusion résultante est aigre et creuse. « La chaleur accélère généralement les réactions chimiques, donc ajouter de la chaleur à votre processus de brassage augmentera le taux d'extraction de votre méthode de brassage », explique Erica Chadé, éducatrice en café de spécialité.

Une presse française est un brasseur à immersion totale, ce qui signifie que le café et l'eau traînent ensemble pendant longtemps. La plupart des recettes de presse française nécessitent que de l'eau et du café soient infusés ensemble pendant au moins quatre minutes avant de plonger et de séparer le marc de l'infusion finale. Cela signifie que vous voulez essayer de garder votre eau dans cette plage de température d'infusion idéale aussi longtemps que possible.

Soyons clairs : vous ne pourrez pas garder l'eau dans cette plage tout le temps que vous brassez, et ce n'est même pas vraiment le but (chaque méthode d'infusion perdra de la chaleur, même les brasseurs à verser). Dans chaque presse française que j'ai testée, l'eau que j'ai utilisée a perdu au moins 20 degrés entre la coulée initiale et l'infusion finale. Pourtant, s'il est inévitable que l'eau perde de la chaleur, la vitesse à laquelle elle le fait dépend de la façon dont la presse française est isolée.

« La stabilité de la température est une variable qui, nous le comprenons, changera tout au long du processus de brassage de la presse française, et tout ce que nous pouvons faire pour minimiser sa perte de chaleur aide à l'extraction et à la cohérence d'un brassage à l'autre », explique Akaash Saini, directeur national des ventes pour Ground Control. Les brasseurs de café à New York. « Le préchauffage de votre récipient et l'utilisation de presses françaises à double paroi (comme Fellow et Espro) vous aideront. »

Quel est le bon réglage de mouture pour le café de la presse française ?

Ashley Rodriguez

Presque toutes les recettes de presse française vous demandent de moudre votre café sur le réglage le plus grossier possible, mais ce n'est pas ce que je recommande. Il y a deux raisons : Premièrement, le réglage le plus grossier de chaque moulin est différent ; Deuxièmement, vous pouvez augmenter l'extraction lorsque vous broyez un tout petit peu plus finement.

Pour tester ma théorie, j'ai fait une chose très scientifique : j'ai demandé à #coffeetwitter ce qu'ils en pensaient. 21,7 % ont dit que vous devriez moudre grossièrement, 19,6 % ont dit plus finement que vous ne le pensez et 58,7 % ont dit moyennement grossière.

Lorsqu'il s'agit de déterminer le bon réglage de mouture, votre meilleur outil sera toujours votre palais. Je pense que c'est là que beaucoup de gens font des erreurs – parfois, les recettes de café sont traitées comme normatives, mais en réalité, elles sont censées sauter des points, et le café est si facile à bricoler tant que vous écoutez ce que votre palais est vous dire. En général, si votre café a un goût aigre et fin, essayez de le moudre plus finement. S'il a un goût amer et sirupeux, essayez un réglage de mouture plus grossier.

Pourquoi vous devriez nous faire confiance

J'ai travaillé dans deux cafés différents qui préparaient tout leur café filtre à l'aide d'une presse française. L'un s'appelait à juste titre Daily Press, et l'autre était si occupé que nous avions parfois un barista qui brassait et nettoyait continuellement des presses françaises pendant les affluences.

En tant que baristas, une partie de notre travail consiste à parler avec les clients de la préparation du café à la maison, et un bon pourcentage de clients m'a posé des questions sur la préparation du café dans une presse française. Certains principes sont fidèles à la préparation du café en général, et l'une des compétences les plus anciennes et les plus importantes que vous apprenez en tant que barista est de savoir comment préparer du café correctement extrait et comment modifier les variables lorsque la saveur du café est éteinte.

J'ai également écrit la critique Serious Eats des meilleures machines à expresso et des meilleurs mousseurs à lait, où j'ai détaillé mes années d'expérience dans la fabrication et l'écriture sur le café.

Le test

J'ai conçu trois tests pour déterminer la qualité d'une presse française. Tout d'abord, j'ai évalué à quel point la presse était fonctionnelle et utilisable. Deuxièmement, j'ai mesuré à quel point il retenait la chaleur sur une période d'une demi-heure. Enfin, j'ai évalué la saveur du café à différents moments et utilisé deux recettes de brassage différentes pour déterminer comment la saveur était affectée par chaque presse française.

Test 1 : Convivialité et fonctionnalité

Ashley Rodriguez

Nettoyer une presse française est compliqué. Cependant, être capable de nettoyer facilement une presse française est essentiel : parce qu'il s'agit d'une cafetière à immersion totale, les huiles de café et les résidus peuvent s'accumuler rapidement, donc démonter la cafetière (pour pouvoir la nettoyer) et la remonter doit être simple et Facile.

J'ai évalué la facilité d'utilisation, de nettoyage et de stockage de chaque presse française. J'ai également pris en compte les éléments stylistiques, les mises à jour du design classique de la presse française et les matériaux utilisés pour fabriquer chaque modèle. La presse française est un brasseur emblématique, j'ai donc également pris en compte l'attrait visuel de chaque brasseur et la sensation des poignées dans ma main lorsque je versais.

Test 2 : Rétention de la chaleur

Ashley Rodriguez

Comme je l'ai expliqué ci-dessus, la rétention de chaleur dans un brasseur est le prédicteur le plus constant de la qualité du café. Les brasseurs capables de conserver le plus de chaleur possible préparaient toujours le meilleur café. J'ai donc testé la chaleur de chaque infusion à plusieurs intervalles : lorsque l'eau touchait initialement le café, après chaque cycle minute d'infusion, huit autres), puis cinq et 20 minutes après l'infusion.

J'ai préchauffé chaque infuseur pendant une minute complète avec de l'eau bouillante et j'ai utilisé de l'eau à 30 secondes d'ébullition pour infuser. Pour chaque échantillon de café que j'ai pris, j'ai préchauffé chaque tasse pour m'assurer qu'aucune chaleur n'était perdue dans un récipient à boire froid.

Une note sur les tests de temps : de nombreuses recettes de presse française vous demandent de verser le café dans une carafe séparée une fois la préparation terminée. Même si le piston d'une presse française est destiné à séparer le marc du café final, ils interagissent toujours les uns avec les autres et les saveurs continueront de s'extraire. Je ne l'ai pas fait pour ces tests, principalement parce que je ne pense pas que la plupart des gens versent leur café dans une carafe différente, et parce que cela ne nous dirait rien sur la capacité du brasseur à retenir la chaleur au fil du temps. J'ai noté à quel point la saveur a changé au fil du temps et j'ai été surpris de la tenue de chaque café dans l'infuseur.

Test 3 : Saveur

Ashley Rodriguez

Ces tests ne servent à rien s'ils ne produisent pas un excellent café. La rétention de chaleur et le goût sont liés, mais je voulais voir si chaque brasseur pouvait gérer différentes recettes de presse française.

J'ai fait du café avec les 10 presses en utilisant une recette standard : 42,5 grammes de café pour 680 grammes d'eau (rapport 1:16). J'ai choisi ces paramètres particuliers parce que certains brasseurs étaient plus gros que d'autres, je voulais donc un rapport café/eau qui puisse être préparé dans chacun. J'ai préchauffé chaque infuseur pendant une minute complète, ajouté le marc, ajouté toute l'eau, agité le marc après une minute, couvert l'infuseur avec le couvercle, puis appuyé au bout de quatre minutes au total. J'ai utilisé un réglage de mouture moyennement grossière sur un Baratza Encore et un café de Ruby Coffee Roasters appelé Creamery, un mélange qu'ils recommandent pour l'espresso et le café filtre. (Divulgation complète : mon partenaire travaille pour Ruby).

J'ai ensuite pris mes quatre meilleurs brasseurs et essayé une recette totalement différente de Nick Cho, qui recommande de faire tourner votre moulin à son réglage le plus grossier et de préparer presque le double du temps généralement recommandé par les autres recettes. J'ai gardé le rapport café/eau constant, mais j'ai agité la suspension après 45 secondes et j'ai plongé après huit minutes.

Une chose que j'ai gardée cohérente dans chaque recette d'infusion était de remuer le café après la coulée initiale ou de faire fleurir le café. Ma recette classique demande de remuer la floraison après une minute tandis que Cho's demande de remuer après 45 secondes. Lorsque vous versez initialement de l'eau chaude sur le café, le café (selon sa fraîcheur) créera une croûte avec des composants volatils piégés, et en remuant la floraison, une partie de ces gaz sera libérée. "Il est… important d'inclure une étape de floraison lors de la construction d'une recette de presse française, car je trouve que cette étape vitale a tendance à être exclue pour cette méthode de brassage particulière", explique Chadé à propos de la conception des recettes. « La floraison est une excellente technique qui améliore l'extraction pour toutes les méthodes de brassage, même le brassage par lots ! »

J'ai remué chaque fleur trois fois d'avant en arrière afin de briser la croûte. « L'incorporation de l'agitation au stade de la floraison peut être utile pour garantir que tout le café dans le lit d'infusion est suffisamment saturé pour le dégazage nécessaire », explique Chadé. « Si une croûte se forme pendant votre infusion, il est préférable de réincorporer ces marcs dans votre infusion en remuant doucement pour favoriser une extraction uniforme. L'objectif de cette agitation devrait être la réincorporation et non l'agitation, car l'agitation à ce stade du brassage entraînerait très probablement une extraction inégale.

Juste pour m'assurer que je n'ai rien manqué, j'ai apporté mes trois meilleurs brasseurs à mon fidèle ami, Phil – il a aidé à tester certains des modèles que j'ai recommandés dans mon article sur la machine à expresso domestique – et lui ai demandé de préparer du café et de parler de ce que il aimait et n'aimait pas chaque brasseur. Je ne lui ai donné aucune instruction ; Je lui ai simplement demandé de brasser et d'enregistrer ses pensées.

La meilleure presse française : The Fellow Clara

Ashley Rodriguez

La Clara vous offre tout ce dont vous avez besoin pour préparer un beau café. Le brasseur est livré avec un bâton d'agitation pour que vous puissiez remuer votre sol après la floraison initiale. Pas de balance pour mesurer le café ? Aucun problème! Il y a des lignes de remplissage gravées à l'intérieur de l'infuseur pour indiquer la quantité de café et d'eau à utiliser (j'utiliserais toujours une balance si vous le pouvez car le volume et le poids peuvent varier). La poignée est lestée de sorte que lorsque vous versez votre première tasse, vous ne vous efforcez pas de transporter un brasseur lourd avec une répartition inégale du poids.

C'est aussi beau. La finition noire mate et les lignes courbes s'intègrent parfaitement sur n'importe quel plan de travail. Le Clara est doté d'un aspirateur à double paroi thermosoudé pour isoler la chambre d'infusion, d'un revêtement antiadhésif à l'intérieur pour faciliter le nettoyage et peut-être de la mise à niveau de conception la plus trompeuse que j'ai vue sur n'importe quelle presse française : un couvercle verseur orientable. En tant que personne qui a renversé du café chaud sur elle-même des centaines de fois parce qu'elle a oublié d'aligner le bec verseur avec le couvercle, j'ai beaucoup apprécié cette touche.

Lors de mes tests de température, le Clara a gardé le café le plus chaud. De la coulée initiale à la fin des quatre minutes d'infusion, il a perdu environ 19 degrés au cours du cycle d'infusion. Les cafés sur le Clara avaient un goût de nougat et de chocolat. Je ne suis pas convaincu à 100% que cela a à voir avec le brasseur directement, mais plutôt indirectement par la rétention de chaleur. Sur les brasseurs où la rétention de chaleur n'était pas aussi forte, il y avait des notes amères perceptibles et des finitions étranges et persistantes qui étaient désagréables, mais le café sur le Clara buvait bien, peu importe quand je versais une tasse.

Cela fait bizarre de dire que nettoyer une presse française est une expérience agréable car ils sont notoirement ennuyeux à démonter et à nettoyer correctement (si vous avez une presse française traditionnelle à la maison et que vous n'avez pas démonté le fond, c'est maintenant un bon le temps de dévisser le tamis et de le faire tremper pour éliminer les vieilles huiles de café). Le tamis Clara n'est qu'une seule pièce doublée de caoutchouc pour créer un joint afin qu'aucun marc de café ne glisse sur le côté du filtre lorsque vous plongez. Tout ce que vous avez à faire pour nettoyer est de dévisser le fond.

Je sais que 99 $, c'est beaucoup demander pour une presse française – le Bodum Brazil commence à 13 $ – mais c'est un équipement pour toujours, et pour la combinaison de la puissance de brassage, de la cohérence de la température et des choix esthétiques et de conception, le Fellow Clara offre sur tous les fronts.

Compagnon Clara Presse Française

La meilleure presse française pour ceux qui aiment bricoler : l'Espro P3

Ashley Rodriguez

Afin d'éviter le café chargé de suie et de sédiments – une plainte courante dans la presse française – Espro a repensé l'ensemble du piston inférieur, en utilisant deux paniers à mailles fines emboîtables pour empêcher les particules de café de pénétrer dans votre tasse finale.

Parce que l'Espro P3 est capable de filtrer une grande partie des sédiments qui se retrouvent dans le café, cette presse française est en fait prête pour l'expérimentation. Dans la section ci-dessus, j'ai expliqué comment moudre pour une presse française, et avec l'Espro P3, vous pouvez pousser votre réglage de mouture plus finement, ce qui peut être amusant pour ceux qui aiment essayer de nouvelles choses et repousser les limites du café.

C'est également une excellente presse pour les personnes qui pourraient ne pas aimer la saveur du café pressé français, ou du moins qui n'ont pas envie du grain caractéristique produit par la méthode de brassage. Vous pourriez vous demander pourquoi quelqu'un achèterait une presse française s'il ne se souciait pas du café de la presse française, et la réponse est simple : c'est le moyen le plus simple de préparer du café.

Une chose qui m'a manqué sur les deux modèles Espro que j'ai testés était le poids d'un café pressé français. J'ai obtenu des notes plus élevées – pensez plus d'acides et de saveurs de fruits – des P3 et P6 par rapport aux autres brasseurs, mais ce n'est pas pour cela que je sors une presse française. Je veux une partie du poids qui vient des huiles de café, et chaque tasse que j'avais manquée en avait un peu. Autre bémol : C'est pénible à nettoyer avec ses micro filtres ; vous ne pouvez pas simplement le rincer rapidement et le mettre de côté.

Mais si vous voulez expérimenter et essayer différentes recettes de brassage (ou si vous détestez expérimenter et que vous voulez juste une bonne tasse de café propre), cela pourrait être la presse pour vous.

La meilleure presse française abordable : The Coffee Gator

Ashley Rodriguez

Je ne savais pas trop à quoi m'attendre de cette presse française. Elle ressemble à la plupart des presses classiques et possède le tamis à mailles que j'ai l'habitude de voir, mais les gens de Coffee Gator semblent savoir exactement ce qu'ils font et cette presse avait toutes les caractéristiques qu'il fallait : leur carafe à double paroi était l'une des les plus performants de mes tests de température et les petits ajustements qu'ils ont apportés au design classique de la presse française n'ont fait qu'améliorer l'expérience de consommation, y compris la petite flèche sur le dessus du piston pour indiquer où le couvercle et le bec verseur doivent s'aligner pour éviter les déversements.

Ce brasseur est presque idéal pour voyager. Il est pratiquement indestructible, mais il est aussi assez lourd. Cela étant dit, cela a fait ce que j'appellerais la tasse de café de presse française la plus «classique» du groupe. Non seulement il s'est bien extrait, mais ses filtres à double maille ont donné une belle clarté de saveur.

Leur site Web dit que vous ne pouvez utiliser que du café moulu grossièrement pour une presse française, et bien que techniquement ce ne soit pas vrai, vous pouvez utiliser ce que vous voulez ! Qui va vous arrêter ? — Je garderais probablement la mouture assez grossière lors de l'utilisation du Gator. Il n'a pas le joint en caoutchouc ou le micro filtre que les modèles Clara ou Espro ont, vous obtiendrez donc une quantité importante de grain si vous allez trop bien.

La compétition

Il n'y a que quelques brasseurs de café aussi emblématiques que le Bodum Chambord. Bien que ce soit un brasseur tout à fait capable, il n'a tout simplement pas produit une tasse aussi savoureuse que d'autres, et les tamis à mailles sont épineux sur les côtés.
La Brazil est une presse française un peu plus abordable de Bodum. J'en ai commandé un pour tester à quel point une presse française pouvait faire mousser du lait, mais en tant que presse française, ce modèle n'a pas réussi et ne pouvait pas bien retenir la chaleur.
La seule différence mesurable entre l'Espro 6 et l'Espro 3 est que le 6 retient mieux la chaleur, mais c'est un gros bond de prix entre les modèles. Si vous envisagez de faire le grand saut, je pense que la Fellow Clara est un meilleur choix.
Je suis un fan de tout OXO, et j'ai d'abord pensé que leur modèle de presse française – qui comprend un article appelé GroundsLifter, une louche pour prélever du marc de café – aiderait à produire une tasse de café avec un minimum de grain, mais sa construction en verre n'a pas J'ai bien extrait le café et produit l'une des tasses de café les plus fines que j'ai essayées.
La presse française Mueller est à double paroi et prépare un excellent café. C'est juste un peu lourd et les filtres à mailles étaient un peu maladroits.
J'ai déjà vu la presse française Frieling dans les cafés et, comme la plupart des brasseurs à double paroi, elle a fait un excellent travail. Mais à environ 50 $, il n'a pas résisté au Gator.
Chaque fibre de mon être voulait aimer la presse française Le Creuset parce qu'elle est si belle, mais la céramique aspire la chaleur de l'eau à moins d'être bien préchauffée, ce qui prend une éternité. Le café n'était pas aussi mauvais que ce à quoi je m'attendais, mais ce brasseur a perdu le plus de chaleur au fil du temps et n'a pas pu extraire aussi bien que les autres presses.